腊肉火锅的做法四川美食-腊肉火锅的做法四川美食有哪些

1. 香辣腊肉火锅的做法？
2. 腊味火锅的具体做法？
3. 腊肉火锅做法四川？

香辣腊肉火锅的做法？

1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了2.然后先热锅，在倒入少量的油3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了4.然后把炒好的肉出锅5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热6.在把火锅底料到进去炒化7.加入适量的水，大火烧开8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮9.最后把炒的腊肉到进去即可

用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘

腊味火锅的具体做法？

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

1、将各色腊味用水洗净，小菜洗净备用。

2、将各色腊味用水煮5~8分钟，再次清除表面烟火灰尘，切成薄片。

3、香干切1cm大小条状。姜、蒜等切成米粒。米椒切碎。

4、先往锅中倒入少量清油，将姜、蒜，米椒爆炒一会。加切好的腊味，大火翻炒。

5、当炒出少许腊油时，加入香干和少量料酒、生抽，翻炒片刻，加水大火煮至沸腾，改小火炖15~20分钟。

6、加温保持沸腾状。吃时可凭个人喜好，加各式时鲜蔬菜。

1.把腊肉洗净切片倒入锅中翻炒爆油，同时加入葱姜蒜，辣椒，花椒等，爆香入味。

2.然后加入适量水焖煮，煮开后加入火锅料调味。按照自己的喜好来做成美味的火锅汤。

3.准备好其它要下火锅的食材，比如菠菜蘑菇等，边煮边加食材，开始吃火锅。

步骤 1

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莴笋切滚刀，入砂锅

步骤 2

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热油炒香泡姜，泡椒，大蒜末，青花椒

步骤 3

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加汤，熬开，加鸡精调味

步骤 4

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倒入砂锅里

步骤 5

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腊肉煮熟切厚片，砂锅里码好

步骤 6

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加盖煮8分钟

步骤 7

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撒青椒圈，起锅上桌

主料：高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。 　　

调料：精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。 

　　做法 　

    　1、老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火氽5分钟。

 　　2、干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。 

　 　3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

 　　4、将骨头豆芽汤熬制的鲜汤烧沸装入方斗，带火上桌，配老腊肉片、泡发竹笋条、蘸水边煮边吃。

腊肉火锅做法四川？

材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量

1

腊肉肥瘦切片，分开备用

2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

3

锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

4

加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

5

加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

6

加入适量的清水煮开

7

倒入火锅中同煮

8

煮五分钟左右倒入蒜苗即可

1，先把腊肉切成片，姜蒜准备好。

2，倒入适量的油，油烧热倒入姜蒜翻炒一下，倒入腊肉翻炒。

3，炒两分钟放入辣椒粉再炒一下，倒入开水。

4，最后放入葱，就可以烫菜吃了。

食材：腊肉一块，红椒适量，姜蒜适量。

做法：1.所有食材洗干净，腊肉红椒切好，准备好葱姜蒜末，备用。

2.准备食材后把锅烧热，倒入食用油放入葱末姜末蒜末。

3.把腊肉炒出油，翻炒好后，***如适量麻辣酱继续翻炒

4.翻炒好后，加入冷水，放入食盐焖煮。

5.焖煮完成后倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。

6.食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜