四川乐山美食杰_乐山美食图鉴

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• 1、10大让你口水直流的夜宵必备“硬菜”

10大让你口水直流的夜宵必备“硬菜”

1、四川自贡的冷吃兔+麻辣牛肉 红椒和花椒的经典做法，吃几口就辣到满脸通红，但就是停不下来，配着啤酒或可乐，感觉人生美满了。

2、此外，还有烤大虾也是烧烤界的热门硬菜。香酥的虾壳与鲜嫩多汁的虾肉相互辉映，让人回味无穷。大虾的烤制方法简单易懂，家中也能轻松制作。除此之外如烤鱼、烤肉筋、烤茄子等都是烧烤时的热门选择。每一道烧烤硬菜都有其独特的制作工艺和口感体验等待你去发现。

3、芋头扣肉 芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。

4、在家简单做出夜宵硬菜辣炒螃蟹的步骤如下：准备螃蟹：选购：选择鲜活的螃蟹，以保证食材的新鲜和口感。清洗：将买回的螃蟹放入冰箱冰冻一会儿，待其冻晕后取出，用刷子仔细清洗干净。处理螃蟹：蒸制：将清洗干净的螃蟹隔水清蒸至熟。