四川特色宵夜美食品种,四川特色宵夜美食品种有哪些

1. 成都夜宵一条街哪里最出名？
2. 成都夜宵一条街叫什么？
3. 成都夜宵面哪家好吃？
4. 夜宵店大排档做什么菜品好？四川的朋友们多提提意见，想吃什么菜品？

成都夜宵一条街哪里最出名？

关于这个问题，成都夜宵最出名的街区是锦里古街。这个古老的街区以其传统的川菜和小吃而闻名，是游客和当地人的热门夜市目的地。在这里，你可以品尝到各种各样的美食，如火锅、串串香、烧烤、麻辣香锅、麻婆豆腐等等。另外，这里的夜市还有很多文化表演和手工艺品摊位，非常适合漫步和购物。

成都夜宵一条街叫什么？

建设路夜市

成都最有名的美食小吃夜市街，不仅是外地人来旅游必打卡的“小吃天堂”，也是本地好吃嘴儿的聚集地，吃喝玩乐样样有，各类火锅店、烤肉店、料理店，满足你对美食的所有要求，如果你想一次性打卡成都最全美食，那来这里就对了。

成都的夜宵一条街叫做锦里，是成都中心的历史文化街区。这里有传统的川菜夜宵，如串串、小笼包、火锅等。同时也有不少创意小吃，如冰粉、花卷、糯米饭等。夜晚的锦里灯火辉煌，人流如织，来自世界各地的游客和当地居民都聚集在这里享受美食和欣赏传统文化表演。逛锦里不仅可以品尝美食，还可以购买工艺品、古玩、服装等纪念品。锦里夜宵街的存在为成都这座城市增添了独特的夜生活魅力。

成都夜宵面哪家好吃？

成都作为美食之都，夜宵面当然有不少选择。但我个人推荐"锦里一条街"上的一家老字号小吃店，他们家的夜宵面非常地道，面条劲道，汤底浓郁，而且还可以根据个人口味选择配料，比如鸡蛋、猪肝、牛肉等。店面虽小，但人气爆棚，常常需要排队等候。价格也非常亲民，绝对物超所值。无论是成都本地人还是外地游客，都对他们家的夜宵面赞不绝口。如果你想品尝正宗的成都夜宵面，不妨一试这家店，绝对不会让你失望的。

夜宵店大排档做什么菜品好？四川的朋友们多提提意见，想吃什么菜品？

您好，我是右先森，很高兴回答:

夜宵大排档，成都叫作冷啖杯，也有写成冷淡杯的。我简单说一说，您可以参考。

所谓“冷啖杯”，一开始其实就是一些冷菜，如***子，兔头，豆腐干等，再来几扎冰镇啤酒。因为酒冷菜凉，所以叫为“冷啖杯”。这种吃法在夏季，倒是挺消暑的。

当然之后发展下来，不只有冷菜了，品种逐渐丰富，也不只是夏季才火爆。

总的来说菜品有四大类，卤的、炒的、烤的还有凉拌的。融合了川菜的特殊味道，大都味重，香辣。而且越是做工复杂，吃着也复杂的，越受欢迎。像小龙虾呀，鸡翅鹅翅呀，鱼呀，兔脑壳呀，田螺呀，这些都是非常受欢迎的品种。

还有煮得入味，却还有一份嚼劲的煮花生、带有清香的毛豆儿、越嚼越香的肥肠，还有各种各样的凉拌菜如藕丁、萝卜丝、黄瓜块儿、豆皮豆干、苦瓜、豆芽、豆腐筋、“虎皮海椒”、盐水胡豆等，卤菜如猪蹄、猪舌、猪腰、猪肚、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、牛筋、鸡鸭鹅兔等。这些菜都是事先做好的。还会有一些诸如白水冬瓜、米汤煮南瓜之类的“耙耙菜”。让人在重油重盐后:可以吃点清爽的。

现炒现烤的，爆炒主要是小龙虾，鱿鱼，田螺，鸡胗，肥肠等。都是麻辣鲜香。

烧烤的特色菜品就很多，主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等素食材。

烤肉类：烤鸡翅膀、烤鸡腿 、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤内脏、烤热狗、烤凤爪等。

海鲜类：烤鲫鱼，烤鱿鱼、烤生蚝、烤螃蟹、烤龙虾、烤带鱼、烤秋刀鱼等。

烤素菜类：烧烤豆腐、烤茄子、烤金针菇、烤年糕、烤海带、烤韭菜 、烤玉米、烤白菜、烤金针菇 、烤娃娃菜、烤黄瓜、烤花菜等。

四川的夜宵大排档，其实我们叫“冷淡杯”很少人叫大排档，不过说大排档也还是能听懂，要说四川人喜欢的“冷淡杯”菜系，那就太多了，我做过两年的“冷淡杯”厨师，我给你简单总结下吧。

第一类：火爆系列

火爆腰花、肝腰和炒、火爆鸭舌、火爆郡花、爆炒鸡杂、火爆鱿鱼须、火爆鸭肠、爆炒肥肠等。

第二类：卤菜系列

特色棒子骨、卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭头、卤***、卤猪蹄、卤猪尾巴等

第三类：江湖菜系列

炒龙虾、炒田螺、软烧带鱼、软烧鳝鱼、子姜美蛙、双椒鲜兔、特色脑花、双椒猪卵等、[_a***_]等

第四类：凉菜

麻辣兔头、凉拌鲫鱼、煮花生、煮毛豆、红油鸡块、夫妻肺片、泡椒凤爪等。

第五类：素菜

蒜泥土豆、白油冬瓜、白油丝瓜、泡姜木耳、凉拌茄子、韭菜豆腐干、青椒皮蛋等。

还有地方“冷淡杯”也推出，小份的干锅鸡、干锅排骨等，最后不要忘了自创一款特色蛋炒饭，很畅销的哦。我也总结的不是很全面吧，但是应该够用了。

最后喜欢作品的朋友点赞，转发加关注哦，谢谢了。

        您好，我是张家小帅，很高兴能回答你的问题，根据你的问题夜宵大排档做什么菜好？？以我这里为例有如下菜品：

1麻辣虾球，麻辣微甜，让我这个吃小龙虾每次只能吃头的人也有机会吃肉了！

2.香辣田螺，一颗田螺在嘴里一嘬，肉就吸出来了，来，干杯！

3蒜蓉花甲，蒜香味十足，花甲够嫩，每一个花甲均匀裹上芡汁，鲜香回味。

4凉拌毛豆，下酒神器，必点菜。

以上就是我这里最受欢迎的菜品，希望我的回答能够帮助到你，谢谢！

很高兴为大家回答这个问题，在这里给大家详细的介绍这道菜的

麻辣鱼江湖

亮点麻辣鲜香，海陆多种食材融合在一起诠释了别样的江湖味道。

初加工1.大连活鲍鱼4只洗刷干净;鲜虾6只洗净。2.鸭血300克切片;花胶100克、鱼皮150克泡发好，沥干水分;午餐肉200克切片;黄豆芽300克洗净，沥干水分。

熟处理1.将黄豆芽入沸水中加入盐2克焯透，捞出沥干水分，放入盘中垫底。2.将鲍鱼、鲜虾、鸭血入沸水中加入盐2克、料酒10克焯熟，捞出，沥干水分。3.锅上火，放入姜末10克炒香，放入自制麻辣酱料200克炒香，倒入骨汤00克烧开，加入盐、白糖各5克，鸡粉10克，白胡椒粉3克调味，熬出香味后过滤料渣，放入鲍鱼、鲜虾、鸭血、午餐肉、花胶、鱼皮大火烧开，出锅倒入放有黄豆芽的容器内。4.锅内放入菜子油100克，烧至四成热时，放入干花椒10克、干辣椒节20克炒出香味，出锅浇在菜上即可。

自制麻辣酱料将色拉油、熟菜子油各10千克，牛油5千克烧至四成热，放入郫县豆瓣3千克、糍粑辣椒4千克、泡辣椒蓉2干克，用小火慢慢炒香，接着下入干朝天椒节1.5千克，阳江豆豉1.7千克，冰糖750克，拍破的胡椒500克，拍破的姜块、蒜子各2千克，花椒1千克，翻炒半小时，下入八角120克桂皮180克， 丁香40克，草果、白豆蔻各200克， 香叶50克，小茴香50克，白色腐乳900克，慢火炒15分钟即可作过程。

但愿我的回答对大家有帮助，谢谢！