菌类美食四川旅游学院,四川特色菌

1. 成都蘑菇什么地方采摘最好？
2. 有在地下室种植蘑菇的前辈吗？
3. 野生的小白蘑菇能吃吗？
4. 成都周边捡蘑菇的地方？
5. 四川小鸡炖蘑菇正宗做法？

成都蘑菇什么地方***摘最好？

您好，成都市内最好的***摘蘑菇的地方是位于成都市都江堰市的蘑菇峰行业基地。该基地位于青城山脉的山间，空气清新而且环境优美，是一个非常适合***摘蘑菇的地方。这里的蘑菇种类丰富，包括了平菇、松茸、牛肝菌、鸡枞菌等。同时，该地还提供有专业的***摘工具和指导人员，让游客能够更好地享受***摘的过程。

有在地下室种植蘑菇的前辈吗？

有的，一位小哥在菜市场建智慧菇房，1茬30天***收。7彩食用菌三个月回本，智慧菇房种菇不用看天吃饭，菇房通过电脑和物联网实行自动化操作，一部手机能查看温度，湿度，二氧化碳浓度等与蘑菇生长密切相关的指标，便远程操控，这几手是零基础傻瓜式种菇。

野生的小白蘑菇能吃吗？

我们通常所说的白菌，主要是指产自四川石渠草原上的一种特有白菌，学名叫***白桩茹，菌体肥厚、菌盖金***、香味浓郁。这种白菌产量非常少，因其只适宜生长在海拔较高的草原之上，它的生长对雨水、气温的要求比较严格，因此这种白菌基本上都是野生的。而这种野生的白菌非但没有毒，反而营养价值极高，富含多种营养物质，尤其是含有大量抗癌物质硒，还有所含氨基酸种类多达十八种，居各种可食用菌类之首，加之产量稀少，更加显得这种野生白菌无比珍贵

看完上面的介绍，朋友们在除了石渠以外的地方见到野外生长的白菌，一定要多加注意，不要擅自***摘食用，以免引发中毒反应。

能，小白蘑菇子实体小型。菌盖直径2.5-4cm，初期半球形， 后呈扁半球形至平展，表面白色或污白色，中部略带***，光滑，边缘乳白色，稍有纤毛状鳞片，菌肉白色，较薄。菌褶初期粉红色，后呈褐色至黑褐色，密，离生，不等长。

菌柄圆柱形，长2.5-4cm，粗0.7-0.8cm，白色，光滑，中空。

成都周边捡蘑菇的地方？

成都周边有一些适合捡蘑菇的地方，以下是一些建议：

青城山：青城山位于成都市西北部，是一个著名的旅游胜地。山上有丰富的森林***，适合捡野生蘑菇。

龙泉驿区：龙泉驿区位于成都市西南部，是一个有着丰富自然***的地区。在那里的山林中，你可能会找到各种野生蘑菇。

都江堰市：都江堰市位于成都市西北部，是一个历史悠久的城市。周边有一些山区和农田，可能会有一些野生蘑菇生长。
请注意，野生蘑菇的***摘需要谨慎，因为有些蘑菇可能是有毒的。建议您在***摘之前了解相关知识，或者在当地找到专业人士指导。同时，尊重自然环境，不要破坏植被和生态平衡。祝您在成都周边的蘑菇***摘中玩得愉快！

四川小鸡炖蘑菇正宗做法？

1

用料：鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。

2

猴菇放入温热淘米水中。

3

用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时，挤干水分。

4

再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。

5

最后挤干水分，剪去蒂，切成小块。

6

党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。

7

鸡洗净，斩块。

8

放入清水中，大火焯去血水，捞出。

9

将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。

10

盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。

食材

鸡肉

500克

香菇

400克

姜

5片

大葱

3段

豆油

适量

花椒

适量

大料

3颗

酱油

3匙

白酒

1匙

陈醋

1匙

味精

1小勺

做法步骤

1,将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。

2,冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3,煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4,捞好的鸡肉放入盘中备用。

5,准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6,水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7,其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8,准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9,锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10,将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11,放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

12,先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

13,放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

14,将香菇放入高压锅中。

15,将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

16,放入一小勺味精。

17,准备好小葱。切成小碎。

18,将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。