番茄炒鸡蛋贵州美食_番茄炒鸡蛋的做法普通话

本文目录一览：

• 1、如何做西红柿炒鸡蛋?
• 2、西红柿怎么炒比较下饭?
• 3、鸡蛋炒西红杮怎么做
• 4、怎么炒西红柿炒鸡蛋

如何做西红柿炒鸡蛋?

去皮（关键！）：西红柿划十字刀，开水烫10秒后撕去外皮，这样口感更细腻，汤汁更浓郁。切块：去皮后切滚刀块或大块（避免切太小，否则炒烂影响口感）。2 打蛋液（蓬松关键）蛋液调味：鸡蛋加半小勺盐、1勺清水（或料酒去腥），用力搅打至起泡（空气感足，炒出来更蓬松）。

将打好的鸡蛋液和切块的西红柿交替放入碗中，然后加入适量的水和调味料，放入蒸锅中蒸制成蛋羹。这样做出的蛋羹既有鸡蛋的嫩滑，又有西红柿的鲜甜。

将西红柿洗净，在顶部划十字花刀。这样做的目的是方便去皮。然后放入开水中烫一下，大概1 - 2分钟，看到西红柿的皮开始卷曲就可以捞出来了。接着把西红柿的皮剥掉，切成小块。切块的大小可以根据个人喜好，一般切成2 - 3厘米见方的小块比较合适，这样大小均匀，在炒制的时候受热也比较均匀。

【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀，然后放入锅中，用开水对番茄烫两分钟。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克，土豆淀粉一勺子，搅拌均匀成蛋液。【5】：锅中下入食用油，然后倒入蛋液。

西红柿怎么炒比较下饭?

炒西红柿：将西红柿块倒入锅中，用中火翻炒，西红柿开始出汁后，加入少许盐和白糖，继续翻炒至西红柿软烂，汁水浓郁。回锅肉片：将之前炒好的肉片倒回锅中，与西红柿一起翻炒，让肉片充分吸收西红柿的汁水。调味：根据个人口味加入生抽酱油调色调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

准备食材：选择新鲜的西红柿和土豆。西红柿要选择成熟鲜红的，这样炒出来的菜肴颜色会更加诱人。土豆则选择质地坚实、无芽眼的，这样切片后不易煮烂。将土豆去皮后切成薄片，西红柿切成小块备用。土豆片处理：将切好的土豆片放入清水中浸泡一会儿，可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。然后捞出沥干水分。

准备食材：西红柿4个，鸡蛋4个，盐，植物油，鸡精，白糖各适量。首先把西红柿洗干净，然后从中间切开，再去除掉根蒂，西红柿切成橘子瓣的形状，放入盆中备用，注意炒西红柿的时候一定不要把西红柿皮去掉，不然炒出来的西红柿很容易做成一锅粥。

鸡蛋炒西红杮怎么做

1、制作步骤： 西红柿处理： 将西红柿洗净后，在顶部划“十”字。 浇上开水烫2分钟后，去皮并切片。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精。用筷子或打蛋器打散备用。葱花准备：将小葱洗净后切成葱花。炒鸡蛋：炒锅内倒入少许油，烧至微热。

2、准备鸡蛋两个，番茄两个，小葱两根，泡椒两个，蒜瓣两个，适量的食用油，盐两克，番茄酱和少许白糖。 将鸡蛋打入碗中，加入几滴白酒，用盐调味，用打蛋器充分打散，至泡沫丰富，这样炒出的蛋花会更美丽。 准备辅料：将番茄切丁，小葱切段，泡椒和蒜瓣切碎备用。

3、首先，将西红柿洗净后，在顶部划一个“十”字。接着，浇上开水，烫2分钟后，将西红柿的皮去掉，然后切成片备用。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精调味。用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，放置一旁备用。然后，将小葱洗净后切成葱花。在烹饪过程中，葱花会增添菜肴的香气和风味。

4、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，等鸡蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出备用。留余油烧热，下西红柿煸炒，加入适量的糖，再倒入炒好的鸡蛋，加适量的盐调咸淡，炒匀后出锅即可。鸡蛋中加入水淀粉可以使口感更爽滑。

5、先倒入适量的油，等油烧开了，再把蛋花轻轻地倒入锅中，没过多久，蛋花就成了固体状。就下来就轮到番茄了。同样，先倒入油，紧接着番茄像一个个娃娃轻快地跳入了锅中，先翻炒几下，随后，放盐，再放入鸡蛋，炒匀，炒熟。哈哈！一道美味的菜就可以出锅了！西红柿炒鸡蛋，鲁菜。

怎么炒西红柿炒鸡蛋

1、可选：加几滴香醋或白胡椒粉去腥增香。3 炒鸡蛋（嫩滑不老的秘诀）热锅凉油：中火烧热锅后倒油（油稍多些），油温七成热（微微冒烟）时倒入蛋液。快速划散：蛋液边缘凝固时用筷子快速画圈搅拌，成型后立刻盛出（约8分熟，余温会继续加热）。

2、准备材料 主料：西红柿2个，鸡蛋4个（鸡蛋的量可根据人数调整，如四个人吃可准备6个鸡蛋，以此类推）。配料：盐适量。处理食材 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，直至蛋液呈均匀***，无蛋清结块。西红柿洗净后，切成小块或片状，以便于烹饪时更快熟透。

3、葱花 少许（可选）步骤 准备食材 西红柿洗净切块（可去皮：用开水烫10秒后撕皮）。鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩），搅打均匀。 炒鸡蛋 热锅倒1汤匙油，油热后转中小火，倒入蛋液。待蛋液底部凝固时用铲子划散，炒至嫩滑盛出备用（勿过老）。