美食重庆虎皮鸡爪推荐理由,重庆虎皮鸡爪的做法

1. 虎皮凤爪是怎样形成的？
2. 孕妇可以吃虎皮凤爪吗？
3. 虎皮凤爪正宗做法？
4. 孕妇可以吃虎皮鸡爪吗？

虎皮凤爪是怎样形成的？

一、鸡爪买回来之后清洗干净，把指甲剪掉，放进清水里面，倒上勺食盐，浸泡十分钟左右。浸泡可以代替焯水，把鸡爪中的脏东西去除，而且还能去除鸡爪的腥味。泡好之后捞出来把水分沥干，放进一个碗里，倒上点老抽搅拌均匀，放在太阳底下晾晒，直到碗里的水分蒸发。

二、晒好之后就开始油炸了，把油烧热，差不多烧到七成热的时候，把鸡爪放进去，不停翻动。等鸡爪变成深红色之后就捞出来，然后立即放进冰水里面，这里是利用了热胀冷缩原理，让热鸡爪受冷迅速皱缩，出现虎皮。

三、看到鸡爪出现虎皮之后就看出来，重新放进锅里，打开大火，倒上点清水，加上适量的食盐，白糖，花椒，葱段，姜片，香叶，老抽，生抽，黄豆酱还有蚝油。搅拌均匀之后把盖子盖上，煮开之后转成中火继续焖煮二十分钟，关火之后让鸡爪继续在锅里泡三十分钟就完成了！

孕妇可以吃虎皮凤爪吗？

孕妇是可以吃凤爪的，但尽量不要吃辣的，虎皮鸡爪是油炸食品，容易引起上火的情况，在怀孕期间尽量的少吃辣，平时注意营养搭配均衡全面，常见的食物都可以少量的食用，保证营养全面均衡促进宝宝良好生长发育。忌食辛辣油腻***性食物，多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。

孕妇不可以吃虎皮凤爪，因为虎皮凤爪这道菜实在太辣了，不适合孕妇吃，尤其是孕妇，处于身体特殊时期。吃了辛辣的食物，会影响肚子里的孩子。所以为了肚子里的孩子，千万不要乱吃东西。辛辣的东西最好要节制。孕妇最好吃好消化，温和，不***性的食物。

虎皮凤爪正宗做法？

步骤/方式1

1000克鸡爪冷水下锅

步骤/方式2

加适量葱姜料酒去腥

步骤/方式3

水开撇去浮沫煮两分钟

步骤/方式4

捞出清洗干净

步骤/方式5

去掉脚趾甲

步骤/方式6

锅中倒油

步骤/方式7

油温五成热下入鸡爪

步骤/方式8

小火慢炸，炸至表皮金黄

步骤/方式9

捞出放入凉水中，浸泡两小时

步骤/方式10

准备适量八角桂皮香叶干辣椒花椒，大葱和姜片

步骤/方式11

油热下入上面的香料，大葱和姜片，煸炒出香味

步骤/方式12

加一大碗清水

步骤/方式13

加两勺生抽

步骤/方式14

加一勺老抽

步骤/方式15

少许的盐

步骤/方式16

倒入鸡爪

步骤/方式17

盖上锅盖焖煮30分钟

步骤/方式18

完成

孕妇可以吃虎皮鸡爪吗？

虎皮鸡爪是油炸食品，孕中期尽量避免食用，期间注意休息，避免过度劳累，合理安排作息时间，保证充足睡眠，饮食清淡易消化，忌食辛辣油腻***性食物，多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡，注意保暖，防止感冒。毕竟你也知道那个食物原材料的不可靠。平时多吃蔬菜水果。