云南美食家族_云南美食家族有哪些

本文目录一览：

• 1、纳西族饮食
• 2、为什么说云南人的长街宴是“宰客天价宴”?

纳西族饮食

1、纳西族的日常饮食也颇具特色，如早餐佐以清茶、酥油茶，午餐和晚餐则常有腊肉、炒荤菜、素菜或杂锅菜等，体现了其丰富的饮食文化。 丰富的饮食种类与习惯 纳西族不论城镇还是农村，都是一日三餐。他们的面食种类繁多，如火腿粑粑、水焖粑粑等，都是当地特色美食。

2、纳西族日食三餐，早吃馒头或水焖粑粑，丽江粑粑是纳西族的特色饮食，当地有丽江粑粑合庆酒的说法。丽江粑粑油腻香脆，吃时佐以炒洋芋或白菜汤，有时也吃酥油茶、奶渣及糌粑。午餐和晚餐常有一两道炒菜或咸菜，爱吃牛肉汤锅和千巴。每家都会腌制酱菜、豆豌和卤腐，嗜好酸辣。

3、日常饮食：纳西族一日三餐，早餐常吃馒头或水焖粑粑，其中丽江粑粑是纳西族的特色美食，深受当地人喜爱，甚至有“丽江粑粑合庆酒”的说法。

为什么说云南人的长街宴是“宰客天价宴”?

1、长街宴是云南省昆明市传统的盛宴，通常在一年的春节期间举行，是当地人庆祝新年的重要活动之一。这个盛宴因其高价格而被指责为是宰客天价宴。长街宴的价格很高，每个人需要支付数千元或更多的费用才能参加。据报道，这个价格主要包括食材、场地以及演出等费用。

2、价格过高：从消费者角度来看，长街宴的价格确实偏高，一道荤菜加上七八个素菜，价格达到528元，超出了许多人的消费预算。这也引发了一些人对于菜品的品质和口味是否与价格相符的质疑。 商家自主定价：商家自主定价是商家的权利，但是在市场经济中，商家需要遵守市场规则和消费者权益保护法律法规。

3、长街宴的成本包括食材、人工、场地等多个方面。由于今年受到疫情、气候等因素的影响，食材价格普遍上涨。同时，由于长街宴需要大量的人力来准备、摆放、收拾等，人工成本也不低。再加上场地租金、税费等开支，长街宴的成本并不低廉。