云南美食草芽_云南草芽的功效

本文目录一览：

• 1、草芽什么意思
• 2、建水草芽是什么植物
• 3、草芽:很多人见过却没吃过,采摘难度大,一年采摘多次20元一斤
• 4、云南草芽怎么吃最好

草芽什么意思

草芽是指刚刚从地里长出的嫩草，因为它刚开始生长，所以又称为草苗、嫩芽等。草芽在生长过程中需要充分的阳光和水分，以便快速生长成茂盛的草丛，为动物提供食物和遮阴的场所。除了它的字面意义之外，草芽在很多情况下被用作象征。

草芽是一种名贵的人工栽培的蔬菜，具体解释如下：定义：草芽是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分，因其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”。产地：草芽唯云南建水所特有。外观：草芽的根状茎圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙。

草芽，是一种独特而珍贵的人工栽培蔬菜，源自香蒲科香蒲属的水烛。其独特之处在于地下匍匐茎的尖端幼嫩部分，这一部位不仅形状独特，颜色也如象牙般洁白，因此得名“象牙菜”，而这种珍贵的食材仅在云南建水地区得以发现。

草芽，是一种珍贵的人工培育蔬菜，属于香蒲科香蒲属，特指水烛的地下匍匐茎尖端幼嫩部分。其形状与颜色类似小型象牙，因此得名“象牙菜”，这种独特的食材仅在云南建水地区可以见到。草芽的食用部分是幼嫩的新生根状茎，这些根状茎呈圆柱形，顶部锥形，形态非常像象牙，因此被形象地称为草芽。

建水草芽是什么植物

香蒲科多年生的水生草本植物香蒲，其地下藏着极品的美食——草芽。草芽在我国民间也被称为水中龙、白莲参或象牙菜，它是香蒲根部所长出来的一种根状茎。 草芽品质脆嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种难得的“菜中珍品”。近年来，草芽在南方一些城市里走红，售价高达十几块钱一斤，非常抢手。

建水草芽是云南建水的一种特产，是一种香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。以下是关于建水草芽的详细介绍：外观与口感：建水草芽形似象芽，因此又称象芽菜。其食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美。营养价值：建水草芽富含氨基酸和多种维生素，具有利尿、除烦热的食疗作用。

草芽是香蒲科、草芽属的多年生水生宿根草本植物，形态类似象牙，因此也被称为象牙菜。它是云南建水的特有物种。 草芽的可食用部分是其幼嫩的新生根状茎，这种根状茎呈圆柱形，顶部略呈锥形。草芽生长在水中，主茎露出水面，而芽则在水中生长。

建水草芽，香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。因形似象芽，又称象芽菜。食用部分为地下匍匐茎，洁白清香，品质脆嫩，味道鲜美，富含氨基酸和多种维生素，可炒食、煮食、蒸食、做汤等，有利尿、除烦热的食疗作用，是蔬菜中的珍品。原产建水县，已有一百多年的栽培历史。

简介：建水草芽是建水地区的特色水生蔬菜。特点：口感脆嫩，味道鲜美，是建水地区独特的蔬菜特产。建水泡糕：简介：建水泡糕是建水地区的传统糕点。特点：口感松软、香甜可口，是建水地区人们喜爱的传统美食。阆中腊味：简介：阆中腊味是以瘦肉为原料，经过独特加工技术制成的建水特产。

这种野菜就是草芽，仅在南方部分地区才会食用的一种野菜。草芽的简介 大家猜得也没错，这种会长出来像香肠一样花絮的植物就是香蒲，是香蒲科多年生的水生草本植物。但是很多人都认识香蒲，却不知道原来它地下还藏着极品的美食——草芽。

草芽:很多人见过却没吃过,***摘难度大,一年***摘多次20元一斤

1、香蒲科多年生的水生草本植物香蒲，其地下藏着极品的美食——草芽。草芽在我国民间也被称为水中龙、白莲参或象牙菜，它是香蒲根部所长出来的一种根状茎。 草芽品质脆嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种难得的“菜中珍品”。近年来，草芽在南方一些城市里走红，售价高达十几块钱一斤，非常抢手。

2、不过草芽虽然美味好吃，但是***挖却难度很大，相当于是“盲***”，搞不好就会割到手。水下盲***的一种菜肴 很多人不知道香蒲的地下藏着草芽，估计也是因为从来没有***挖过，毕竟很少有人会特意去***挖它的根部。而且草芽的***挖也是非常麻烦，难度极大的。

3、上市季节蒲菜价格在二十元一斤左右。蒲菜只在农历三至八月有，所以，蒲菜的价格起伏也是非常的大。冬季价格 在冬天，如果要想吃一顿新鲜的蒲菜，***摘人要穿防水衣裤下水把鲜蒲的嫩芽给割下。春节期间，每斤蒲菜最高能卖到上千元一斤。

4、香蒲的嫩芽——蒲菜，是一种有名的水生蔬菜，我确实知道它可以食用。 香蒲草与蒲菜： 香蒲草是我国广泛分布的一种水生或沼生草本植物，多生长在河边、沼泽地等地方。 蒲菜，即香蒲草的嫩芽，实际上是香蒲的嫩***茎，民间多称其为草芽、蒲白等。

5、云腿烩草芽、溜草芽鱼片、草芽腰片汤 草芽海参汤都是筵席中不可多得的美味 也可以和米线一起煮。有股香甜味道。 辣木作为蔬菜和食品有增进营养， 食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面， 被誉为生命之树、植物中的钻石。

云南草芽怎么吃最好

凉拌草芽 做法：将草芽洗净后焯水，捞出过凉水沥干，切成段。加入蒜末、小米辣、盐、醋、酱油、花椒油、香油等调料，拌匀即可。特点：清爽脆嫩，酸辣开胃，适合夏天食用。 草芽炒肉 做法：将草芽洗净切段，猪肉切片腌制（用生抽、料酒、淀粉抓匀）。

第一步、将切好的瘦肉，倒入碗中，加入适量淀粉，适量盐，适量生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。第二步、10分钟后，锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入瘦肉，炒熟，然后倒出备用。

草芽凉拌也十分美味，先将草芽用热水焯烫20-30秒，过凉水后控水。黄瓜切丝加入盐腌制10分钟。大蒜捣成细末，加入生抽、精盐、白糖和香油拌匀，与草芽、黄瓜丝一起搅拌即可。红油草芽的制作更为讲究，先将草芽去皮去根，洗净后在沸水中焯烫后过凉，浸泡1小时去除苦涩味。

品尝吃法：在建水，人们喜欢用草芽来煮汤，也可以炒食。家里有重要客人来时，还可以做一桌“草芽宴”，表达对客人的欢迎和重视。草芽的多种烹饪方式都展现了其独特的鲜美口感。

草芽凉拌：用热水焯草芽20-30秒，过凉水，控水。将黄瓜洗干净，切成丝，放入适量的盐进行腌制，腌制10分钟左右就可以了。将大蒜捣成细末，倒入半汤匙生抽，倒入适量的精盐，以及一汤匙白糖和香油。将所有的食材都搅拌均匀。