美食贵州烙饼-美食贵州烙饼的做法

1. 俄罗斯大饼制作方法？
2. 贵州大饼的正宗做法？

俄罗斯大饼制作方法？

俄罗斯布林饼

材料

两杯到三杯牛奶，越纯越好、面粉250克、6个鸡蛋、8勺糖（俄罗斯的食物都偏甜，你可以按自己口味，酌量）、盐少许，是特别的少、植物油一勺。

俄罗斯布林饼

步骤

1、把鸡蛋和糖还有盐打出泡沫。

2、加入植物油并再次搅拌。

3、加入牛奶搅拌。【牛奶要用温过的】

4、加入面粉快速搅拌。

5、烧热锅后,放少数油在锅底。在锅中间倒下或好的面团，旋转着，要让面团在锅里匀称分布。当饼变为焦***的时候,就应该翻个面了。

6、煎第二面的时间不用很长，然后就可以把煎饼拿出来了。

用料:

土豆 1个

鸡蛋 3个

淀粉 2勺

胡蘿蔔 1根

盐 2克

生抽 1勺

耗油 2勺

香辣孜然調味粉 2～6克

油 適量

蔥末 少許

俄罗斯絲餅的做法步骤:

步骤 1   土豆洗淨去皮刨成絲，裝入容器中備用。

步骤 2  胡蘿蔔洗淨直接刨成絲。

步骤 3  準備蔥末。

步骤 4  胡蘿蔔絲、土豆絲、蔥末混合。

步骤 5  打入三顆土雞蛋。

步骤 6  加入澱粉攪拌成糊狀。

步骤 7  調味粉備好。

步骤 8   無需一次加完，根據個人口味適量加減，繼而加入食鹽、生抽和耗油充分攪拌入味。

步骤 9   熱鍋冷油（無需過多，薄油即可不夠再放），用筷子取一小份面糊攤在鍋底，轉小火慢煎，一面煎好後翻面，待至兩面金黃即可盛出控油裝盤。

贵州大饼的正宗做法？

1.将面粉中加入酵母，加入水和匀，放在一旁醒20分钟

2.将醒好的面团取出排气，揉圆，按扁

3.擀成薄的饼状

4.抹一层花生油

5.撒少许盐

6.在由下往上卷起来

7.在卷成圆形，用擀面仗擀开

8.电饼铛放入少许油，放入饼

9.2面烙熟即可

大饼是用渗透着名贵材料的煮肉老汤，专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月。

熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。

大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。

其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。