谈贵州美食,贵州美食特色与解说

1. 到贵阳一定要吃的10大美食？
2. 贵阳特色小吃十大排行榜？
3. 贵州美食你能说出几种？

到贵阳一定要吃的10大美食？

今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享，供伙伴们选择参考。

1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。

2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。

3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。

4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。

5NO.5:肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

NO.6:黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

7NO.7:小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。

8NO.8:米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。

9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。

10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。

贵阳特色小吃十大排行榜？

1.贵阳肠旺面。

2.恋爱豆腐果。

3.丝娃娃。

4.花溪牛肉粉。

5.贵阳老素粉。

6.六广门糯米饭。

7.刘老四烤鸡。

8.糯米豆沙窝。

9.雷家豆腐圆子。

10.丁家脆哨。

贵州美食你能说出几种？

贵州的美食中，壹周君首先想到的是肠旺面，这是一种可以和四川小面PK的美食利器。属于贵阳当地特色美食。

肠旺面很多时候，它的好彩头是讨得贵阳人欢心的原因之一。

“肠旺”“肠旺”，也可以听之为“常旺”的谐音，听着就是大吉大利，常常旺盛，寓意吉祥。贵州的肠旺面非常有特色，佐料里包含了猪大肠、绿豆芽和油炸猪肉丁，旺指的是猪血，汇制而成，再加上鸡蛋面条，一碗肠旺面端上桌子，汤是红的，血旺滑嫩开胃，面条筋道耐嚼，汤又鲜又辣，出锅后再合着烫煮的绿豆芽，别具滋味。肠旺面属于贵州贵阳的代表作，几乎每家小食店都有。好吃的肠旺面是必须兼具色、香、味三绝。

说完辣而不猛的肠旺面，再来一款甜蜜蜜对面食黄粑，这是一款糯米甜食，原料还包括红糖和粳米，具有百年历史，流传至今，依然受到贵州人的喜爱。 黄粑的口味味道香甜、口感软糯，是老少兼宜的食品。其实黄粑之所以收到欢迎，也是有原因的，因为贵州人把制作黄耙做为新年的传统习俗，很多贵州的农村还保留着年夜饭必须吃黄粑的习俗，而且还未到过年，便要家里的壮劳力来拍打黄粑。

壹周君感觉，这做黄粑有点像湖北的打糍粑，原料都是糯米，但是工艺略有不同，比如要先把糯米磨成米浆，再倒入融化的红糖，均匀地搅拌后，等糯米将彻底变变凉凝固后，再切成条状，或者切成块状，用粽叶包裹好。吃的时候方式多种多样，可以蒸熟，可以油炸，也可以炒着吃，因为外酥里糯，特别收到欢迎。

作为街头美食，豆沙窝绝对是贵阳小食担当，有颜值有美味，制作简单却回味长。豆沙窝基本是现做现炸，圆圆的糯米饼，里面裹着豆沙甜蜜的馅子，放入油锅内炸熟，外型美丽，色泽漂亮，让人一看便有食欲，吃完后满口甜滋滋，也有咸味馅子，鲜香软和，一般贵州人都会当作早点或者下午的小食，来个两三个还不过瘾。

1.凉粉 冰粉:

凉粉貌似很多地方都有，但关键是贵州辣椒好吃，辣椒好吃，辣椒好吃!米凉粉，刮刮粉，凉粉，卷粉；油的素的，口味丰富呀（贵州各个地区应该有些差异，但应该都挺好吃的）凉粉夏天吃，还有煮凉粉可以冬天吃，也很好吃，热气腾腾的

下面隆重推荐冰粉，本人超爱，冰粉怎么做的不知道，透明的，看着像果冻，吃的时候加冰块家西瓜，玫瑰糖葡萄干果脯等，夏天喝下去很凉快，强推强推呀

2.丝娃娃:

这个本人也超爱，超爱，超爱，面皮先摊好，小小一张，凉菜放小碗里摆好一桌，有洋芋，豆芽，凉面，萝卜，酸菜等等，自己包自己吃，浇上辣椒，人间美味

3.糯米饭:

这个各地的不太一样，我觉得有的好吃，有的就一般，还有看辣椒，有的太辣了，吃不下，糯米饭也是里面夹洋芋呀海带呀豆豆呀，管饱，好吃，糯米黏黏的，口感好。

4.牛羊肉粉:

去了外面觉得贵州以外的粉都不好吃，贵州很有特色的是牛肉粉和羊肉粉，汤很美味，不加辣椒也好吃。其它也有很多好吃的粉，大排，红烧，蹄花，还有肠旺（这个也算特色吧，可以试试，虽然我从不吃）

5.炸洋芋:

平民美食，大街小巷都有，好不好吃的关键还是辣椒香不香

6.春卷:

有点像大号的丝娃娃，皮更薄更亮，里面也是夹凉菜，贵阳许多小巷都有

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1：辣子鸡

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长，到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡，当地的的品种辣椒再加上高原鸡，是一道鸡肉与辣椒的完美组合。

2：肠旺面

肠旺面是贵州非常著名的风味小吃，可以说是没有贵州人不喜欢的，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，红而不辣、油而不腻、脆而不生，吃过让你回味无穷。

3：丝娃娃

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《舌尖上的中国》的热播让贵州丝娃娃被全国人所熟知，但是只要是贵州人都喜欢丝娃娃不仅仅是因为它名气大而是实惠，一个不大的薄饼可以装十几种小菜再浇上汤汁，贵州丝娃娃是贵州女孩的最爱。因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。

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4：遵义羊肉粉

贵州地处云贵高原，常年雨水较多，所以当地比较湿冷，为了防止湿寒所以当地人特别爱吃羊肉和羊汤，贵州的羊肉粉选取当地的羊，味道鲜美，羊汤则是长时间熬煮，味道醇厚，再加上弹牙的米粉和羊肉片，一碗羊肉粉吃出了满足与幸福。

5：牛肉粉

在贵州牛肉粉是很受当地人喜欢的一道特色小时，花溪王记牛肉粉最为出名，牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。冬天吃上一碗热气腾腾的牛肉粉暖胃驱寒。

6：黄粑

黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

下面是贵州各地区的美食排名前三的美食

贵阳：辣子鸡、肠旺面、丝娃娃

遵义：虾子羊肉粉、水豆腐皮火锅、豆花面

六盘水：烙锅、水城羊肉粉、盘县燃面

铜仁：锅巴粉、玉屏社饭、松桃卤鸭

[_a***_]：饵块粑、鸡肉汤圆、刷把头

毕节：威宁火腿、毕节汤圆、大方豆腐

安顺：安顺裹卷、镇宁波波糖、安顺夺夺粉

黔东南：酸汤鱼、牛瘪、侗乡腌鱼

黔南：独山盐酸菜、都匀冲冲糕、布依五色花米饭