贵州本地美食：贵州本地美食有哪些

本文目录一览：

• 1、贵州必吃的十大美食
• 2、贵州美食排名前十名
• 3、贵州兴义八大名吃
• 4、贵州十大必吃美食

贵州必吃的十大美食

1、威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。吃法：蒸、炒或煮汤，常见于威宁火腿炒荞饭。 织金荞凉粉 特色：用苦荞粉制成的凉粉，口感爽滑微苦，搭配秘制霉豆腐酱、辣椒油、酸萝卜，酸辣开胃。推荐：织金县城街头摊点最正宗。

2、贞丰糯米饭（兴义版）特色：油浸糯米配腊肉、酸萝卜、辣椒，用荷叶包裹，油香不腻。区别：比贞丰原版更重配料。 三合汤 组合：玉米粉、糯米团、红豆煮成甜粥，或咸口加蔬菜、肉类，布依族家常味。 凉剪粉 夏日必吃：米浆蒸成薄粉皮，切条拌油辣椒、酸萝卜、豆芽，酸辣开胃。

3、贵州必吃的十大特色美食如下：肠旺面：以其独特的“色、香、味、绝”闻名，大肠粉白汤红亮，口感醇厚，辣而不燥，油而不腻。丝娃娃：贵阳的“素春卷”，薄饼卷以多种素菜，搭配红酸或麻辣蘸水，爽口开胃。花溪牛肉粉：选用上等黄牛肉和秘制汤底，鲜美浓郁，肉嫩粉滑。

4、贵阳十大必吃馆子排名：老凯俚酸汤鱼 位置：位于贵阳云岩区省府路。特色：主要经营苗族传统美食“酸汤鱼”，同时展现苗族特色文化。人均消费：约101元。推荐理由：是贵阳接客量较高的火锅店之一，名气家喻户晓，受到广泛青睐。金牌罗记肠旺面 位置：位于贵阳蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁，有多家分店。

贵州美食排名前十名

1、贵州十大名小吃排行榜如下：贵阳肠旺面：特色：以鸡蛋面、猪大肠、五花肉和猪血等食材制作而成，味道香辣可口。历史：起源于清朝，是贵阳市的传统特色小吃。遵义羊肉粉：特色：用鲜羊肉熬汤，搭配米粉、蒜苗、香葱等配料，鲜香可口。历史：拥有300多年的制作历史，是中国最好吃的十大米粉之一。

2、贵州夜市小吃的十大排名如下：贵阳肠旺面：贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉，以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面：贵阳特色小吃，2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号，风味独特，深受喜爱。

3、贵州美食排名前十名包括黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉和威宁荞酥。 黄粑是贵州的传统美食，***用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。

贵州兴义八大名吃

贵州兴义地处黔西南，饮食融合了黔菜、滇菜和本地布依族、苗族风味，以下八大名吃最具代表性，既有街头小吃也有特色菜肴： 兴义羊肉粉 特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。

兴义鸡汤圆：兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。酸汤鱼：酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。

豆沙窝是贵州的一种经典小吃，贵阳的八大小吃之一，外酥内软，绵软可口。 花溪牛肉粉 花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的一道特色名吃，使用上等黄牛牛肉，汤底用多髓牛骨熬成。 雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州的一种著名小吃，用豆腐和茴香、桂皮、草果等调味料制作。

贵州十大必吃美食

推荐理由：贵阳的传统特色美食小吃，深受贵阳人民喜爱。恋爱豆腐果 特点：将豆腐烤至表面金黄，内里松软时划破侧面塞入佐料。外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。推荐理由：因一个浪漫故事而得名，是贵阳有名的风味小吃。酸汤鱼 特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。

贞丰糯米饭（兴义版）特色：油浸糯米配腊肉、酸萝卜、辣椒，用荷叶包裹，油香不腻。区别：比贞丰原版更重配料。 三合汤 组合：玉米粉、糯米团、红豆煮成甜粥，或咸口加蔬菜、肉类，布依族家常味。 凉剪粉 夏日必吃：米浆蒸成薄粉皮，切条拌油辣椒、酸萝卜、豆芽，酸辣开胃。

盘州糯米饭特色：用本地红米或黑糯米蒸制，搭配腊肉、豌豆、土豆丁，用猪油拌匀，软糯咸香。推荐吃法：早餐搭配一碗酸菜豆汤，解腻开胃。 荷叶糯米鸡（盘州版）亮点：用野生粽叶包裹糯米和土鸡肉，加入花椒、木姜子调味，蒸后清香扑鼻，肉质鲜嫩。