贵州美食***-贵州美食***怎么做

1. 贵州泡白菜的腌制方法？
2. 贵州白菜种植时间？
3. 贵州青口白菜怎么炒好吃？
4. 贵州泡菜做法白菜苔？

贵州泡白菜的腌制方法？

泡椒***的淹治方法如下：

食材：大***、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒

1、把***洗净，切成小块，放到盆里备用。

2、根据***大小，按个人口味，加入食盐，腌制半小时后，把***拌匀，再腌半小时。

3、把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。

4、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。

5、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食盐，捣碎。

6、根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。

7、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。

8、把腌好的***用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。

9、把拌好的泡椒面和***充分搅拌，再加入适量食盐。

10、把搅拌均匀的***放到密封罐里，放在阴凉处腌制3天后，就可以食用了。

扩展资料：

其实腌制***的方法并不难，关键还得看一些细节方面有没有注意到。首先就是***的品质要好，第二就是在整个操作过程中都不要有油花和不干净的地方，气温不能太高，5度到10度左右的气温最适合。

另外最重要的就是压***的石头，石头一定要重量足够，能够把把***压在水下面隔绝空气，这样做出来的***就不会腐烂变质发臭了。

我们也可以用熟***进行腌制。熟***腌制就是将***腌制之前先用开水烫一下，烫菜的时间不用太长，40到50秒左右就可以了。***烫过之后需要控水降温，一定要等到***完全凉了才能继续下一步。将***中多余的水分挤出来，然后就能够放进容器了。一般情况下***和食盐的比例是100斤的***用8两粗盐就可以了。

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***清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。

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然后抖散晾一下午，晾干表面备用。

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取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。

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接下来准备各种配料，白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥，一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了，加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以尝尝味道根据自己口味继续调整。

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搅拌均匀倒入大的容器然后加白萝卜丝，加韭菜段

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最后带上一次性手套找到最开始准备好的***，一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后找个干净容器码好冷藏。

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冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多天哦。

先把***洗净沥干，切几个新鲜小米辣，把***切碎混上小米辣放入干净的坛子，再放盐，花椒，生姜片，冰糖适量，最后再倒入适量的纯净水，如果切几个胭脂萝卜放坛子里，那么泡出来的***颜色鲜艳相当的漂亮。这是我们当地人说的跳水泡菜得当天吃，超2天就不好吃了！

贵州***种植时间？

1、贵州种植***大部分地区为秋季种植和春季种植，西部高山地区可以进行夏季种植。

2、首先种植最广的是秋季种植，种出来的***我们叫冬***，一般是洋历8月中下旬至9月下旬都可以种植。

3、春***则在2月份中上旬种植，我们一般叫做2月白，高山夏季***多在5月和6月种植，7月和8月上市，由于此时天气干燥，往往能卖个好价钱。

贵州青口***怎么炒好吃？

贵州青口***是一种非常美味的蔬菜，以下是一些炒制方法：

1. 将贵州青口***洗净，切成小块。

2. 在锅中加入适量的油，加热后放入贵州青口***翻炒。

3. 加入适量的盐、生抽、糖和水，继续翻炒。

4. 炒至贵州青口***熟透，加入适量的鸡精调味即可。

需要注意的是，贵州青口***的口感比较脆嫩，炒制时间不宜过长，以免影响口感。

贵州泡菜做法白菜苔？

材料

在家中做***苔腌菜时需要准备***苔一千克，食用油和食用盐各适量，另外生姜和尖椒以及生抽以及大蒜等调味料各适量准备一些。

做法步骤

1、把***苔洗净以后去掉水分，再把它切成小丁的样子放在盆中，加入食用盐调匀以后腌制，腌制时间应该在二到三小时左右。

2、把准备好的尖椒洗好切成碎末，把准备好的生姜和大蒜也全部切成细末状备用。在炒锅中放油加热以后把姜末入锅炒香，随后把蒜末和尖椒一起入锅翻炒。

3、在炒出香气以后把腌好以后的***苔放到锅中一起炒制，炒到菜苔变软变色以后加少量生抽调味，调匀以后就能取出。做好以后的***苔腌菜可以直接吃，也可以降温以后密封保存，方便人们随吃随取。