贵州美食香辣_贵州的辣

本文目录一览：

• 1、贵州有哪些小吃
• 2、贵州香辣脆辣椒怎么做求大师
• 3、贵州名菜有什么?
• 4、贵州有什么美食
• 5、贵州贵定特产:贵州香酥辣

贵州有哪些小吃

1、肠旺面贵阳特色小吃，以猪大肠、血旺为主料，配红油汤底，面条劲道，汤头鲜辣不腻，被誉为“色香味三绝”。 丝娃娃贵阳传统小吃，用薄饼卷萝卜丝、折耳根、炸黄豆等十几种素菜，蘸酸汤或麻辣蘸水，口感脆嫩开胃，因形似襁褓婴儿得名。

2、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：简介：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。贵阳米豆腐：简介：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

3、花溪牛肉粉：源自贵阳花溪地区，以牛肉、酸莲花白、芜荽等为原料，汤鲜味美，肉香，是贵州特色名小吃。 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料，已有300余年制作历史，是遵义市的特色小吃。

4、红糖碗耳糕：红糖发酵的米糕，蓬松香甜。豆腐圆子：油炸豆腐球，内馅松软。糟辣椒炒饭：贵州糟辣椒酸辣提味，炒饭一绝。贴士 辣椒多样：贵州辣椒有煳辣椒、油辣椒、糟辣椒等，不同小吃搭配不同辣椒。酸味独特：酸汤、酸粉、酸萝卜等源于自然发酵，解腻助消化。

5、贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，***用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

6、贵州十大特色小吃包括：威宁荞酥：以苦荞面粉为主要原料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等食材制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。羊肉粉：以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配，加入鲜羊肉汤及各种调料和特色油辣椒，香气扑鼻，鲜美可口。

贵州香辣脆辣椒怎么做求大师

1、锅中的油继续加热，将准备好的辣椒糊倒入锅中，用中小火炸制。炸至辣椒金黄酥脆后捞出，晾凉。为了使辣椒更加酥脆，可以待油温稍降后再次将辣椒倒入锅中复炸一次，然后捞出。调味拌匀：将炸好的辣椒、花生、熟芝麻放入一个大碗中。加入适量的盐、糖、味精，充分拌匀。完成： 贵州香辣脆辣椒制作完成，可以装盘享用。

2、将炸好的花生、芝麻、食盐、白糖和味精加入炸好的辣椒中。充分拌匀，使各种食材的味道充分融合。完成： 经过上述步骤，贵州香辣脆辣椒即可完成。这道菜口感酥脆，香辣可口，非常适合作为下酒菜或零食食用。

3、制作贵州香辣脆辣椒所需的食材包括干辣椒、花生、芝麻、面粉、植物油、食盐、味精和白糖。首先，将干辣椒洗净，切成一厘米长的段，然后加入面粉、盐和芝麻，再添加适量的泡打粉和水，搅拌均匀后备用。接下来，将芝麻炒熟备用。锅中倒入植物油，待油温适中时，将去皮的花生倒入锅中炸熟后捞出。

4、揉搓和筛选：用手揉搓辣椒段，方便取出辣椒籽，再找个工具筛出。浸泡和焯烫：将辣椒段放入水中浸泡10分钟，锅内放水煮沸后放入辣椒焯烫3分钟，捞出沥干。蒸制辣椒 蒸锅蒸制：将处理好的辣椒段放入蒸锅中蒸5到10分钟。

5、材料：新鲜的青辣椒或红辣椒盐食用油花椒葱姜蒜鸡精白糖醋步骤：将辣椒洗净，晾干水分，切成小段备用。锅中倒入适量的食用油，加入花椒、葱姜蒜爆香。将辣椒段放入锅中，翻炒均匀。加入盐、鸡精、白糖、醋，继续翻炒均匀。炒至辣椒变色，表面微微焦黄即可出锅。

贵州名菜有什么?

1、正宗贵州十大名菜包括：乌江豆腐鱼：遵义特色名肴，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，入口即化。糟辣脆皮鱼：集酸、甜、咸、微辣于一体，皮脆肉鲜，肉骨分离，食用方便。贵州辣子鸡：可以是家常炒菜或火锅，香飘四溢，鲜香爽口，油而不腻。青岩状元蹄：以猪蹄为主料精心卤制而成，肥而不腻，糯香滋润。

2、宫保鸡丁 一道传统的贵州菜肴，以其独特的麻辣鲜香口味著称，是贵州菜的代表之一。 霸王别姬 一道制作精细、口感丰富的菜肴，通常选用甲鱼和鸡作为主要原料，体现了贵州菜的精细与讲究。 盐酸菜烧干鱼 利用贵州特有的盐酸菜与干鱼搭配，酸辣可口，是贵州人喜爱的家常菜之一。

3、酸汤鱼 酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴，以其独特的酸汤和鲜嫩的鱼肉而闻名。酸汤的制作十分讲究，根据不同的酸度和民族特色有多种分类，其中苗族鱼酸汤最为有名。酸汤鱼口感酸鲜可口，肉质细嫩。 状元蹄 状元蹄是贵州宴席上的一道常见菜，寓意美好且口感极佳。

4、贵州最有名的名菜当属酸汤鱼，它以独特的酸辣鲜香闻名全国，是贵州饮食文化的代表。以下是关于这道菜及其[_a***_]的详细介绍： 酸汤鱼 地位：贵州最具标志性的菜肴，尤其以黔东南凯里地区的最为正宗。

贵州有什么美食

到贵州一定要吃的10大美食包括：花溪牛肉粉：特点：以黄牛肉加入各式香料熬制的浓汤为底，搭配切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，汤鲜味美，肉香四溢。肠旺面：特点：以猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条为主要原料，色、香、味“三绝”，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。

去贵州玩必尝的美食有酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、辣子鸡、折耳根炒腊肉等，以酸辣鲜香为特色，极具地方风味。经典贵州美食推荐 酸汤鱼 贵州招牌菜，用番茄或米汤自然发酵的酸汤煮鲜鱼（江团鱼或稻花鱼最佳），搭配木姜子油提味，酸辣开胃。推荐凯里老字号餐馆。

辣子鸡 贵州传统美食，味道香辣、口感劲道，是贵州菜肴中辣味的代表作。 米豆腐 贵州传统小吃，以大米为原料制成，味道香浓、口感清爽，是夏日消暑的好选择。 裹卷（小裹卷）贵阳特色小吃，皮洁***，卷入各种蔬菜丝和辣椒酱，香辣爽口，深受当地人喜爱。

去贵州旅游，以下是一些必吃的美食： 羊肉粉 特色：羊肉粉是贵州的经典早餐，以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉闻名。推荐理由：汤底浓郁，羊肉鲜嫩，搭配米粉的滑爽，是品尝贵州地道风味的不二之选。 豆汤圆子火锅 特色：一种经济实惠的火锅，以豆汤为底，加入各种圆子（如肉圆、豆腐圆等）。

贵州贵定特产:贵州香酥辣

1、贵州贵定的特产贵州香酥辣是一种使用当地优质辣椒并***用贵州苗家传统工艺精心制作而成的特色美食。以下是关于贵州香酥辣的详细介绍：主要原料与工艺：贵州香酥辣选用优质干辣椒为主原料，佐以植物油、芝麻、食盐、花椒、淀粉等配料，经过传统工艺处理后油炸而成。

2、选用上好的干辣椒，将干辣椒剪成细条，将细条用温水泡3——5分钟，用鲜鸡蛋打成汤样并搅匀，将泡好的细丝放在生鸡蛋汤里，马上捞起待干，将放到优质菜籽油中爆炸，但注意火候，切不可炸糊。准备好炒制的芝麻、油炸好的花生米、上等花椒粉。将炸好的辣椒条与上述食品搅拌，不多久，辣椒就干脆了。

3、香酥辣 香辣脆也叫香辣酥，其实就是炸辣椒，分为花生香辣脆和芝麻香辣脆两种，最早在遵义流行。香辣脆选用新鲜的干红辣椒，配上贵州自产的白芝麻以及多种调料，口感酥脆，香气浓郁，有多种吃法，无论是作为下酒菜，烹饪调料，还是粉面伴侣，香辣脆都能让你的味蕾绽放。

4、土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。喝茶也有讲究，要先闻后品，慢慢品味才能享受到茶的甘甜，千万别像喝茅台一样一口闷。威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。