云南美食葫芦饼-云南美食葫芦饼图片

1. 烙葫芦饼做法？
2. 西兰花炒葫芦饼的做法？
3. 葫芦饼怎么炸才酥脆好吃？
4. 冰糖葫芦的山查饼怎样做？
5. 煎葫芦饼做法？

烙葫芦饼做法？

1.葫芦削皮切丝，打入鸡蛋，放入面粉，到油，放盐鸡精用筷子拌开. 

2.电饼锅加热.用匀子弄到锅里，合上盖子， 

3.一个红灯不亮，翻一下面，再合下盖，等两个红灯都不亮，就可以装碗开吃

西兰花炒葫芦饼的做法？

食材清单

西葫芦 一根 、 鸡蛋 2个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 100克

烹饪步骤

步骤1

西葫芦洗净切成约3厘米厚片。

步骤2

用勺挖出西葫芦中间的瓤。

步骤3

把去瓤的西葫芦、胡萝卜、西兰花焯水。

步骤4

胡萝卜、洋葱、西葫芦瓤切碎。

步骤5

把胡萝卜、洋葱、西葫芦碎放入打散的鸡蛋液，加入适量盐、五香粉搅拌均匀。

步骤6

多功能锅刷油，放上西葫芦圈，填入西葫芦鸡蛋馅，小火煎至凝固翻面，煎至两面金黄即可。

步骤7

好吃又营养的西葫芦鸡蛋饼出炉。

最后一步

两瓣桔子背对背摆盘，桔子皮切细条，摆出蝴蝶效果，可按喜好摆出各种形状。

葫芦饼怎么炸才酥脆好吃？

步骤/方式一

使用花生油：在烙葫芦饼的时候必须使用花生油，既有花生的浓香，而且能够起到酥脆的效果，锅中倒入1000毫升的花生油，然后再放入500克的葫芦饼烙三分钟即可。

步骤/方式二

火候：在烙葫芦饼的时候必须使用小火，把锅放在煤气灶上，然后开小火加热两分钟，接着倒入食用油100毫升，加热至七成温，然后放入煎饼300克，煎至金黄即可捞出。

步骤/方式三

复炸：烙葫芦饼的时候必须复煎两次，锅中放入1000毫升的食用油，再放入煎饼500克，炸至金黄捞出，然后再炸一次，这样炸出来的又酥又脆。

冰糖葫芦的山查饼怎样做？

山楂洗净，控水，这一步最好把核去掉，我懒，所以没去核，吃起来会麻烦点。当然勤快的人可以给山楂加加工把山楂核给去除掉！

2

把竹签洗干净之后将之前洗干净控完水的山楂串成长短合适的串。一般五六颗可以成为一串！

3

接下来可以制作糖浆了。平底锅放水，大火，水热，放糖，改中火熬，渐渐沸腾时改小火。

4

小火熬到糖开始发黄后，用一个碗盛点凉水，用筷子头蘸点糖，放到凉水里，你会发现开始时糖不凝固，往水里掉，到后来糖见凉水，马上就凝固，在这个过程中，如果你每一次都尝一下凉水蘸过的糖，会感受到糖从粘牙变为非常脆的过程。

5

当糖变得见水立刻凝固，尝一下变成嘎嘣脆的时候，就可以最小火或者关火，用最快的动作把串好的山楂和山药在糖里迅速转一下，让其全部裹满糖。我喜欢吃糖，所以裹得糖非常厚。

6

将一块小菜板用水浸湿，将步骤5的糖葫芦啪的一下放在板上，过几分钟凝固后，就变成图中的这样子了。

煎葫芦饼做法？

做法

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1/7 准备食材

2/7 西葫芦洗净，去蒂子，切薄片

3/7 面粉加水调成糊状

4/7 入鸡蛋、适量盐搅拌均匀

5/7 西葫芦片放进面糊中，均匀粘上面糊

6/7 平底锅加少量油烧热，将西葫芦放进去煎

7/7 将两面都煎熟后，即可出锅

煎葫芦饼的做法如下

葫芦花1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量

做法

1、将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。 

2、将面粉加入，搅拌成糊状备用，需要注意一定不要加水，上一步加入盐后，跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水，这些水已经足够，加入的面粉多少便可以依此作为参考，逐量添加直到搅拌成为糊状。

3、平底不沾锅放少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，两边煎至金***即可，适当时间间隔旋转饼以及翻转饼，防止变糊。