四川火锅店的美食,四川火锅店的美食有哪些

1. 吃四川火锅，你必点哪些菜？
2. 四川火锅必点菜？

吃四川火锅，你必点哪些菜？

很高兴回答这个问题。

• 说到火锅，作为地道的四川人，当然必不可少了，而且顿顿都是红汤，火锅分为微辣，中辣，特辣。对于外地人来讲，都是吃微辣或者鸳鸯锅，而我自己一般和朋友出门都是点中辣红汤火锅，因为特辣胃实在有点不舒服。
  
  
• 下面我个人推荐吃四川火锅时，一些必点菜：荤菜类~肥牛，羊圈，酥肉，鸭肠，无骨鸡爪爪，鸭爪爪，培根，香肠，鸭血味，这些是我吃火锅肯定要点的荤菜，虾。
  
  
• 素菜类~豆芽，山药，凤尾，金针菇，豆皮，绍皮粉丝，土豆，藕片，最后来盘小白菜。这个火锅算是完美了。上面这些是最基础的，最爱的，至于其他菜看朋友爱吃什么了！
  
  
• 欢迎外地朋友来到四川吃火锅，哪里的火锅都好吃，街边小吃一大堆，吃到你不亦乐乎，当然很多人想起重庆火锅，我个人其实也分不清楚重庆火锅和四川火锅的最大区别，可能我觉得都好吃，而且我吃火锅最爱放很多佐料在小碗，花生酱 葱蒜等等，好吃也就无所谓了。

• 以上就是我的回答，各位小吃货，你们喜欢在吃火锅加什么菜咧？

• 谢谢浏览，各位有什么小建议或意见，请在下方留言评论即可。

一、蔬菜类：

包菜、大***、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

二、肉类：

鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。

三、水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

四、豆制品类：

豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结。

五、主食类：

手擀面、杂粮面、宽粉、粉条、粉丝、玉米、油条、年糕。

必点！！首先是毛肚，千层肚，鸭肠，黄喉，麻辣牛肉，肥牛，无骨鸭掌，素菜凭个人喜好，重点推荐土豆，红苕粉！再讲顺序

“老板！红锅微辣”，四川的火锅越吃越辣，重庆更是过之而无不及，吃火锅一般一个半小时左右，味道巴巴适适的。

首先锅开了后，千层肚，黄喉下锅打个底，火锅的精髓一个字，烫！！此烫非彼烫，类似于北方的“涮”。有了些这两样菜打底，就可以尽情的烫毛肚，鸭肠了，差不多3-5分钟后，就可以吃千层肚和黄喉了。菜品层次丰富而不单一，其次就吃肉类了，重点！麻辣牛肉！！新鲜的牛肉裹着一层厚厚的辣椒面，牛肉的鲜辣椒的香，是食客吃这道菜的终极目的，配着一瓶纯生，那是大汗淋漓的爽！人间快乐大抵如此

有点跑题了……说吃肉，还有就是肥牛，一变色就可以吃，一个字，嫩！就着碗里的香油，祛本身味道的燥，更祛心里的那一份焦。两三人吃到这儿，配1-2瓶啤酒，也差不多了，此时的无骨鸭掌就像饭后甜点一般，(哦对，无骨鸭掌也是最开始就下)在红锅里几经翻煮，把红汤的味道煮进骨头里了，又烫又想，吃一口，嘬一口，哎，不摆了……忍不住了，我去吃火锅了，土豆和红苕粉下了煮耙点，好吃的很，不怕拉肚子的最后把土豆混着碗里的香油蒜泥捣烂了吃土豆泥，怎么说呢，人间美味！

四川人有句话，宁叫屁儿流脓，不叫嘴巴受穷！话糙理不糙啊各位！

四川火锅必点菜？

那必须是有毛肚：脆爽可口，香啊。烫七八秒就好了，裹着酱料慢慢一口，满口香啊

黄喉，也很脆，白白净净，一口脆，都能听见那个声儿。

还有千层肚，和毛肚类似。还有蟹***，煮软一点，特别入味

还有各种牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，折耳根牛肉，韭菜牛肉，野山椒牛肉，各个不同。菜品太多了。

1.毛肚：曾有人说过这样一句话“无毛肚不成火锅”，所以毛肚在吃火锅的时候是必点的一道菜品。毛肚在吃起来的时候口感是比较的脆嫩，并且爽口化渣。烫毛肚的时候一般3~5分钟的时间就可以吃了，等待时机不能过久，不然老了就不好吃了。

2.鹅肠：因为这个鹅肠是***用新鲜宰杀的，然后从清洗到火锅店里面，均是***用了低温冷冻，所以这就使得鹅肠的口感非常的鲜美脆爽。烫鹅肠的时候，可以***用“七上八下”的方式，这样子涮出来的鹅肠吃起来会更加的脆爽。时间就是15秒上下。

3.牛肉：牛肉的话有很多种类，例如麻辣牛肉，雪花牛肉以及泡椒牛肉等。牛肉切片都是非常薄的那种，涮起来也很方便。一般的涮牛肉需要的时间是10分钟左右。

4.黄喉：很多人觉得这个黄喉它是猪，或者是牛的喉咙。其实不是的，这个黄喉是指的猪，或者是牛的那个大动脉。这个黄喉肥厚滑嫩，经过火锅烫煮之后更是鲜脆爽口。一般汤的时间是3分钟左右就可以了。

5.酥肉：酥肉制作的时候***用的是新鲜的五花肉，还有红薯粉，以及其他的一些辅料所制作而成的。味道是那种酥软醇香，吃起来，肥而不腻，不仅可以烫火锅，还可以直接吃。烫火锅的话时间是在5分钟左右即可。