孜然牛肉做法四川美食,孜然牛肉做法四川美食***

1. 家常孜然牛肉怎么做？
2. 怎么做孜然牛肉？
3. 孜然牛肉条的家常做法？

家常孜然牛肉怎么做？

主料：

牛里脊200g，洋葱50g

辅料：

油适量，盐适量，孜然粒适量，蚝油适量，酱油适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，姜粉适量，淀粉适量

开始制作：

1.准备好洋葱和牛肉。

2.把牛肉切成条状。

3.准备好孜然粒。

4.加入酱油,盐,蚝油，胡椒,红酒，淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。

5.洋葱切成块备用。

6.锅烧热，注入油，倒入牛肉条然后快速使其散开。

7.炒至肉片变色。

8.加入洋葱快速翻炒均匀。

9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味淋少许水淀粉即可。

主料：牛肉（背部肉）500克

辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

5、成品如下。

怎么做孜然牛肉？

做法如下：

牛肉切成薄片，用柠檬片、姜片、料酒、蚝油、味极鲜酱油（可用生抽代替）、红薯淀粉、盐、孜然粉腌制15分钟。

锅中放油，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用。

锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）小火炒出香味。

倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（根据个人口味），大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅。

主料：

牛肉400克

辅料：

红椒1个，洋葱1个

调料：

色拉油适量，食盐适量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉适量，甜面酱1勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，孜然适量，白糖少许

做法：

1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片

2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

3.红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁

4.锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出

5.锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味

6.倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

用料:

牛肉 1斤左右、 料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐 适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖 半勺

步骤:

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。

　　材料：牛肉300克、洋葱半个、青椒1个、白芝麻3克

　　步骤：

　　1、洋葱切小块，青椒切小块。牛肉洗净，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

　　3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块、牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺 ，孜然粉1勺 ，香菜1根 ，胡椒粉1勺 料酒1勺 淀粉1勺 

步骤 

1. 准备原料。

2. 洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片。

3. 牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

4. 热锅冷油，放洋葱煸炒片刻。

5. 再放牛肉片炒熟。

6. 倒入盐、孜然粉翻炒均匀。

7. 倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香。

8. 用香菜叶装饰，美味完成啦。

孜然牛肉条的家常做法？

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，特写(20张)干辣椒8个，

调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

制作步骤

1、葱、姜洗净后切成末；

2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；孜然牛肉

4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。