重庆北滨路有什么美食店_重庆北滨路特色私房餐厅

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• 1、请高手回答重庆有哪些的特色小吃?

请高手回答重庆有哪些的特色小吃?

1、叉烧：叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。

2、重庆小吃介绍 重庆的饮食以川菜为主。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

3、参与者多半是水上漂浮高手。有从长寿湖、长江一直漂到广西北海 海河的；有长时间 漂江上一动不动，曾被人误认“水打棒”（浮尸）差点报警的……当然，也有纯粹图好玩尝新的“菜鸟”。

4、烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。

5、武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为现在已经不行了。30. 四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王”炒地龙虾。3 水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。