果子的家常做法四川美食：家庭果子的做法和配料

本文目录一览：

• 1、肉酱煎饼果子做法
• 2、糖油果子的做法-糖油果子如何做好吃
• 3、在四川成都随处可见的糖油果子,要怎么做才好吃呢?
• 4、如何在家做出正宗的四川小吃糖油果子?
• 5、炸小脆果子的做法

肉酱煎饼果子做法

1、在面饼的中间部分均匀地涂抹上一层肉酱，注意不要涂得太靠近边缘，以免卷的时候肉酱流出来。然后从放有配菜和肉酱的一端开始卷起面饼，将煎饼果子卷成一个紧实的圆柱形。最后用铲子将煎饼果子从案板上铲起，放入盘中，一个美味的肉酱煎饼果子就做好了。据说起源于清朝末年。

2、取蝉翼饼一片，放在盘中；将豆瓣酱或牛肉酱，抹在饼上；在蝉翼饼上，放适量黄瓜条；将提前购买的油条，放在电饼铛中，加热几分钟；取出油条放在蝉翼饼上；将饼卷起。

3、煎饼果子的做法 材料：绿豆粉80克，面粉40克，鸡蛋2个。辅料：香葱1根，五香粉少许，豆腐脑适量，甜面酱适量，黑芝麻适量。准备食材：绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐脑、甜面酱、香葱。在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水并搅拌。搅拌成浓稠的糊状。

4、提前准备好的油条，在电饼铛中加热几分钟，使其恢复酥脆的口感，散发出诱人的香气。取出加热好的油条，轻轻放在蝉翼饼上，油条的酥脆与饼的柔软形成了鲜明的对比，让人垂涎欲滴。最后，将饼卷起，诱人的美食就呈现在眼前。

5、在此之前，早已准备好的油条被放入电饼铛中，几分钟的加热，让油条重新焕发出外酥里嫩的口感。取出后，那金黄诱人的色泽，与蝉翼饼的洁白相映成趣，更添一份诱人的魅力。将油条置于蝉翼饼之上，那份金黄与洁白的碰撞，是视觉上的享受，也是味觉上的期待。

糖油果子的做法-糖油果子如何做好吃

糖油果子的做法：备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖。

步骤： 和面与发酵：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水揉成光滑的面团。然后静置1小时，让面团充分发酵。 塑形：将发酵好的面团揉成长条状，然后切成小块。接着用手将每个小块搓成细长条，准备炸制。 炸制：锅中加入足够的油，烧至五成热。将搓好的面条放入油锅中，炸至金***。

糖油果子的做法 主料汤圆粉（适量）调料白芝麻（适量）糖（适量）油（适量）把糯米粉加水和成稍软点的面团。搓成大小差不多的小汤圆。锅里倒油和糖（比例3；1），用中小火不停的炒，炒到糖溶化（不要炒糊了啊，会苦的）。

另一种制作方法是将糯米和饭米混合后浸泡、推磨、榨干水分，并揉成面团。将面团搓成每块重约7钱的园球形粉团备用。在锅中加热菜油，然后加入红糖炸至糖完全溶解。将粉团放入锅中炸至黄褐色，期间需不断翻动以防粘锅或炸焦。炸好后捞出放在事先准备好的芝麻簸箕中，使糖油果子均匀沾上芝麻即可食用。

煎制：在平底锅中倒入适量的花生油，烧热后将果子放入锅中，中小火慢慢煎至底部金黄酥脆，然后翻面继续煎另一面。出锅：两面煎至金***，芝麻熟透，糖油果子即可出锅。【注意事项】发酵温度不宜过高，以免杀死酵母菌，影响发酵效果。擀皮时不要擀得太薄，以免煎制时破损。

在四川成都随处可见的糖油果子,要怎么做才好吃呢?

糖油果子的做法：备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖。

擀皮：将每个剂子用擀面杖擀成圆形薄皮，厚度约为2-3毫米。包馅：在薄皮上均匀撒上一层白糖，然后将薄皮对折，捏紧边缘，使糖不外漏。炸制：在锅中倒入足量的花生油，烧热至约180摄氏度。将包好的糖油果子逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

揉面：将和好的面团放在案板上，用擀面杖反复揉搓，使面团更加光滑。揉至面团表面光滑，手感柔软即可。分割面团：将揉好的面团分割成若干小剂子，每个剂子的大小要均匀，以保证炸出的糖油果子大小一致。擀皮：将分割好的面团剂子逐个擀成薄片，厚度要均匀。可以用擀面杖***，也可以用手掌轻轻按压。

第一步：准备300克糯米粉，加入200毫升沸水，打开水边用筷子搅拌，将棉花混合后加入50毫升冷水冷却，加入2克粉末揉成光滑的面团，用手直接揉搓成长条，切成大小相同的小块，用手揉搓球 第二步：接下来准备红糖和炒芝麻。第三步：在锅里煮油不需要太多油。只要不超过糯米球的一半就可以了。

如何在家做出正宗的四川小吃糖油果子?

包馅： 在薄皮中间放入适量的白糖，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的糖油果子。热油炸制： 在锅中倒入足够的花生油，加热至中火。油温达到150-160摄氏度时，将包好的糖油果子放入油锅中。翻面炸制： 糖油果子下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆。

炸制：在锅中倒入足够多的花生油，加热至油温达到150-160摄氏度左右。将制好的小饼逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要注意翻面，使两面都能均匀受热，炸至两面金黄酥脆即可。上糖：将炸好的果子捞出，沥干油分。在另一个干净的锅中加入白糖和少量水，用小火熬制成糖浆。

包馅：在薄皮上均匀撒上一层白糖，然后将薄皮对折，捏紧边缘，使糖不外漏。炸制：在锅中倒入足量的花生油，烧热至约180摄氏度。将包好的糖油果子逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。出锅：将炸好的糖油果子放在盘子里，稍微晾凉后即可食用。

制作糖油果子的配方包括糯米粉100克、大米粉20克、水85克、适量油、白糖30克、红糖30克以及熟白芝麻5克。首先，将糯米100克与饭米25克混合淘洗干净，用清水浸泡约10小时。之后，将米水分干，再加入少许清水，用手揉至能成团，然后搓成每块重约35克的圆形粉团备用。

炸小脆果子的做法

1、炸小脆果子的做法如下： 准备面团 将面粉中加入适量的温水和盐，揉成光滑的面团。 擀制并撒芝麻 将揉好的面团擀成薄片，并在薄片上均匀地撒上黑芝麻。 切割小方块 使用刀具将薄片切成均匀的小方块。 炸制 在锅中倒入足够的油，并烧到6成热时，放入切好的小方块。

2、炸小脆果子的制作过程可以分为五个简单步骤。首先，将面粉、温水和盐按照一定比例混合，揉成光滑的面团。这一步骤是制作小脆果子的基础，面团的软硬程度将直接影响到后续的操作和成品口感。接下来，将面团擀成薄片。

3、北方炸果子的做法如下：准备材料：面粉：适量，作为主要的制作原料。鸡蛋：适量，用于增加面团的营养和口感。红糖：适量，提供甜味和色泽。温水：适量，用于调和面粉和红糖。和面：将鸡蛋打进面粉里。加入温热的红糖水，注意温度不宜过高，以免破坏鸡蛋和红糖的营养成分。

4、油炸果子即油条，做法如下：材料准备：面粉500克，水320克，花生油300克等等。把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。再揉一揉，使组织细腻。面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。切成大约2cm宽的条。开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。

5、炸制时，将油温烧至五成热，放入生胚，保持中小火慢炸，并经常翻动以防粘连和炸糊。炸至两面金黄即可捞出。 刚炸好的果子酥脆可口，而且由于加入了蜂蜜，内部甜而柔软。特别适合孩子们食用，是一道受欢迎的节日美食。

6、脆果子条条的做法需要准备以下材料：面粉200克，鸡蛋1个，沙拉油半大勺，黄油半大勺，糖适量，黑芝麻适量，盐适量，水适量。首先，将面粉、鸡蛋、沙拉油、黄油、糖、黑芝麻和盐混合在一个盆子里。糖的量大约是5大勺，盐的量约等于2小绿豆粒。用双手将这些材料均匀地抓成小颗粒状。