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• 1、贵州酸汤粉的做法

贵州酸汤粉的做法

制作贵州酸汤粉的方法如下：准备食材：米粉250g莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒适量小葱适量袋装红酸汤一袋猪肝适量猪肉末适量制作步骤：烧青辣椒：将青辣椒在火上烧至变色，备用。煮酸汤：开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤和适量清水，放入莲花白煮开。下米粉：在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火继续煮。

贵州酸汤粉的制作方法如下：准备食材：米粉250g莲花白适量香菜适量辣椒面适量木姜油适量大蒜适量青辣椒适量小葱适量袋装红酸汤一袋猪肝适量猪肉末适量处理青辣椒：将青辣椒在火上烧至变色，备用。煮制酸汤底：开中大火，砂锅中加入半袋红酸汤和适量清水。放入莲花白，煮至汤底沸腾。

将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色，加入酸笋翻炒均匀。 加入酸汤粉底，加适量开水煮沸。 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，煮至蛋花成型。 加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味。 将已煮熟的米粉和豆芽放入碗中，倒入煮好的酸汤。 撒上葱花作为装饰。