鲈鱼豆豉清蒸做法重庆美食,鲈鱼豆豉清蒸做法重庆美食***

1. 白鲈鱼能放豆豉吗？
2. 豆豉臭鲈鱼的湖南做法？
3. 豆豉蒸鲈鱼的家常做法？
4. 豆豉蒸鲈鱼怎么做？
5. 蒸鲈鱼放生抽好还是豆豉油好吃？

白鲈鱼能放豆豉吗？

可以，原料：鲈鱼、豆豉、葱、姜、油、蒸鱼豆豉、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、一条鲈鱼处理干净洗净备用。

第2步、豆豉准备就绪。

第3步、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。

第4步、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸四五分钟。

第5步、倒掉盘子中的水。

第6步、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉。

第7步、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整。

第8步、再次放入葱丝。

第9步、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加少许蒸鱼豉油即可。

豆豉臭鲈鱼的湖南做法？

食材准备：鲈鱼1条，臭豆腐，盐，料酒，红油，豆豉，姜，大葱，小米椒适量。

1、鲈鱼洗干净，备用。

2、倒入料酒和盐抹匀鱼身，里里外外都要抹到。

3、把鱼划几刀。取2块臭豆腐把鱼从里到外每个地方都抹到。

4、用保鲜膜把鱼紧紧包裹起来，放到阴凉的地方发酵至少7天。

5、鱼放入盘子里，淋上红油，放上适量的豆豉，姜，葱。

6、放入蒸锅大火蒸15分钟左右。出锅

豆豉蒸鲈鱼的家常做法？

原料：姜、鲈鱼、金针菇、葱、料酒、豆豉。

做法步骤：

第10步、金针菇上面撒上葱花和小红辣椒提味装饰

第11步、鲈鱼这样吃不失原味营养价值超高

第12步、这样的大菜也是宴客的必备拿手菜呢

第13步、美味要和爱的人一起分享噢

豆豉蒸鲈鱼是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 鲈鱼一条，约500克

- 豆豉适量

- 姜蒜适量

- 红辣椒适量（可选）

调味料：

- 生抽 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 蒸鱼豉油适量

做法步骤：

1. 将鲈鱼清洗干净，沿着鱼身两侧各划3-4刀，然后将鲈鱼切成鱼块。

2. 将姜蒜切末，红辣椒切成细丝备用。

3. 在鱼肉上均匀撒上少量食盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

4. 准备一个盘子，底部撒上适量的豆豉、姜蒜和红辣椒丝，将腌制好的鱼块放在盘子上。

5. 在一个蒸锅中加水，烧开后，将盘子放入蒸锅，用中火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小来判断蒸熟，鱼肉变白且易剥离骨骼即可。

6. 将蒸熟的鱼盘上，撒上鸡精，淋上蒸鱼豉油，最后撒上一些香菜或葱花点缀即可。

注意事项：

- 豆豉既咸又鲜，所以在调味时要适量，根据个人口味添加。

- 在蒸鱼的过程中，可以根据个人喜好和鱼的大小来确定蒸的时间。

- 饭后可以用鱼汤烹饪一些汤品，不要浪费。

这是一种简单的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。

做法如下，鲈鱼一条。去鳞去塞，去内脏清洗干净。要切花刀，便于入味儿。鱼盘底下要放两根筷子，再把鱼放在鱼盘里。

锅内放油。放葱姜片炒香。

再放入豆豉，少许海鲜酱油。食用盐，翻炒片刻。

把炒好的豆豉浇在鱼身上。上锅蒸10~15分钟即可。

豆豉蒸鲈鱼怎么做？

1、准备鲈鱼一条。

2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。

5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

7、最后热油淋上即可

蒸鲈鱼放生抽好还是豆豉油好吃？

应该放豆豉酱油，但是市面上除了普通的豆豉酱油以外，还有蒸鱼豆豉酱油，所以应该是放专门用来蒸鱼的豆豉酱油。清蒸鱼是一道很家常的菜肴，它的做法简单，蒸煮时间较短，用的调料也非常少，因此这道菜既能保持鱼的鲜美，又能保持最原始的口感。