云南美食炸面团,云南美食炸面团的做法

1. 怎么炸江米面团？
2. 炸发面片的正确方法？
3. 炸发面麻糖的做法？
4. 安徽阜阳油炸发面泡子的做法？
5. 油炸面食花样的家常做法？

怎么炸江米面团？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入江米面500克，如下图所示。

2.

接着再放入清水150毫升，用筷子搅拌成面絮状。

3.

然后再揉搓成光滑的面团。

4.

接着再分成均匀大小的小剂子。

5.

然后再把小剂子15克擀成薄饼，上面放入白糖15克，芝麻两克。

6.

用手把口捏住，然后拍成圆饼，如下图所示。

7.

锅中放入食用油50毫升，然后再放入做好的江米面团500克，炸至金黄即可捞出。

8.

如下图所示，江米面团就做好了。

炸发面片的正确方法？

材料

面粉、酵母、水、碱面、油、盐

做法

1、准备一个大盆，里面放五大汤勺面粉；用温水把酵母化开；把温的酵母水倒入面粉里，用筷子搅匀；把搅匀的面糊放在一边，饧一个小时，成蜂窝状。（备注:夏天40分钟，冬天需要放置在温水上饧着）

2、成蜂窝状的面糊里面加六大汤勺面粉，双手揉匀，继续饧40分钟，让面团发至更大，即可。

3、面团发好后，加一点儿碱面，揉匀，饧30分钟。

4、把饧好的面团切成一段段的，加盐，用擀面杖擀开，随意切形状。（备注:不要太薄哦！否则，炸出就不虚软了）

5、油锅热，放入切好的面片，炸至两面金黄即可捞出

炸发面片是一道美食，口感酥脆香甜，非常受欢迎。以下是炸发面片的正确方法：

材料：

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 发面片 适量

- 食用油 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和糖，搅拌均匀成为面糊。

2. 将发面片放入面糊中，用筷子或叉子拌匀，让每一片发面片都沾满面糊。

3. 热锅凉油，加入适量的食用油，烧至七成热。

4. 将沾有面糊的发面片一个个放入锅中，炸至两面金***。

5. 用铲子将炸好的发面片捞出来，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

温馨提示：

1. 炸发面片时，火候要掌握好，既不能过旺，也不能太小，以免影响口感。

2. 炸发面片时，应该一片一片地炸，以免粘在一起，影响口感。

3. 炸好的发面片可以撒上糖，增加甜味。

希望这个做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快！

炸发面麻糖的做法？

准备材料：熟白芝麻：250克、白糖：250克。 

1、把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20-30分钟。

2、煮至白糖完全溶化，然后关火备用。

3、趁热倒入白芝麻，然后搅拌均匀。

4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器，然后压平。

5、压平后切块放凉，即可盛出食用。

主要食材：红糖、面粉、牛奶、酵母、泡打粉

制作方法:1.和面 红糖50克用热水充分融化，酵母用36-38度的温水融化，并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉，分次倒入牛奶，直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替，加牛奶更香甜。（小时候做的炸麻糖可没有牛奶，只有糖稀和面粉）

2.醒发好的面团揉光滑，擀成椭圆形的形状。

3.用刀切轻轻压两下，再切断，两端切小口。

4.油温5层热的时候，丢入做好的面胚子。放锅里没一会，就鼓了起来，中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。

5.炸至两面泛焦糖的颜色，再捞出。

安徽阜阳油炸发面泡子的做法？

做法如下：

将酵母粉倒入盆中，加入面粉和盐，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉形成絮状物。

用手将面絮揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，将面盆放入温暖的地方醒发。

面团醒发至两倍大，取出排气。

案板上撒些干面粉，将面团擀成厚度适中的面皮。

切成大小合适的方块。

起锅烧油，油温七成热时将面泡放入锅中，炸至金***捞出。

炸好的面泡控油装盘即可。

油炸面食花样的家常做法？

1、准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、

2、炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子，然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热，此时放锅里炸。

3、炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条，用手固定一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧。随意。

4、炸松软面丸子，如果想吃肉馅的，可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖。

5、炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸。

6、炸空心包，擀成厚一点的圆饼，放锅里炸，就可以了。

7、炸小小油条，把面团搓成长线，用刀切成长方形，炸熟。