重庆美食***烧粉条做法,重庆美食***烧粉条做法大全

1. 白菜炒粉条的做法？
2. 白菜煮粉条家常做法？
3. 白菜炒粉条的做法？
4. 白菜煮粉条做法？

白菜炒粉条的做法？

1、***1个，粉条500克，油40克，酱油、醋、盐、十三香各4克，大蒜3块，葱4棵，干辣椒4个，花椒5克。

2、***洗净过水放5克油，30秒捞出，粉条用水泡好，***洗干净切碎，大蒜切碎，葱切花，干辣椒切断。

3、粉条用开水泡一会备用。锅烧热加油，放入花椒、干辣椒、大蒜、葱花，然后放入***炒软，放入粉条翻炒，加盐十三香、酱油快速翻炒，盛出装盘。

***煮粉条家常做法？

1.首先我们取一把红薯粉条放入碗中，加入没过粉条的开水，然后盖上一个盖子将其泡软。我做***炖粉条就喜欢用这种圈成团的红薯粉条，可以整个放进碗里，不像长粉条还得剪断，而且红薯粉条吃起来也特别地爽滑筋道。

粉条泡软后控干水分，然后加入适量的老抽和食用油，搅拌均匀备用。

这一步很重要，很多朋友却都忽略了，加老抽和食用油腌制粉条，可以使粉条不粘连，而且炖出的粉条颜色好看还更加入味，所以一定不要省！

2.***切去根部，再掰下***叶子清洗干净，然后将***叶子撕成小块备用；姜一小块切成姜末；绿葱叶几根切成段备用；猪肉一块切成肉条备用，如果喜欢吃香一点的，最好放五花肉，我家里人不吃肥肉，我只好全放的瘦肉。

3.起锅加油，油温5成热时放入猪肉条，炒至变色后加入姜末，炒香后再加入一勺黄豆酱，炒出酱香味后再倒***，翻炒至***变软后关火，将其转移到砂锅内，炖菜嘛，还是砂锅炖出来的香。

***加黄豆酱翻炒后再炖，可以去除生***味，且味道会更香。

4.***转移到砂锅后再开始调味：加入适量的盐、白糖、胡椒粉和生抽，然后加入适量的开水，开水和***一齐就可以了，盖上锅盖大火烧开后再炖2分钟。

做炖菜时，加开水炖口感更好，水不要加得太多，和***一平即可，水量太多就会冲淡菜的香味。

5.然后再倒入腌制好的粉条，搅动一下，让汤汁没过粉条，然后继续炖3分钟。时间到了以后再撒上葱段，关火即可，不用出锅，直接端到桌上就可以热热乎乎地开吃啦。

做***炖粉条时，粉条不要过早地放入，粉条就要筋道有嚼劲才好吃，炖得太软烂了不好吃。

做***炖粉条，最后要留有一些汤汁，不要炖得太干，这样连汤带汁吃起来才过瘾，泡米饭也香！

菜谱原料：

带皮五花猪肉500克，粉条100克，大***叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

制作方法：

1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金***，倒入漏勺，控净油分；

2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，***叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用；

3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入***段；

4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

***炒粉条的做法？

1、首先将粉条煮熟，浸泡至软，同时将***和青椒洗净并切成条。

2、然后热锅中倒入油，翻炒***和辣椒，再放入糖、鸡精、老抽等调味品。

3、最后***和相关作料翻炒均匀后倒入泡软的粉条，加盐调味翻炒熟即可出锅。

***煮粉条做法？

菜谱材料:猪肉，粉条，***，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。

做法:

1.***洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟;

2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下***炒匀;

3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐;

4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可(想喝汤可多加点儿水)