贵州美食烤豆腐：贵州美食烤豆腐的做法

本文目录一览：

• 1、贵阳当地有哪些特色小吃值得品尝?
• 2、铜仁有哪些让人念念不忘的特色小吃?
• 3、兴义哪些特色小吃是不容错过的?

贵阳当地有哪些特色小吃值得品尝?

1、酸汤鱼（贵阳升级版）特色：贵阳的酸汤鱼以 红酸汤（番茄发酵）或 白酸汤（米汤发酵）为底，搭配黄辣丁或江团鱼，酸辣开胃。推荐店：老凯俚酸汤鱼（省府路店），本地人宴客常选，蘸水需加糊辣椒+木姜子油。Tips：点菜时加一份 酸汤牛肉 或 豆腐圆子，吸饱汤汁更美味。

2、洋芋耙：用土豆制成的耙子，外酥里嫩，通常配以辣椒和酸菜。 冰粉、冰浆：清凉甜品，由米粉制成，加入不同的配料，如红豆、绿豆等。 豆腐圆子：豆腐制成的小丸子，外焦里嫩，通常搭配辣椒酱食用。 青岩猪脚：贵阳著名的猪脚小吃，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

3、镇氏豆腐圆子：精选黄豆制作，豆腐圆子口感细腻、营养丰富，深受贵阳人民的喜爱，也成为了游客们必尝的美食。 牛肉粉：贵阳的牛肉粉以其独特的风味，使用上等牛肉和特制的米粉，成为当地人的早餐首选，也让游客们流连忘返。

铜仁有哪些让人念念不忘的特色小吃?

酸辣粉：酸辣粉是铜仁地区的街头小吃，以其独特的酸辣口味而闻名。它是由红薯粉或绿豆粉制成的粉条，搭配特制的酸辣汤料，再加上花生碎、黄豆芽、香菜等配菜，食客可以根据自己的口味添加醋或辣椒油。

湄潭翠芽 湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。都匀毛尖茶 都匀毛尖茶，贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。

威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。

特别推荐凤凰特色早餐“桐叶粑粑”，糯米做的，用泡桐树叶子包起来。大约3元一个，味道最好的是挑着在街上走着买的，但是要起得早才能遇到哦。凤凰当地的水果又便宜又好吃，一定要试一下。

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兴义哪些特色小吃是不容错过的?

兴义香酥烤鸭则是另一道不可错过的美食，选用优质鸭子，经过腌制、烤制等多道工序，外皮香脆，肉质鲜嫩，味道独特。兴义七色粉以其鲜艳的颜色和独特的口感吸引了众多食客。这道小吃由多种颜色的米粉混合而成，每一种米粉都有其独特的口感和味道，色彩斑斓，令人赏心悦目。

羊肉粉：羊肉粉是兴义的另一道特色小吃，以其独特的香味和鲜美的汤头而闻名。羊肉经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再配上滑嫩的米粉，是冬日里的一大美食。鸡杂：兴义的鸡杂是将鸡内脏如鸡肝、鸡心、鸡肠等清洗干净后切片，用辣椒、花椒等调料炒制而成，味道鲜美，辣中带麻，非常开胃。

兴义耳块粑：由最好的梗米和糯米混合而成，经过淘洗、浸泡、蒸熟、舂捣、揉制等工序制成，形状多样，口感爽口有弹性，切片后晶莹润泽，是兴义市非常有特色的糯米类特色糍粑小吃。七舍茶：产自兴义市七舍镇，这里气候适宜，土壤肥沃，产出的茶叶香气浓郁，口感鲜爽，是茶叶爱好者的首选。

兴义特色小吃包括但不限于以下几种：兴义耳块粑：产于兴义的糯米制作的小吃，味道爽口有弹性，切片后晶莹剔透，可油煎、肉炒、火烘、油炸，是吃火锅时的常见选择。鸡肉汤圆：兴义地区四大招牌名小吃之一，已有上百年的历史。其馅料为鸡肉，灌鸡汤，点芝麻酱，口感香糯细腻，油而不腻，风味独特。

酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜肴，兴义的酸汤鱼以其酸鲜开胃、鱼肉鲜嫩而受到食客的喜爱。通常选用当地的新鲜河鱼，配以特制的酸汤和各种香料烹饪而成，味道独特。牛肉粉：兴义的牛肉粉是一种以牛肉为主料，搭配粉丝一起煮制的小吃。