云南美食和长沙美食-云南美食和长沙美食区别

1. 云南人和湖南人性格区别？
2. 云南和长沙夏天气温为什么不同？
3. 云南和湖南哪里的橘子甜？
4. 云南、贵州、四川、重庆、湖南的辣味，都有什么不同？

云南人和湖南人性格区别？

云南人

云南以“彩云之南”而得名，多民族各有自己独特的文化和民俗风情。

云南得天独厚却以封闭作为代价，云南人满足于自己的小圈子，安居乐业，很少到外面来闯世界。

河南人

河南是中华民族的发祥地，不过名声却有些糟糕。河南地狭人多，竞争激烈，因此天性狡黠，敢冒险。

河南人很勤奋，能吃苦，生活简朴，尤其是农村人的乡土观念很重，是中国第一大劳动力省。

打球最彰显性格。

球场上的湖南人与云南人

        球场上，湖南人好像很关注女性的安全或者说对女性很温柔?很羞涩?不知道怎么说。

        来湖南一年半快两年了，去打球从来没见到过女生在球场挥汗如雨。偶尔跟几个男生一起打球，不论大小，小到小学生，大到叔叔爷爷辈，一看到女性，都会说你们温柔点小心点，别伤到女孩子。然后就会产生一种很奇怪的氛围，只要女生拿到球，不会有男生上前阻拦，有时候可能会偶尔伸个手说句话吓一下，但是绝对没有任何碰撞，绝对安全。就感觉只要女性拿到球，抱着球跑步，直接上篮一点关系没有，完全没有打篮球该有的参与感。

        云南嘛，上了球场的都是兄弟，除了对不会打球的女生稍微温柔些。其他的男生女生，都一样的打。但是云南的男生，在球场上，同一个群体内要是有女生，他们不管多热都会穿上内衣，再和女生一起打球。可以打的酣畅淋漓，中午一起点个外卖，十来个人就盘腿坐到操场边吃外卖，边吃边研究下午去干啥，然后吃完饭就走。没有一丝尴尬的氛围。

云南和长沙夏天气温为什么不同？

云南气温影响的最直接因素就是海拔，哪里海拔低哪里就热，迪庆和丽江之所以夏天温度也比较低正是因为海拔高，而大理楚雄海拔稍低，所以夏天温度稍高，往南的红河西双版纳海拔低就更热了。地形也很重要，云南高温巨头“***”:元江，元阳，元谋，都是河谷，这种著名的干热河谷春夏的时候气温极高

长沙的话海拔不高，然后没有高山 所以特别热

云南和湖南哪里的橘子甜？

我们日常生活中，水果不可或少，云南省产桔子的地区不多，相对来说，昭通地区的桔子比较甜，因为昭通市与四川省的宜宾市相邻，四川的桔子向来出名的好吃，湖南省全省都产桔子，有人说安化的桔子最好吃，还有人说邵阳的雪峰橘皮薄最好吃！

云南蜜橘好吃。云南蜜橘里面含有丰富的营养成分，吃了对人身子特别有益处。云南蜜橘吃起来尤其较开胃。云南蜜橘经过一定的工序完善处理，尤其适合老年人与幼儿。云南蜜橘价格实在，人们尤为乐意买回来吃。云南蜜橘吃到嘴里，口感爽脆。云南蜜橘做法的创新比较传统的有味道。云南蜜橘对着一般的食材做起来较简单，吃起来特别美味。

云南、贵州、四川、重庆、湖南的辣味，都有什么不同？

云贵川渝湘都是能吃辣的地方，关起门来都以为自己是最能吃辣的，但是出去走走就会发现，握草，还有比我更能吃辣的，能辣出新高度的往往会在云南，因为这里有最辣的辣椒涮涮辣，不信可以来试试。

这个我我就有话语权，四川人，现在在贵州工作，以前读书经常路过昆明。四川是麻辣，加很多花椒的那种。重庆是寡辣，就是辣椒怼死。贵州偏酸辣，有番茄酸，糟辣椒酸等。湖南是香辣，云南口味比较多。

如果以辣作为划分标准，那么西南地区应该包括了【云】、【贵】、【川】、【湘】、【渝】。

西南嗜辣，黔地尤甚。

关于『辣』，有人认为：喜欢吃辣的人多是穷苦地区，因为这些地区比较穷，***缺乏，所以需要辣味来掩盖食物变质的味道。

也有人认为，辣是一种痛觉而非味觉。

诚然，Science和逻辑能够帮助我们了解外在的事物，但却很难解决人类内在世界的一些问题，例如宗教、信仰等，你会发现，在涉及到人类内在诸如情感等领域，很难借用测量机械那样的公式和刻度去精确得出一个确定值，就算是心理学也难免牵强，在一些问题上力不从心。

西南人对辣的感受，除了外在的口感体验，更值得关注的是人们内心对于辣的习惯，这就好像北方的面食，南方的大米，都带有某种故乡情结，虽说单辣一味，但也不难吃出其中的五味杂陈。

从口感上，西南各地的辣味也是有所差异的：

贵州的辣，即辛辣，用本地话说就是一种冲（4声）味。

广义上来说，酸辣也是一种辛辣，酸也有辛的含义，辛酸往往不分家。也就吃辣的同时，不止于辣，还需要其他的一些味觉、口感来配合，形成丰富的层次。

在贵州待久了，你会发现，绝大多数贵州人喜欢吃香菜（芫荽）、折耳根（鱼腥草），这两种佐料都带有很强烈的***气味。

吃过的都知道，贵阳特色名吃豆腐圆子，蘸水里面通常也会放折耳根（鱼腥草）。

而在花溪牛肉粉里面，芫荽更是不可或缺。

上图为贵州很出名的酸汤鱼。

贵州本地有句俗话：

『三天不吃酸，走路打蹿（弯）蹿（弯）』

大意是不吃酸的，走路都不利索。足见贵州对酸、辛味的偏爱。

分析起来，贵州人对辛辣如此偏爱，与当地独特的潮湿、多云气候是分不开的，古为『烟瘴之地』，氤氲的环境下，饮食辛辣或许是不错的选择：既能提神，又能祛湿。

不得不提的是贵州的老干妈，其味道就为大众所能接受。

四川的辣，更多的是一种麻辣。

以麻婆豆腐最为典型。

花椒可以算得上是川菜的灵魂了，奠定了四川菜系的味觉基调。

这方面，花椒鸡、夫妻肺片也很具有代表性。

四川的麻辣，可以理解为一种颤动，就是吃进嘴里会有一种吃跳跳糖的那种感觉。

湖南以香辣为主，口味略重。

比较典型的比如麻辣香肠，长沙名吃松桂坊的熏肠就很nice。

特别是湘西的烟熏腊肉，有些地方为了追求这种古老的香味，专门***用一种『柏树丫』（ 当地叫法，即新鲜干净的柏树枝）来烘烤熏制。

尖椒炒腊肉在湘菜中也颇受欢迎，也是深得香、辣精髓。

此外，湖南产的干辣椒也是远近闻名，干香干香的。

总体而言，湖南香辣中的这种香，不同于鲜香，而是更偏向一种古老、厚重和沉淀的气息，湘辣，香辣，无巧不成书！

重庆的辣，算得上是***。

如果说西南地区的辣味，『痛感』最强烈的，就是重庆，没有之一，因为重庆的辣，往往伴随着高温，也就是烫辣。

***不仅指痛觉，其实也包含了温度，例如麻辣烫。相对于四川而言，重庆的麻辣火锅更出名。

无独有偶，吃重庆酸辣粉的精髓，也是要趁！热！吃！

云南的辣，比较保守，有点闷着辣的感觉。

没在云南长期待过的人可能会很诧异。是的，你没有听错，云南人也爱吃辣。

不过，云南的辣，和川渝、湘、黔地区共性的地方又有不同，像是独立分出来的一支，自成一派。

之所以说保守，是因为吃到嘴里，辣味不太容易扩散开来，感觉闷在嘴里辣。比如舌尖上沾到一点，就辣舌尖，辣感不会向没有接触到的舌根和口腔其他部位扩展。

在这点上，云南[_a***_]椒就很典型。

另一方面，因为与东南亚接壤，境内少数民族分布较广，也对云南菜造成一些影响。

上图为云海肴的烤罗非鱼。

特别是傣族菜、泰国菜的中的辣味元素，对云南形成独特的辣自成一派，也功不可没。