云南云南美食菜谱大全-云南美食菜谱家常菜做法

1. 昆明有哪些傣家风味菜品？
2. 员工餐30人一周菜谱明细？
3. 云南羊肉馆都有哪些菜品？
4. 云南年夜饭15道菜谱？
5. 云南火锅店什么菜品吸引人？

昆明有哪些傣家风味菜品？

昆明的傣家风味馆还是很多的，只要不是太***， 基本上都有几个拿手的傣味菜品，同样一道菜品，各家的口味还是不一样。就像《舌尖3》说天津煎饼果子的那样，最好吃的就是经常去的那家！

傣家风味菜品太多，就抛砖引玉的说两个：

老滇缅320的包烧系列

320是个老品牌，也很有历史意义，这家餐厅味道和感觉不错，除了甜品泡鲁达就是他家的包烧脑花、金针菇.....

西山脚下勐海小烤鸡

龙门索道下边有好多农家菜，有家勐海小烤鸡不错。

还有很多，留给更多吃货们补充吧。

傣味菜是云南饮食文化中，比较有特色的菜系。味道特点：酸、辣、鲜、甜、苦，不管那一种味道，都口味极重，吃过一次，便难以忘怀。

酸辣风味系

酸辣是最常见的傣味。酸味调料常用柠檬、酸木瓜、酸笋，辣味调料常用冲天辣、小米辣、灯笼辣等。

酸辣味道的傣菜，无比的开胃，有助消化和消暑解热功效。酸味凉鸡，酸笋牛肉，柠檬烤鱼，傣味酸菜鱼，凉拌木耳，傣味杂菜汤等都是酸辣傣味的常见菜，酸香可口，辣劲够味。

鲜甜系

傣味鲜甜菜多用甜味水果拌上白糖，搭配上桌当菜食用。不常食傣味的人，对傣味的辣难以适应，点了酸辣味菜品，可搭配鲜甜水果菜食用，可缓解灼辣之感。

苦味系

苦味傣菜，闻着苦，吃起来更苦。初尝难以下咽，多食几口，则越吃越有味。较有名的苦味傣菜有撒撇，牛苦肠，鱼苦肠等，每一样都是苦到极致，又苦中带鲜，回味无穷。

昆明知名的傣味餐厅，有三十多家，各区都有分布，都能品尝到地道的傣味菜肴。

员工餐30人一周菜谱明细？

可以参考的菜品有:熘肉段、鸡块炖土豆、香菇炒油菜、爆炒土豆丝、酸辣大头菜、狮子头、酱茄子、萝卜粉丝汤、小白菜冻豆腐、西红柿炒鸡蛋、红烧刀鱼、红烧肉、红烧鳕鱼、羊肉汤、炒鲜蘑、拌凉菜等等。偶尔想要换口味可以做一些面食，比如饺子、面条等等。

1、星期一员工餐菜谱

早餐:八宝粥、油条、菜肉包子;中餐:油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

2、星期二员工餐菜谱

早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;中餐:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;晚餐:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。

3、星期三员工餐菜谱

早餐:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;晚餐:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。

4、星期四员工餐菜谱

早餐:水饺(青菜、肉丝);中餐:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;晚餐:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。

5、星期五员工餐菜谱

早餐:红豆粥、麻球、油条、酱菜;中餐:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***;晚餐:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。

食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助。

云南羊肉馆都有哪些菜品？

你好，云南的羊肉馆是可以煮火锅的，云南人叫做羊汤锅。羊汤锅里不止有羊肉羊杂这些，还有很多的蔬菜比如莲藕，茨菇，***，生菜，土豆，粉条，豆腐，腐竹这些常见的配菜，也有特色的，比如7-8月很多店都会上野生菌子，那样煮出来汤和羊肉都是可以鲜掉眉毛的存在，让你吃过一次就忘不了。希望能对你有所帮助。

云南年夜饭15道菜谱？

15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼，红烧鱼，油焖大虾，[_a***_]蟹，腊肉，腊肠，长***，豆腐圆子汤，啤酒鸭，白切鸡，烤鸭，腌菜肉沫，粉蒸肉，梅菜扣肉，八宝饭，冬瓜炖排骨，凉拌莴笋折耳根双拼，炸腰果花生牛肠三拼。

云南火锅店什么菜品吸引人？

一、好汤底。

说起这个汤底，许多顾客还是十分重视的，因为火锅到底好吃不好吃，有一半的责任都在汤底。

二、好涮菜。

汤搞定了还不足以让人心动，毕竟汤只是一个配角，真正的主角还是涮菜。火锅店里的涮菜食材的种类一定要多，可以有有新鲜的海鲜、时蔬、手工虾滑、养生菌类等等，

三、足够新鲜。

现在的人都比较注重养生，如果菜品不够新鲜，还是会对火锅店的印象大打折扣的。

四、足够特色。

有了一些特色，就会在市场上脱颖而出，自然而然也能吸引顾客的目光。