解说贵州美食-解说贵州美食文案

1. 贵阳名吃十大排行榜？
2. 贵州美食你能说出几种？

贵阳名吃十大排行榜？

1.贵阳肠旺面。

2.恋爱豆腐果。

3.丝娃娃。

4.花溪牛肉粉。

5.贵阳老素粉。

6.六广门糯米饭。

7.刘老四烤鸡。

8.糯米豆沙窝。

9.雷家豆腐圆子。

10.丁家脆哨。

1、酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌。

2、花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。

3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食，烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味扑鼻，而且价格便宜。

4、洋芋粑：洋芋是贵州方言对土豆的称谓，土豆是贵州的主要农作物之一，洋芋粑是贵阳街头常见的美食，将土豆煮熟后捣成土豆泥或者切成细丝，放入锅中用油炸，外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味绝对让你回味。

5、丝娃娃：贵阳常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。

6、状元蹄：是一道传统美食，状元蹄的来源还有一段历十，相传在宋淳祐四年，同里人魏汝贤高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄，到了清光绪年间，退思园主人任兰生因仰慕魏状元，特聘名厨烧制红烧蹄，作为家宴主菜，雅称“状元蹄”。

7、肠旺面：是贵州极富盛名的美食，始创于晚清，所谓的肠旺，”肠“指的是猪大肠，“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食，经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味，并且猪血极富营养价值。

8、炖鸡饭：色香味俱全，鸡肉经过长时间的炖煮，汁浓味美，油而不腻，并且价格不贵，十多元你就可以享用美味的炖鸡饭。

9、豆腐圆子：“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗便是对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉，1960年周总理夫妇视察贵阳时也对豆腐圆子赞誉有加，现在，豆腐圆子在贵阳的大街小巷都能找到，是贵州人门难忘的美食。

10、糕粑：是贵阳地方糕类传统美食，首创于清光绪年间，距今100多年的历史，外形方正，颜色雪白，味道甜美，主要由糯米制成，韧性十足。

贵州美食你能说出几种？

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1：辣子鸡

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长，到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡，当地的的品种辣椒再加上高原鸡，是一道鸡肉与辣椒的完美组合。

2：肠旺面

肠旺面是贵州非常著名的风味小吃，可以说是没有贵州人不喜欢的，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，血嫩、面脆、辣香、汤鲜，红而不辣、油而不腻、脆而不生，吃过让你回味无穷。

3：丝娃娃

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《舌尖上的中国》的热播让贵州丝娃娃被全国人所熟知，但是只要是贵州人都喜欢丝娃娃不仅仅是因为它名气大而是实惠，一个不大的薄饼可以装十几种小菜再浇上汤汁，贵州丝娃娃是贵州女孩的最爱。因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。

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4：遵义羊肉粉

贵州地处云贵高原，常年雨水较多，所以当地比较湿冷，为了防止湿寒所以当地人特别爱吃羊肉和羊汤，贵州的羊肉粉选取当地的羊，味道鲜美，羊汤则是长时间熬煮，味道醇厚，再加上弹牙的米粉和羊肉片，一碗羊肉粉吃出了满足与幸福。

5：牛肉粉

在贵州牛肉粉是很受当地人喜欢的一道特色小时，花溪王记牛肉粉最为出名，牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。冬天吃上一碗热气腾腾的牛肉粉暖胃驱寒。

6：黄粑

黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，如用黄耙炸、煎、烤、烙、炒等食法，嚼在嘴里会有外酥内糯的感觉，回味长远，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

下面是贵州各地区的美食排名前三的美食

贵阳：辣子鸡、肠旺面、丝娃娃

遵义：虾子羊肉粉、水豆腐皮火锅、豆花面

六盘水：烙锅、水城羊肉粉、盘县燃面

铜仁：锅巴粉、玉屏社饭、松桃卤鸭

黔西南：饵块粑、鸡肉汤圆、刷把头

毕节：威宁火腿、毕节汤圆、大方豆腐

安顺：安顺裹卷、镇宁波波糖、安顺夺夺粉

黔东南：酸汤鱼、牛瘪、侗乡腌鱼

黔南：独山盐酸菜、都匀冲冲糕、布依五色花[_a***_]

来来来，我给你数数！
1、豆腐圆子
2、丝娃娃
3、肠旺面
4、羊肉粉、牛肉粉、鹅肉粉等
5、鸡肉汤圆
6、饵块粑
7、糯米饭
8、黄粑
7、凯里酸汤鱼
10、恋爱豆腐果
11、牛瘪火锅
12、杀猪
13、凉粉、剪粉、冰粉等
14、青岩卤猪蹄
15、糕粑稀饭
16、水城烙锅
17、遵义豆花
18、裹卷粉
19、烤米皮

20、折耳根炒腊肉
21、惠水马肉
22、花江狗肉
23、糟辣脆皮鱼
24、贵州辣子鸡
25、毕节燃面
26、红油米豆腐
27、荷叶糯米鸡
28、习水豆腐皮火锅
30、小米鲊
31、威宁荞酥
32、安龙驴打滚…………

虾酸牛肉，辣子鸡，花溪牛肉粉，青岩猪脚，小米渣，丝娃娃，老凯里酸汤鱼，牛滚烫，雷家豆腐圆子，糕粑稀饭，小裹卷，米皮，粉蒸肉，铜锅洋芋饭，玫瑰冰粉，丁丁糖，折耳根炒腊肉，恋爱豆腐果，水城羊肉粉，洋芋粑，鸡丝豆花面，威宁荞酥，刺梨干，肠旺面，黄粑，豆沙窝，泡椒板筋，红油米豆腐，炝锅鱼，糟辣椒脆皮鱼，清明粑，洋芋粑，鸡肉饼，兴义鸡蛋糕，糖麻圆，大方手撕豆腐，波波糖，烤米皮，烤脑花，销魂炒饭，销魂鸡翅，牙签肉，掌中宝，荔波豆花鱼，贞丰糯米饭，土风豆米火锅，根据地肉圆子火锅，香酥鸭。😂

贵州的美食中，壹周君首先想到的是肠旺面，这是一种可以和四川小面PK的美食利器。属于贵阳当地特色美食。

肠旺面很多时候，它的好彩头是讨得贵阳人欢心的原因之一。

“肠旺”“肠旺”，也可以听之为“常旺”的谐音，听着就是大吉大利，常常旺盛，寓意吉祥。贵州的肠旺面非常有特色，佐料里包含了猪大肠、绿豆芽和油炸猪肉丁，旺指的是猪血，汇制而成，再加上鸡蛋面条，一碗肠旺面端上桌子，汤是红的，血旺滑嫩开胃，面条筋道耐嚼，汤又鲜又辣，出锅后再合着烫煮的绿豆芽，别具滋味。肠旺面属于贵州贵阳的代表作，几乎每家小食店都有。好吃的肠旺面是必须兼具色、香、味三绝。

说完辣而不猛的肠旺面，再来一款甜蜜蜜对面食黄粑，这是一款糯米甜食，原料还包括红糖和粳米，具有百年历史，流传至今，依然受到贵州人的喜爱。 黄粑的口味味道香甜、口感软糯，是老少兼宜的食品。其实黄粑之所以收到欢迎，也是有原因的，因为贵州人把制作黄耙做为新年的传统习俗，很多贵州的农村还保留着年夜饭必须吃黄粑的习俗，而且还未到过年，便要家里的壮劳力来拍打黄粑。

壹周君感觉，这做黄粑有点像湖北的打糍粑，原料都是糯米，但是工艺略有不同，比如要先把糯米磨成米浆，再倒入融化的红糖，均匀地搅拌后，等糯米将彻底变变凉凝固后，再切成条状，或者切成块状，用粽叶包裹好。吃的时候方式多种多样，可以蒸熟，可以油炸，也可以炒着吃，因为外酥里糯，特别收到欢迎。

作为街头美食，豆沙窝绝对是贵阳小食担当，有颜值有美味，制作简单却回味长。豆沙窝基本是现做现炸，圆圆的糯米饼，里面裹着豆沙甜蜜的馅子，放入油锅内炸熟，外型美丽，色泽漂亮，让人一看便有食欲，吃完后满口甜滋滋，也有咸味馅子，鲜香软和，一般贵州人都会当作早点或者下午的小食，来个两三个还不过瘾。