云南美食酸甜-云南美食酸甜苦辣

1. 云南甜酸角一次能吃多少
2. 云南酸甜萝卜的腌制方法？
3. 云南甜角正确吃法？

云南甜酸角一次能吃多少

甜酸角具有开胃健脾,补气补血的功效，一天不能超过20个。

酸角（学名：Tamarindus indica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。是豆科酸豆属的一种热带、亚热带常绿大乔木。酸角是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，酸角糕的主要原料。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

云南酸甜萝卜的腌制方法？

食材准备

　　白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。

　　方法步骤

　　1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀;

　　2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干;

　　3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火;

　　4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁;

　　5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用

云南甜角正确吃法？

1、可以直接食用 ，云南甜角是一种外表像花生内心像干桂圆的东西叫甜角，可以直接剥掉外壳吃里面的果肉。

2、也可以泡水吃。 食用新鲜甜角前，只需剥开甜角豆荚，把它浸泡在热水中一个小时，过滤掉渣籽，就是甜角水。

甜角的外形像花生一般，其实它的吃法非常简单，既可以剥开来直接吃，也可泡着吃，还可煎着吃或熬着吃，无论哪种吃法，酸甜的味道都非常惹人喜爱。