云南美食干小肠：干煸小肠的做法

本文目录一览：

• 1、云南的“狗肠糯米”,为什么要先将狗饿上个两三天?
• 2、周宁小肠汤最正宗的做法
• 3、六盘水特色美食
• 4、全国十大城市的著名小吃
• 5、云南姚安特产:姚安套肠

云南的“狗肠糯米”,为什么要先将狗饿上个两三天?

先将狗饿上个两三天，然后给它生糯米吃，饿狗囫囵，估计糯米到了狗的“十二指肠”（狗的这一段是否有十二个手指并起来那么长，没有量过），将狗宰杀，只取这一段肠蒸来吃。说法是食物经过胃之后，小肠开始大量分泌蛋白酶来造成食物的分化，以利吸收， 此 时吃这一段，“补得很”。

狗狗吃少量的糯米是不会死的，糯米的主要成分是淀粉，对狗狗是没有毒的，少量进食并不会对狗狗造成太大的影响。但如果狗狗一次性吃了大量的糯米，容易导致它消化不良，可能会出现胀气、呕吐、腹部疼痛等症状，情况严重的甚至会引起肠道疾病，不及时治疗也有一定概率会导致狗狗死亡。

如果狗狗吃了大量糯米后出现吞咽困难、呼吸困难或明显焦躁不安，应立即送医处理。糯米粘性大，容易粘住狗狗食道，引发窒息危险。禁食一天观察：若狗狗吃了糯米后没有表现出危险症状，可以先停食一天，然后适当喂食稀饭、流食等易消化的流质食物。配合健胃助化药物治疗，如乳酸菌素、胃酶合剂、食母生等。

在观察到狗狗出现肠胃不适时，应狠心断水断食一段时间，以减轻肠胃负担。断水断食期间，可以适量给予葡萄糖水，以补充狗狗所需的能量和水分。药物治疗：若狗狗呕吐和腹泻症状较轻，可以尝试给予蒙脱石散等止泻药物，以及云南白药胶囊等止血消炎药物（需在医生指导下使用）。

周宁小肠汤最正宗的做法

1、小肠要先翻过来，加入盐搓洗，漂净后加入芭蕉叶，盐，继续搓洗。建议用盐搓洗3道。然后加入一点点调和油搓洗，漂洗后再次翻过来。2 将洗好的小肠切成大段，并如图所示，套叠起来。我做的是双层，周宁当地的小吃店里一般是套三层 3 套好的小肠用热水淖一道，剪成小段。4 苦菜干提前泡好，沥干水备用。

2、拌米粉配腐竹炖排骨 阳头的清汤面店 地址：中兴街新华书店旁小巷口（拌米粉5元，汤5元，共3元，福安最便宜）地址：阳头市场后门对面十米处。老板是穆阳人。（3块一晚。

3、将小肠放入锅中，先煮一道，水开后，捞起小肠，再好好用清水漂洗。将漂洗好的小肠放入锅中，放半锅水，开始煮。煮至八成熟放入苦菜干，继续煮。起锅前加入红酒和盐调味。我用电饭煲煮了大概3个小时，小肠比较有嚼劲儿，喜欢吃熟的软的，可以加时。

六盘水特色美食

水城烙锅：香辣爽口，味道奇香，是六盘水的特色小吃。烤黑山羊：肉质鲜嫩，口感滑润，是六盘水的代表性美食。乌蒙一品洋芋：选用高原黄心洋芋搭配高山火腿，口感外酥里嫩、咸香相宜。肉丸莲渣闹：用新点的豆花、鲜嫩的小白菜叶与肉丸一起煮熟，豆花香嫩可口，肉丸爽滑美味。

酸汤饭：是六盘水的特色美食之一。它是一道十分方便的食物，包括了米饭、肉类、蔬菜、鲜汤等。虽然不是很好看，但是味道却十分鲜美，而且具有提高食欲的功效。原料：米饭、花生、胡萝卜、猪肉、番茄、酱油、猪油、味精、蒜、葱、盐等。还可以根据自己的喜好加入不同的食材。

六盘水的特色美食有以下几种：酸汤鱼：是苗侗族的传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤和山仓子等香料。这道菜略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。烤黑山羊：六盘水的特色美食，黑山羊的肉十分鲜嫩，臊味淡，经过烧烤后，肉质美味嫩滑，口感极佳。

冷吃兔 特色：将兔肉腌制后烤制而成，口感酥脆，味道鲜美，是六盘水的一道特色美食。 烙锅 特色：一种独特的烹饪方式，将各种食材放在烙锅上煎烤，口感香脆，风味独特。 烧烤 特色：六盘水的烧烤种类繁多，包括肉类、蔬菜等，烤制出的食物香气四溢，味道鲜美。

盘州怪噜饭：六盘水独特的美食，将多种食材混合在一起烹饪而成，味道丰富，独具一格。郎岱酱：六盘水的传统调味品，以其独特的酱香和浓郁的口感而受到食客的喜爱。荷叶糯米鸡：六盘水的特色美食，将糯米、鸡肉等食材包裹在荷叶中蒸制而成，清香可口。

全国十大城市的著名小吃

全国十大城市的著名小吃如下：北京：豆汁：北京传统小吃，味道独特，搭配咸菜或炸酱食用更佳。炸酱面：面条搭配特制的炸酱，口感丰富，是北京人的家常美食。烤肉宛：以烤羊肉闻名，肉质鲜嫩，风味独特。上海：城隍庙南翔小笼包：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海著名的传统小吃。

中国十大美食城市及其特色如下：杭州：特色：雅致清新的美食，如西湖醋鱼、龙井虾仁，以及文艺内涵丰富的东坡肉。同时，也有浓油赤酱的酱鸭和鲜咸醇厚的腌笃鲜。长沙：特色：以鲜辣出名的湘菜，如剁椒鱼头、小炒肉。此外，长沙人非常喜欢嗦粉，从早到晚都能邂逅香辣鲜爽的湖南美食。

北京作为中国的首都，拥有着丰富的饮食文化。最为著名的就是北京烤鸭，外脆里嫩、色香味俱佳。此外，还有北京小吃如豆汁、焦圈、炸酱面，每一种都有着特别的口感和历史背景。 上海 上海是一个充满现代化城市风貌的城市，但它也有着自己独特的历史和文化底蕴。

云南姚安特产:姚安套肠

1、姚安套肠是云南省姚安县的一种特产美食。以下是关于姚安套肠的详细介绍：制作工艺：手工圈叠：将清洗好的猪小肠用手工圈叠，层层相套后圈成圆形。独特风味：套肠生产只能在姚安当地加工才有其独特风味，在外地加工出来就难以下咽。产品特点：油而不腻：嚼来油而不腻，香酥味美，风味独特。馈赠佳品：是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。

2、原料独特：姚安套肠选用姚安本地的粮食喂养猪肠，这种肠子肥瘦比例独特，口感柔韧，且带有纯粹的香味，为套肠的制作提供了优质的原料基础。清洗技艺精湛：清洗过程对套肠的品质至关重要。师傅们需精准把握分寸，确保肠子既无臭味也不过分清洗而产生苦味，这完全依赖于他们的技艺和经验。

3、姚安套肠，亦称圈圈肠，是将清洗后的猪小肠手工圈叠，层层相套成圆形，晾干后而成。看似简单，其实制作过程讲究，不同的加工者制作出的套肠口味迥异，这取决于个人的配料和制作程序。 套肠的独特风味仅在姚安当地加工方能呈现，异地难以复制。