四川特色美食黄瓜腐竹汤-四川特色美食黄瓜腐竹汤怎么做

1. 如何做腐竹拌黄瓜？
2. 腐竹拌黄瓜 川菜？
3. 黄瓜拌腐竹怎么做？

如何做腐竹拌黄瓜？

1. 原料：腐竹（泡发），黄瓜，薄荷，蒜，生抽，米醋，蚝油。

2. 腐竹用开水焯一下捞出过凉。

3. 黄瓜洗净用刀拍散，切块，蒜和薄荷切碎。

4. 黄瓜和腐竹放盆中。

5. 调料汁：蒜中加入蚝油。

6. 加入生抽。

7. 加入米醋。

8. 加辣椒红油，搅拌均匀。

9. 倒入盆中。

10. 加入薄荷，搅拌均匀装盘。

11. 下饭又减脂的凉拌菜上桌。

腐竹拌黄瓜 川菜？

主料

黄瓜1根

腐竹适量

炒花生适量

香菜适量

辅料

蒜适量

芝麻适量

拌饭辣椒1勺

调料

酱油2勺

陈醋2勺

糖2匙

辣椒粉适量

香油适量

油适量

盐适量

1. 黄瓜。

2. 削皮切块。

3. 放适量的盐腌十五分钟。

4. 杀出水分，倒掉。

5. 准备泡发好的腐竹(干腐竹80克)、香花、炒花生米。

6. 腐竹切段。

7. 水开后焯下水，捞起放凉。

8. 腐竹放入黄瓜盆里。

9. 准备蒜末、拌饭辣椒、辣椒粉、白芝麻。

10. 浇上热油。

11. 放入糖、酱油、陈醋、香油拌匀。

12. 香菜放入食材内。

13. 浇入酱汁。

14. 充分拌匀入味。

15. 最后撒上花生米，完成。

16. 酸辣开胃菜。😄

步骤 1

腐竹提前温水加盐泡，泡到没有硬的芯子就可以了。

步骤 2

黄瓜一根，我不喜欢吃皮所以把皮打了，也可以不打哈，看个人喜好哈！

步骤 3

拍黄瓜切条。

步骤 4

腐竹斜切。

步骤 5

放蒜末、小米辣、葱花。不吃辣的话，可以不放小米辣，一样好吃哈！

步骤 6

接着放盐、酱油、醋、糖、芝麻油拌匀，最后放入油酥花生

原料

主料：腐竹500克、黄瓜200克

调料：豆豉酱100克、鸡精20克

具体步骤做法

(1)将腐竹用水炮发，然后过沸水焯熟，捞出沥水后切成段。

(2)黄瓜洗净后切条备用。

(3)把腐竹和黄瓜放八盘中，加适量盐拌匀腌制十分钟，然后沥去水分。

(4)锅内倒少许油烧热，放入豆豉酱、醋、鸡精炒匀后浇在腐竹黄瓜上即可。

是的！个人做法是：腐竹泡水。腐竹泡一个小时以上才能松软。要提前准备哦。黄瓜一根，用盐腌制15分钟后然后控水。

锅中倒入水烧开。把蒜切碎备用。

水开后将泡好的腐竹下锅，稍微煮一下。

把腐竹控水捞出，再用凉水过一下。腐竹切成小块。加入适量的盐，味精，白糖，白醋，香油和蒜末搅拌均匀即可！

黄瓜拌腐竹怎么做？

1将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块

2放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

3腐竹泡胀，洗净，下开水锅中氽一下。

4再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

5将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。

腐竹它是干货，它是比较硬的，你可以用热水泡软，然后焯水煮熟，在撕成段备用。

黄瓜可以拍碎，准备一个小碗放入蒜末香菜花椒辣椒面香油陈醋酱油耗油生抽少许冷开水，搅拌均匀，倒入光滑和腐竹搅拌均匀，在浇一些热油即可。

食材

黄瓜、腐竹、熟花生米、香菜

做法步骤：

1，碗中加1勺蒜末，1勺葱花，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺小米椒淋上热油。

2，加2勺生抽，1勺陈醋，适量盐，少许白砂糖搅拌均匀。

3，黄瓜洗净用刀拍一下切段，腐竹提前泡发后切段焯水捞出，将黄瓜腐竹放入碗中，加入熟花生米和香菜，倒入凉拌汁拌匀即可。

1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可

腐竹水发后煮熟放凉后备用。黄瓜洗净切一寸长，一厘米宽的长条放盐杀一杀去汁备用。

用一容器将腐竹黄瓜条放入再依次放入白糖，白醋，生抽，鸡精，精盐，芝麻油拌一下即可。