红烧鱼豆腐做法四川美食-红烧鱼豆腐的做法

1. 榨菜豆腐红烧鱼的做法？
2. 红烧鱼红萝卜豆腐做法^？
3. 豆腐红烧鱼怎么做？
4. 红烧鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃？
5. 如何做红烧鲫鱼豆腐？

榨菜豆腐红烧鱼的做法？

1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。

2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

3.热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。

4.取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。

5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

准备材料：鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖

做法步骤：

1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏，抹上盐稍微腌制一下；

2、豆腐切块，用淡盐水泡着；姜切丝、蒜切末、葱切段备用；

3、平底锅热锅下油，放入姜蒜爆香，然后放鱼小火慢煎至两面金黄；

4、加入热水（没过鱼）、料酒、酱油、糖和适量一半葱段，大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟；

5、打开锅盖，加入葱段即可出锅。

将草鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。 豆腐切块，用油煎至两面金黄。 热锅放油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。 将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒至鱼肉变色。 加入适量清水，酱油、醋、糖、盐调味，大火煮开后转小火慢炖15分钟。 加入煎好的豆腐块，继续炖煮5分钟。 加入榨菜丝，翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼红萝卜豆腐做法^？

做这道菜要根据个人喜好了，有的人喜欢把鱼切成块先油炸一下再红烧，有的人喜欢直接红烧，认为这样可以最大程度的保留鱼的鲜味，炖鱼的时候把红萝卜和豆腐放进去一起炖就行了

豆腐红烧鱼怎么做？

一、工具/材料

戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。

二、做法

1、先准备材料。

2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。

3、最后放入豆腐，继续炖煮。

4、等待15分钟后装盘。

首先在干净的锅里面倒入准备的植物油，将植物油烧至八成热后，把鱼豆腐放进去稍微煎一下，一定要翻炒均匀，避免烧糊掉，然后再把准备的酱油和生抽，以及食用盐和葱花一起倒进去，进行翻炒，翻炒的时候一定要均匀一些，而且要控制好火候，等鱼豆腐上色后，再倒入少量的清水，盖上锅盖，焖大概5分钟后收汁就做好了。

步骤1

鱼洗净，划花刀，少许盐涂抹均匀，放姜片、料酒去腥，腌制10-15分钟。 西红柿、豆腐切小块，蒜切片，葱花、香菜切断备好

步骤2

热油下锅将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

步骤3

热油炸豆腐，煎直两面金黄，也一起捞出。

步骤4

起锅烧油，放入蒜片，下西红柿，翻炒一下，加少许盐和适量清水，水开后加入鱼和豆腐，加入生抽和少许耗油，盖上锅盖煮直汤汁浓稠，起锅加香菜葱花

红烧鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃？

1· 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。

2· 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎至金***盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。如果汤多的话，先把鱼和豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。

如何做红烧鲫鱼豆腐？

食材清单

五花肉 50g 、 鲫鱼 3条 、 榆林豆腐 300g 、 蒜 7、8瓣 、 姜 4片 、 葱白 6段 、 八角 两枚 、 桂皮 一块 、 酱油 适量 、 山楂 适量 、 油 、 盐 、 枸杞 7粒 、 干辣椒 5枚 、 啤酒 一大瓶

烹饪步骤

步骤1

准备材料

步骤2

锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干。

步骤3

鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）。

步骤4

加入一瓶啤酒没过鲫鱼，加入山楂 枸杞 葱白 酱油 咸盐。

步骤5

水开加入豆腐，尽量切大片厚一些。

步骤6

大约30分钟后豆腐完全入味取出防止过咸，剩下大火收汤汁。

步骤7

汤汁浓稠以后关火。装盘。