贵州民间小吃美食：贵州名小吃

本文目录一览：

• 1、黔西有哪些美食小吃
• 2、贵州十大特色小吃
• 3、贵州名吃都有哪些
• 4、贵州安顺十大名吃
• 5、织金县十大名小吃
• 6、贵州本土有什么特色餐饮美食

黔西有哪些美食小吃

黔西县的美食小吃种类繁多，以下是其中十种著名的美食小吃：大方臭豆腐干：大方豆腐是中国的传统食品，大方县的豆腐不仅内容丰富、种类繁多，而且吃法多样、富有特色。赵老五粑粑：这是西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特，曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。

炸洋芋（土豆）：贵州街头经典小吃，外脆里软，常配辣椒面或折耳根蘸水。烤豆腐：小豆腐块烤至金黄，蘸辣椒面或本地特色酱料。凉粉/凉面：夏季解暑小吃，酸辣爽口，可能加入黄豆芽、黄瓜丝等。 周边餐馆（黔西特色）黔西羊肉粉：汤底鲜浓，羊肉片薄，可加辣椒和泡菜，是当地早餐首选。

黔西黄粑：（同样未明确提及，但根据黔西县的饮食文化，黄粑也是当地的特色小吃）以糯米为主要原料，经过长时间的蒸煮，口感软糯香甜，是当地人喜爱的传统美食。黔西辣椒：（作为贵州的辣椒之乡，黔西的辣椒也是特产之一）辣味浓郁，香气扑鼻，是制作各种辣椒制品的上等原料。

金沙羊肉粉：***羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特色美食，米粉粗如竹筷，味酸鲜滑，有大米的清香。擂茶糍粑：擂茶糍粑是贵州省毕节市黔西苗族特色美食，系黔西一位苗族草医开方治病而创。

贵州十大特色小吃

1、贵州十大特色小吃包括：威宁荞酥：以苦荞面粉为主要原料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等食材制成的糕点，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。羊肉粉：以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配，加入鲜羊肉汤及各种调料和特色油辣椒，香气扑鼻，鲜美可口。恋爱豆腐果：贵阳特色小吃，豆腐剖开后加入特制佐料，咸辣爽滑，满口喷香。

2、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。

3、花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃，其是用多种名贵中草药精心制作而成，其汤汁鲜美，肉香四溢，只要是吃过的人都赞不绝口。

4、豆沙窝是贵州常见的街头小吃，以糯米为原料制作。色泽金黄，外酥里糯，无论是喜欢甜食还是咸食的食客都能得到满足，吃完后满口留香。 红油米豆腐 红油米豆腐是贵州夏季最受欢迎的小吃之一。它并非真正的豆腐，而是由大米浆制成。米豆腐搭配特制的红油调料，风味独特，深受喜爱。

贵州名吃都有哪些

贵州兴义地处黔西南，饮食融合了黔菜、滇菜和本地布依族、苗族风味，以下八大名吃最具代表性，既有街头小吃也有特色菜肴： 兴义羊肉粉 特色：以黑山羊肉熬汤，米粉爽滑，汤头鲜浓不膻，标配薄荷叶、泡菜和油辣椒，冬季尤受欢迎。推荐：刘记羊肉粉、徐家羊肉粉。

贵州毕节地处黔西北，融合了多民族饮食文化，既有黔菜的酸辣特色，又有山野风味和彝族、苗族等民族美食。以下是毕节十大名吃的推荐，涵盖当地经典和小众特色： 威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。

酸汤鱼 特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。推荐理由：贵州凯里地区的味觉盛宴，独特的酸汤味道让人回味无穷。总的来说，这些美食不仅代表了贵州的独特风味，更是贵州饮食文化的精髓所在。

贵州安顺十大名吃

豆腐圆子是安顺的传统名吃，主要由豆腐、糯米、猪肉、鱼肉等制成。软炸后蒸制，鲜嫩可口，入口即化。 安顺破酥包 安顺破酥包以其暄软的包子皮和细嫩的馅心而著称。馅料味咸鲜香，破酥包是安顺地区的名小吃。 安顺丝娃娃 丝娃娃，又称素春卷，是贵州常见的小吃。

安顺豆腐干：以优质黄豆为原料，经过传统手工制作，豆腐干味道鲜美，口感独特，富含营养，成为安顺的标志性小吃。 安顺牛肉粉：***用当地黄牛肉，搭配特制辣椒酱和香料，牛肉粉味道鲜美，肉质鲜嫩，深受安顺人民喜爱。

安顺豆腐干：安顺豆腐干选用优质黄豆为原料，经过传统的手工制作工艺，味道鲜美，口感独特，营养丰富，是安顺地区的特色小吃。 安顺牛肉粉：安顺牛肉粉选用当地优质的黄牛肉，搭配特制的辣椒酱和香料，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受当地人喜爱。

安顺荞凉粉是贵州安顺著名的特色小吃，是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富***。安顺裹卷 安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个[_a***_]。

织金县十大名小吃

织金县十大名小吃？ 荞凉粉 荞凉粉是织金是多年来人们最为喜爱的传统风味小吃之一，在民间已有200多年的历史。霉豆腐，酥豆，葱姜蒜，香油，加上贵州人最爱的折耳根——这就是荞凉粉的蘸水，再往里加上一颗金黄的皮蛋，就别有一番风味。

织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。威宁荞酥：威宁荞酥是毕节市威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的口感和营养价值而闻名。

酸汤鱼：这是一道典型的贵州菜，尤其在织金县非常受欢迎。它的主要原料是新鲜的河鱼，配以特制的酸汤和各种调料烹饪而成。酸汤是用多种本地野生果实和蔬菜发酵制成的，具有独特的酸味和香气。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口，非常开胃。

第一，腊肉粉。腊肉粉是织金县的传统特色美食之一，它将鲜嫩的粉丝和柔软的腊肉完美结合，口感鲜美，香味四溢，让人欲罢不能。无论是当地的居民还是游客，每到周末或者节***日，都会聚集在腊肉粉店品尝这一美食。第二，苞米饼。

辣香爽口，生津解暑，清凉降火，非常适合夏天食用。宫保鸡丁：这道菜色泽红亮、肉质鲜嫩、辣香味浓，辣而不猛、油而不腻，佐酒下饭皆宜，是织金县乃至贵州地区的经典菜肴。血豆腐：将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸，以独特的方法熏制而成。食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是织金县的一道特色风味小吃。

贵州本土有什么特色餐饮美食

贵州本土的特色餐饮美食有以下几种：小叶苦丁茶：产地：余庆县。特色：***摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是一种不含咖啡碱的代用茶饮品。遵义豆花面：配料与吃法：配料和吃法特殊，面条***用上等面加适量土碱，手工揉拉制成薄而透的宽面条，煮熟后软硬适中，以豆浆为汤，上面覆盖嫩豆花，美味可口。

贵州特色餐饮文化深厚，各种美食琳琅满目。贵阳的老凯俚酸汤鱼，以其独特的酸汤鱼火锅闻名，酸辣爽口，深受食客喜爱。店铺位于贵阳云岩区省府路，店内装修充满苗族风情，让人仿佛置身于苗族村落之中。

花溪牛肉粉源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，下雨天来上一碗热乎的牛肉粉，会让你感受到特别的温暖，仿佛整个人充满活力。

每一道小吃都有其独特的故事和背景，是贵阳人民智慧的结晶。除了以上提到的，贵阳还有许多其他特色小吃，如酸汤鱼、米豆腐、油炸粑粑等，都值得一试。这份榜单旨在为食客提供参考，让大家能够更好地了解贵阳的美食文化，品尝到更多美味的小吃。如果您有其他建议或发现更多美味的小吃，欢迎在评论中分享。