云南美食鸽子肉,云南美食鸽子***片大全

1. 鸽子肉家常做法？
2. 鸽子肉一般怎么做好吃？有的地方是烤着吃，你觉得好吃吗？

鸽子肉家常做法？

步骤 1

鸽子切好冲洗干净上面的血水装入盘中 倒入适量 料酒、生抽、老抽、几滴香油、切几片生姜搅拌均匀 腌至20分钟左右 切好配料 青辣椒段、红小米椒、大蒜丁、小葱段、备用 步骤2 锅中烧油 油热倒入鸽子肉翻炒出水份 烧至鸽子表面金黄 倒入准备好的大蒜丁一起翻炒 煸出大蒜香味 再依次倒入生抽、老抽、上色锅中倒入适量清水喜欢吃胡萝卜🥕的或者其它配菜的可以倒入锅中盖上锅盖 小火慢闷 水份闷干继续加水闷至五分钟🕰左右再开盖倒入准备好的青辣椒段、小红米椒、翻炒熟 即可盛入盘中 

1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。

2.砂锅注水烧开，放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。

3.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。

4.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即成。

食材：板栗、乳鸽花椒各一把

做法：

1、鸽子先切成块加上一碗冷水，一小勺盐，洗一洗，倒去不干净的血水（鸽子不要焊水，营养全在鸽子血里

2、热锅里用油爆香姜、蒜、八角、花椒

3、放入鸽子肉，中小火煸炒3分钟

4、加入生抽、料酒、鸡粉、老抽、冰糖后继续翻炒2分钟

5、加入板栗再翻炒入味

6、加入干辣椒后盖上锅盖小火焖15分钟

7、起锅前加入蚝油、鸡粉、盐调味，并撒上白芝麻、姜、蒜、干辣椒

主料：鸽子肉400g

　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、陈醋适量、白砂糖适量。

　　1、煮汤剩下的鸽子肉盛出辗成大块。

　　2、姜切丝，蒜切蒜米备用。

　　3、拿一个碗里面放适量盐后淋入适量生抽。

　　4、加入少许红烧酱油。

　　5、多放入一点陈醋。

　　6、加入适量白砂糖。

　　7、再加入适量水调成一碗糖醋汁。

　　8、锅中热油爆香蒜米和姜丝。

　　9、把鸽子肉倒入锅中翻炒。

　　10、倒入调好的糖醋汁中火慢慢收汁即可，出锅撒少许葱花。

材料：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片

配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根

做法

1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

鸽子肉一般怎么做好吃？有的地方是烤着吃，你觉得好吃吗？

我推荐鸽子好吃做法:就是家常土法焖乳鸽，鸽子宰杀洗干净剁成小块加少许梅花盐抓匀备用。锅放菜籽油适量烧热加鸽肉爆炒，把水份炒干，炒至微黄即可，加八角几颗.花椒.干辣椒节.白扣两颗炒香加姜葱蒜再次炒香加老抽炒香上色在温度比较高的时候喷入啤酒去腥加开水适量。调味加盐，鸡粉，胡椒粉，少许十三香和少许南德调料大火烧开加少许猪油加锅盖改中火焖至八成熟加土青椒和襄阳本地的五香菜焖至汤浓稠即可。可做干锅也可做火锅。做火锅保留多一点汤汁就行，最后用大蒜叶和香菜点缀。

谢谢邀请。曾听老人说，一鸽顶九鸡，虽说并不清楚这话是否真的确有其事，但至少说明鸽子确实营养丰富。

在网上书中查询后发现，鸽子肉蛋白含量比较高，其含有的矿物质和维生素等比鸡肉、牛肉、羊肉和鱼肉都要高，但脂肪含量却比其他肉类低。而且，鸽子肉可以改善血液的循环，增加皮肤的弹性，对白发、脱发等都有改善的作用，可以说是非常有营养非常滋补的一道食材。

对于营养特别高的食物，我素来的做法便是清蒸，这样既可以享受美味，也可以更好的保留它的营养而不流失。

清蒸鸽子

1.把宰杀好的鸽子清洗干净，爪子上的指甲剪掉，用清水浸泡十几分钟去除血水。

2.用盐把鸽子全身涂抹一遍，放入一个大碗中，放入姜片，倒入适量的清水。

3.可以加入少许的中药材，党参、黄芪、天麻各几片，这个主要看个人的喜好来放，不喜欢的可以不放。

4.放蒸锅内蒸。鸽子肉不大，不需要很长的时间，二十几分钟足够了。

不需要什么调料，原汁原味的，汤很鲜，鸽子肉也很嫩。

你们喜欢怎么吃鸽子？欢迎评论留言哦。