贵州美食配音乐：贵州美食故事

本文目录一览：

• 1、贵州大山里有什么美味
• 2、贵州贵阳的特色小吃是什么?
• 3、十大贵州小吃特色美食排行
• 4、贵州夜市小吃十大排名

贵州大山里有什么美味

贵州大山里的美味众多，以下是一些代表性美食：酸汤鱼：有“贵州的美食名片”和“贵州第一美食”美誉。遵义酸汤鱼用当地野生毛辣角搭配红线椒等食材，经数月发酵成红酸汤，其色泽鲜红，酸辣醇厚。将江团鱼放入酸汤煮制，鱼鲜与酸汤完美融合。倒坛酸辣椒：以鲜红辣椒搭配盐粒、白酒，封存于陶坛倒扣发酵。

贵州大山里藏着许多独具特色的美味，以酸辣鲜香、野趣十足的山野风味为主，代表性的有酸汤鱼、腊肉火锅、折耳根拌菜、野生菌火锅等。经典山野美味 酸汤鱼：贵州的酸汤用番茄或米汤自然发酵，搭配现捞的江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，是苗侗人家的待客招牌。

折耳根（鱼腥草）：喜欢生长在阴凉潮湿环境，如沟边、田埂、荒地等。能当美食，还有药用价值，可煲水喝。在四川、贵州等地很受欢迎，部分地方已形成种植产业。雷公屎（普通念珠藻）：是菌类植物，生长于山丘和平原的岩石、砂石等地。生命力顽强，晒干遇水可复活。

玉米花作为贵州的特色小吃，不仅美味，而且能让人体验到大山深处的美味，偶尔离开城市的食品，尝试一下这样的山野美味，也是一种不错的选择。

贵州大山里的灯笼椒以其独特的香味而闻名。这种辣椒的辣度范围从0到1200SHU（辣度单位），在辣椒中属于较为温和的一种。灯笼椒的中文学名为柿子椒，它还有许多其他的名称，如大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒等。这些名称的来源是因为它的果实形状像灯笼而得名。

贵州贵阳的特色小吃是什么?

贵州贵阳的特色小吃主要包括以下几种：酸汤鱼：贵州的经典美食，以其独特的酸辣口味著称。酸汤的制作融合了多种香料和发酵食材，鱼肉鲜嫩，汤底酸辣开胃，深受食客喜爱。阳郎鸡：贵阳的传统名菜，选用当地优质鸡肉，搭配特制酱料烹制而成。口感鲜嫩，香辣可口，是品尝贵阳美食的必选之一。

肠旺面：贵阳人的早餐常常是一碗热腾腾的肠旺面，面条筋道，搭配猪肠和豆芽等食材，味道浓郁，营养均衡。 豆花米线：豆花米线是贵阳的另一种流行小吃，豆花滑嫩，米线筋道，两者结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

贵阳的特色小吃主要包括以下几种：酸汤鱼：贵州苗族人的经典美食，以其独特的酸味著称，反映了苗族人对酸味的热爱。阳郎鸡：贵阳的一道特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味受到当地人的喜爱。拌折耳根：一道具有地方特色的凉拌菜，以其独特的口感和调味而受到欢迎。

十大贵州小吃特色美食排行

1、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，包裹萝卜丝、折耳根、海带丝等酸辣爽口的馅料。贵阳米豆腐：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切成小块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，口感鲜嫩润滑。

2、贵州夜市小吃的十大排名如下：贵阳肠旺面：贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉，以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面：贵阳特色小吃，2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号，风味独特，深受喜爱。

3、遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。

4、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。

贵州夜市小吃十大排名

贵州夜市小吃的十大排名如下：贵阳肠旺面：贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉，以其独特的汤底和面条口感著称。汤旺面：贵阳特色小吃，2019年同样获得“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”的称号，风味独特，深受喜爱。

花溪牛肉粉，源自贵阳花溪区，贵州名小吃，精选黄牛与米粉，牛骨熬制鲜汤，辅以米粉、牛肉、泡酸菜及新鲜芫荽，辣香浓郁，美味可口。遵义豆花面，获“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”称号，源自20世纪初佛教素食，面条为主，烹饪独特，味道鲜美。

雷家豆腐圆子 特色：外酥里嫩的豆腐球，折耳根蘸水是标配，非遗小吃。推荐：雷家豆腐圆子（大南门店）。 青岩卤猪脚 特色：青岩古镇招牌，卤香浓郁配蘸水，胶原蛋白满满。推荐：青岩金必轩（古镇内）。 恋爱豆腐果 特色：烤豆腐夹折耳根辣椒，街头小吃代表，名字浪漫。