贵州黔南民族美食：黔南民族特色

本文目录一览：

• 1、贵州罗甸十大名小吃
• 2、贵州罗甸特产:狗绷肠
• 3、荔波有什么特产
• 4、贵州十大著名小吃

贵州罗甸十大名小吃

豆腐圆子：豆腐圆子是罗甸地区的一道特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮熟、凝固、切块、油炸等工序制成。豆腐圆子口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。 糍粑：糍粑是罗甸地区的传统小吃，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、芝麻等配料，经过蒸煮、揉捏、切片等工序制成。糍粑香甜可口，具有浓郁的民族风味。

罗甸荷叶粑琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，罗甸地区布依族家爱都必制作荷叶粑。罗甸脐橙地理标志产品。罗甸脐橙是贵州省黔南州罗甸县的特产。火龙果。奇石。素剪粉。芝麻剑。荞灰豆腐。罗甸蔬菜。

叶粑：又称搭梁粑，是罗甸布依族喜食的传统食品， 色泽自然，香气扑鼻，沁人肺腑，糯而不腻。芝麻剑：极其珍贵的淡水鱼，此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名，肉质鲜嫩，肉多刺少，营养丰富。

贵州罗甸特产:狗绷肠

狗绷肠色泽金黄，外酥里香，味道独特，是布依族招待贵客的上等佳肴。与罗甸地区的其他特色美食如荞灰豆腐、荷叶粑、素剪粉等共同构成了该地区丰富的饮食文化。历史由来：传说布依族在烹饪狗肉时，曾将内脏、骨头、血等丢弃。但在一次“扫寨”活动中，一位白胡子布依老人传授了制作狗绷肠的方法。

有极富盛誉“狗绷肠”，是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，“狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；红水河芝麻鲸，肉质细嫩，味道鲜美；大井黄豆鸡。“黄豆鸡”色泽红亮，鸡肉辣香味浓，黄豆酥脆味美；荞灰豆腐。

狗绷肠用狗的整根背脊骨、狗网油、，整条狗肺、狗连提、狗五花肉、同砂仁、花椒、姜蒜、盐、味精、野芝麻、香椿芽一起用刀剁成肉茸泥，然后同部分狗血灌到狗的肠子内，就像平时做香肠一样。上蒸笼，蒸好后，放入油锅内炸成金***，起锅，切片。然后是想蘸椒盐就蘸椒盐，想蘸麻辣就蘸麻辣。

一节节色泽金黄、外酥里香、味道独特的美食倍受全寨老少称赞，有人问叫什么菜名，大爹毫不含糊，随口而“狗绷肠”。从此，“狗绷肠”成为红水河一带布依族招待贵客的最好佳肴，世代相传，享誉省内外。

荔波有什么特产

1、荔波有以下特产：荔波血桃：品质优良：荔波血桃是贵州省黔南州荔波县的特产，品质上乘。色泽鲜艳：其外观色泽鲜艳，果肉呈鲜红色。口感爽脆：口感爽脆，深受消费者喜爱，已成为当地农民增收的重要来源。荔波酸汤鱼：独特口味：酸汤鱼是荔波的特色美食，以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉著称。

2、荔波土特产：荔波有丰富的农产品***，如荔波核桃、荔波葡萄、荔波蜜柚等。这些土特产不仅口感鲜美，而且富含营养，是健康食品的代表。荔波手工艺品：荔波有悠久的手工艺传统，如荔波蜡染、荔波木雕等。这些手工艺品精美绝伦，具有浓郁的民族特色，是收藏或送礼的好选择。

3、荔波的特产主要包括以下几种：荔波血桃：品质优良：荔波血桃是贵州省黔南州荔波县的特产，品质好，色泽鲜艳。口感独特：口感爽脆，果肉呈鲜红色，深受消费者喜爱。经济价值：血桃已成为荔波县农业的一个重要品牌，是当地农民增收的重要来源。

4、荔波腊肉：贵州的腊肉制作技艺历史悠久，荔波的腊肉选用当地优质的猪肉，经过传统的腌制和烟熏工艺制成，风味独特，肉质香嫩，是烹饪佳肴的上好食材。荔波辣椒：贵州人喜欢吃辣，荔波的辣椒品种多样，其中以荔波小米椒最为有名。这种辣椒个小辣度高，香味浓郁，是做川菜、湘菜等辣味菜肴的必备调料。

5、野生竹笋：荔波地处山区，拥有丰富的竹笋***，野生竹笋是当地的一大特产。土布床单：除了食品特产，荔波还有传统的手工艺品，如土布床单，展现了当地独特的纺织技艺。六盘水风猪：虽然提及于六盘水，但风猪也是贵州荔波布衣族地区的特产，是一道高级宴席上的特色名菜，肉质细嫩，滋味极鲜。

6、荔波的特产包括以下几种：荔波百香果 荔波百香果是当地的特色水果之一。因其独特的香气和甜美的口感而闻名。这种果实富含维生素，对身体有益。荔波百香果种植地区独特的气候条件和丰富的土壤养分，使得果实味道更加醇厚。荔波小黄牛 荔波小黄牛是当地的优质牛肉产品。

贵州十大著名小吃

1、遵义羊肉粉：贵州省遵义市的代表性小吃，以鲜羊肉熬汤，浇米粉，口感鲜嫩，历史悠久。花溪牛肉粉：源自贵阳花溪区，贵州名小吃，辣香浓郁，美味可口，是牛肉爱好者的首选。遵义豆花面：获多项荣誉，包括“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”，面条口感独特，味道鲜美。

2、贵州的十大名小吃包括：贵阳肠旺面：以猪肠和血旺为主料，搭配特制辣椒酱，口感丰富。遵义羊肉粉：羊肉和米粉为主要食材，汤味鲜美，辣而不燥。花溪牛肉粉：牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，是贵州的传统小吃之一。都匀冲冲糕：糯米制成的糕点，口感软糯，甜中带香。

3、花溪牛肉粉：选用上等黄牛，汤用多髓牛骨熬制，米粉爽滑有韧性，是贵州的特色名吃。烤臭豆腐：街边美食，烤得金黄的臭豆腐撒上辣椒面，香味扑鼻，价格便宜。洋芋粑：将[_a***_]煮熟后捣成泥或切成丝，油炸至外焦里嫩，撒上葱花和辣椒面，美味可口。

4、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。

5、贵州青岩的十大名小吃包括：鸡辣椒：原料：鸡肉和辣椒。特色：将鸡肉和辣椒混合炒熟，既可干吃也可作为作料，风味独特。玫瑰冰粉：配料：玫瑰糖、花生、冬瓜糖、芝麻等。特色：夏天食用最佳，加入冰块更加清凉解暑。麻辣米豆腐：原料：大米、腌菜、花生、红油、麻油、花椒油、酱油、葱花、姜汁、蒜蓉等。