贵州南方美食：贵州各地方美食

本文目录一览：

• 1、贵州人最爱的美食有哪些?
• 2、贵州省的本地特色美食有哪些?
• 3、贵州有什么好吃的?
• 4、贵州特色美食小吃有哪些

贵州人最爱的美食有哪些?

酸汤鱼 - 酸酸辣辣的汤底，加上嫩滑的鱼肉，是贵州人家常便饭中的一道亮点。 状元蹄 - 这道传统名菜以其醇厚的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。 糟辣脆皮鱼 - 鱼肉外焦里嫩，糟香辣味十足，是贵州美食的一大特色。 青岩豆腐 - 软滑的豆腐与贵州独特的酱料相结合，味道醇厚，回味无穷。

**豆沙窝**：豆沙窝是贵州的传统小吃之一。它以糯米、红豆沙为主要原料，外皮酥脆，内馅香甜。制作时将糯米蒸熟后捣成泥状，包裹上红豆沙馅料，再放入油锅中炸至金黄即可。这道小吃甜而不腻，口感丰富，是贵州人喜爱的甜点之一。 **安顺荞凉粉**：安顺荞凉粉是贵州安顺地区的特色小吃。

酸汤鱼（舌尖上的非遗）灵魂所在：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵），搭配现杀江团鱼或稻花鱼，酸辣开胃，汤底能喝三碗。遵义、凯里一带的最正宗，蘸水必加木姜子油，独特香气让人上头。

贵州省的本地特色美食有哪些?

1、青岩状元蹄：又名青岩卤猪蹄，是贵州青岩古镇的特色美食。猪蹄经过长时间卤制，变得肥而不腻，糯香滋润，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。乌江豆腐鱼：遵义传统特色名菜，以鲜美的鱼肉和滑嫩的豆腐为主料，搭配当地农家豆腐一起煮制，鱼肉鲜美，豆腐充分吸收鱼汤的精华，相得益彰。

2、去贵州必吃的10大美食肠旺面 肠旺面是贵州非常有名的传统美食，***了山西的刀削面以及兰州拉面的做法，色香味俱全，非常受人们喜爱。细嫩的面条搭配醇厚的汤底，让你感受到前所未有的口感体验。丝娃娃 丝娃娃是一种颇具创意的美食，类似于春卷。

3、肠旺面，是贵州的传统美食，它结合了山西刀削面与兰州拉面的做法，色香味俱全，深受人们喜爱。细面条搭配醇厚的汤底，带给您前所未有的口感体验。丝娃娃，是一种创意美食，类似春卷。由薄饼包裹各种丝状食材，形如被包裹的婴儿。咬一口，丰富的口感交织，为您带来全新的味觉享受。

4、来贵州必须要吃的四大特色美食是：雷家豆腐圆子：简介：贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今已有146年历史。特点：口感外酥里嫩，香麻爽口，是贵阳市少有的具有百年历史的老字号风味食品。织金宫保鸡丁：简介：选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成的特色传统名菜。

5、豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”人均：9+ 贵阳的大街小巷都可以买到的特色美食。

贵州有什么好吃的?

贵州好吃的食物有以下几种： 肠旺面 简介：贵阳的招牌面食，以其独特的辣味和鲜美的口感著称。 特点：面条劲道，搭配猪大肠、猪血旺等食材，辣而不燥，鲜美可口。 丝娃娃 简介：贵阳的特色小吃，外皮酥脆，内馅丰富多样。 特点：用大米面粉烙成的薄饼，包裹各种蔬菜丝，再淋上特制的辣椒酱，酸辣可口，清爽开胃。

贵州有以下几道特色的好吃的菜： 脆哨粉 简介：脆哨粉是贵阳地区的特色小吃，以其独特的脆哨和香脆可口的口感而闻名。 特点：脆哨香脆不油腻，米粉滑嫩，搭配特制的酱汁和辣椒面，味道十分鲜美。 镇远陈年道菜 简介：镇远陈年道菜是贵州黔东南地区的传统名肴，已有500多年的生产历史。

素春卷 详细介绍：素春卷顾名思义就是里面没有加肉，一般都是放萝卜丝、折耳根、海带丝等配菜，然后在加入酸辣的汤汁，入口超级鲜香，特别好吃。织金荞凉粉 详细介绍：织金荞凉粉制作方式很简单，在贵州的夏天是很常见的食物，能够清热解火，一般还会加一些酸萝卜进行调味。

肠旺面，是贵州的传统美食，它结合了山西刀削面与兰州拉面的做法，色香味俱全，深受人们喜爱。细面条搭配醇厚的汤底，带给您前所未有的口感体验。丝娃娃，是一种创意美食，类似春卷。由薄饼包裹各种丝状食材，形如被包裹的婴儿。咬一口，丰富的口感交织，为您带来全新的味觉享受。

贵州特色美食小吃有哪些

1、十大贵州小吃特色美食排行如下：遵义豆花面：特色：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。主要材料：面条。烹饪方式：煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子：特色：深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，其中雷家豆腐圆子最为出名。工艺：经过多次改进，独具风味。贵阳米豆腐：特色：润滑鲜嫩、酸辣可口。

2、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，包裹萝卜丝、折耳根、海带丝等酸辣爽口的馅料。贵阳米豆腐：由大米磨成的米浆冷却成豆腐状，切块后加入大头菜、酥黄豆、酥花生及各种调料，口感鲜嫩润滑。

3、遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。

4、花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃，***用多种名贵中草药精心烹制，汤汁鲜美，肉香四溢，深受食客好评。 丝娃娃 丝娃娃，又称“素春卷”，是贵州的传统小吃。用大米面粉烙成的薄饼，包裹着丰富的配菜，如萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆等。搭配酸辣爽口的蘸水，口感酸辣，脆嫩美味。

5、推荐理由：因一个浪漫故事而得名，是贵阳有名的风味小吃。酸汤鱼 特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。推荐理由：贵州凯里地区的味觉盛宴，独特的酸汤味道让人回味无穷。