云南美食薄荷排骨_云南薄荷炸排骨

本文目录一览：

• 1、薄荷排骨怎么做?
• 2、薄荷排骨做法:
• 3、茶香骨薄荷茶香骨
• 4、正宗的生炸薄荷排骨该怎么做?

薄荷排骨怎么做?

准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。腌制排骨，将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备薄荷叶，将新鲜薄荷叶洗净，用刀稍微切碎一些，以便更好地释放薄荷的香气。

准备材料：首先，你需要准备以下材料：新鲜排骨、面粉、鸡蛋、面包糠、薄荷叶、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、料酒、生抽、糖和油。确保所有材料都是新鲜的，这将确保你的炸排骨口感更好。腌制排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使排骨变得更加嫩滑。

将洗净的薄荷叶切碎，尽量保持其绿色和香气。如果喜欢更浓郁的薄荷味，可以适当增加薄荷叶的用量。裹粉炸制：调制面糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉和面粉（比例约为1：1），再加入少许盐，搅拌均匀成稠糊状。面糊不宜过稀，以保证炸制时能牢固地附着在排骨上。

排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。如果有条件，可以用滚水焯一下排骨去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。腌制排骨：在排骨中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。

把排骨放入碗中，加入姜片、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。用手或筷子充分搅拌，确保排骨均匀腌制。腌制时间最好在30分钟以上，以便排骨更加入味。准备薄荷叶 将薄荷叶洗净，沥干水分。可以将一部分薄荷叶切碎，另一部分保持整叶，用于后续装饰。调制面糊 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量面粉。

薄荷排骨做法:

准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。腌制排骨，将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备薄荷叶，将新鲜薄荷叶洗净，用刀稍微切碎一些，以便更好地释放薄荷的香气。

要制作美味的薄荷排骨，首先准备新鲜的排骨，将其仔细清洗干净。接着，将薄荷叶片剁碎，这是关键的调料之一。然后，将剁碎的薄荷与适量的糖、盐、酱油和料酒混合在一起，糖的比例可以稍微偏多一些，这样能增添独特的风味。将这个腌料均匀地涂抹在排骨上，确保每一块都被充分腌制。

将排骨洗净，切成适当大小的块状。生姜切片，大蒜拍扁备用。腌制排骨 把排骨放入碗中，加入姜片、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。用手或筷子充分搅拌，确保排骨均匀腌制。腌制时间最好在30分钟以上，以便排骨更加入味。准备薄荷叶 将薄荷叶洗净，沥干水分。

茶香骨薄荷茶香骨

1、第一步：煮制薄荷水，将香葱、姜切丝，辣椒和香菜切段备用。第二步：精选猪排骨切段，用薄荷水、糯米香茶水混合浸泡20分钟。第三步：捞出排骨，撒上自制辣椒水、酱油，再加盐、糖、味精腌制15分钟。第四步：锅内放底油，将排骨炸至几近脱骨，加入葱丝、辣椒段、香菜段、姜丝等配料炸干，排骨即可出锅。

2、材料：排骨、薄荷、香菜、葱、辣椒、姜、盐、味精、糖。将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

3、薄荷泡水喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。 薄荷能提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥。

4、薄荷茶香骨 原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。 第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

5、薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。

6、在日常饮食中，鲜薄荷鲫鱼汤是治疗咳嗽的小秘方，而薄荷茶和薄荷冰则是消暑解渴的良伴。薄荷酒则能早晚饮用，提神醒脑。此外，薄荷的香气还能延伸至口腔护理，白菜薄荷的制作，酸甜交织，中西合璧，让人在品尝的同时享受健康。

正宗的生炸薄荷排骨该怎么做?

加入薄荷：在排骨快炸好的时候，将切好的薄荷叶撒入油锅中，与排骨一起快速炸几秒钟，让薄荷的香味迅速释放并附着在排骨上。出锅沥油：将炸好的薄荷排骨捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。装盘：将炸好的薄荷排骨装盘，可以撒上一些额外的薄荷叶作为装饰，增加色香味。注意事项：炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制：锅中倒入足量食用油，烧至六七成热（油温约180℃）。将裹好面糊的排骨逐个放入油锅中，中小火慢炸。炸的过程中要适时翻动排骨，确保两面均匀受热。当排骨表面呈金***且酥脆时，即可捞出沥油。

准备材料：首先，你需要准备以下材料：新鲜排骨、面粉、鸡蛋、面包糠、薄荷叶、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、料酒、生抽、糖和油。确保所有材料都是新鲜的，这将确保你的炸排骨口感更好。腌制排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打，使排骨变得更加嫩滑。

将新鲜薄荷叶洗净，沥干水分，备用。裹粉：将腌好的排骨捞出，沥干多余的水分。将面粉或玉米淀粉均匀地撒在排骨上，使每块排骨都裹上一层薄薄的粉末。炸排骨：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150度左右）。将裹粉的排骨逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免粘连。

薄荷炸排骨是一道香脆可口的中式炸鸡腿菜品。以下是我给出的简单的做法。材料：- 排骨500克 - 鸡蛋1个 - 干淀粉100克 - 盐适量 - 薄荷叶适量 - 植物油适量 步骤： 准备好所需的材料。将排骨洗净，切成适合大小的块状。薄荷叶冲洗干净，控水后切碎备用。

准备薄荷叶：将新鲜薄荷叶洗净，用厨房纸吸干水分，备用。裹粉：将腌好的排骨从调料中捞出，沥干多余的水分。在排骨上均匀地撒上一层面粉，使其表面干燥。然后，将排骨滚上一层蛋液（鸡蛋打散后），再裹上一层淀粉，使其外层包裹均匀。