云南美食猪尿泡-猪尿泡别名

1. 猪尿泡的最佳做法？
2. 猪尿泡怎么做好吃？

猪尿泡的最佳做法？

主料2人份

皮皮虾1000克

辅料

洋葱半只 小葱1颗 泰椒2只 蒜末4只 香菜2颗 姜2片 椒盐1勺 酱油2勺 料酒1勺

步骤1

用清水将攋尿虾多冲洗几遍，控干水，备用

步骤2

所有辅料准备好

步骤3

可以按自己的口味加一些洋葱，胡萝卜，等等都可以

步骤4

我喜欢吃自己做的椒盐粉，因人而异，大家也可以买成品，如果家里没有的，下面教大家自己做椒盐粉，把盐和麻椒放在锅里炒，一定不放油，大概炒到盐有一点发黄就可以

步骤5

晾干，然后用擀面杖压碎成粉末，备用

步骤6

锅里放油，炸攋尿虾，多炸一会口感好，捞出，备用

步骤7干捞猪尿泡怎么炒

另起锅，放油，放入所有辅料，加酱油，炒香，然后放入攋尿虾翻炒，倒少许料酒，最后加入椒盐粉，就可以出锅啦

烹饪技巧

炸虾的时候容易崩油，千万不要崩到自己！口味因人而异

主料：鲜车前草90克，猪尿泡200克。调料：盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，料酒、肉汤。

将车前草择洗干净，将猪尿泡洗净，下沸水锅氽透，洗去尿臊味，将猪尿泡、车前草、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同入锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即。

食材

猪尿泡

淀粉

香油

花椒

姜蒜

酱油

步骤

1、猪尿泡里层向外清洗浸泡里层向外，用水清洗，洗净后浸泡两分钟。

2、淀粉揉搓洗净后冲洗浸泡后，放淀粉揉搓，洗净后再冲洗。

3、煮制切块加香料慢煮放入开水煮1分钟，捞起从中间横切，再放入锅中加入香料慢煮一个半小时。

4、切块调料爆香混合捞起切小块，锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香，淋在煮好的猪尿泡上即可。

1

首先是材料，大葱切沫

猪肉沫500g，猪尿泡2个，盐15g，糖3g，松仁15g，大葱末15g，水115g，香油5g，花椒5g，姜5片，料酒15ml，茶叶（可不要）少许

2

买的盐腌制过的猪尿泡，翻来翻去洗了好多遍呢，也可以去市场上买新鲜的猪小肚。洗完一面用一根筷子把猪尿泡翻一面洗，温水浸泡着洗。

3

把肉沫、盐、糖、松仁、大葱沫、香油、加115g温水调匀，搅拌。

4

接下来把小漏斗插到洗净的猪尿泡里，开始灌馅料。

5

用一根或者两根筷子把馅料塞进去，要用筷子头比较粗，塞的比较快。

6

一只猪尿泡装一半的馅料，

7

用粗针穿线把小肚的封口缝起来，然后线绕几圈绑紧。绑紧一点喔！

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绑好的猪尿泡

9

用粗针扎猪尿泡，放气

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水烧开，水能淹过猪尿泡为好，放入姜片，葱段，盐，花椒。料酒。也可以不放，我怕有味道。水开后，关小火煮2个小时。每隔半个小时用针扎猪尿泡放一次气。

11

煮好的猪尿泡捞出晾干

12

锅里放入锡箔纸，上面撒些白糖、茶叶（可不加），盖上锅盖熏制6、7分钟即可。

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大功告成！切开开吃吧！

猪尿泡最佳做法如下↓

猪尿泡一个、糯米200克、黄豆50克。

【做法】

1、先把猪尿泡冲洗干净，

2、把淘洗过的糯米和黄豆浸泡一段时间，

3、然后将浸泡好的糯米和黄豆装入猪尿泡内缝好切口，在猪尿泡上按需要缠成几节，用菜刀开几个口子。

4、放入高压锅中加水适量，小火炖两三个小时。

5、出锅时加些盐和味精即可食用

猪尿泡怎么做好吃？

材料：猪尿泡一个、糯米200克、黄豆50克

做法：

1、先把猪尿泡冲洗干净；

2、把淘洗过的糯米和黄豆浸泡一段时间；

3、然后将浸泡好的糯米和黄豆装入猪尿泡内缝好切口，在猪尿泡上按需要缠成几节，用菜刀开几个口子；

4、放入高压锅中加水适量，小火炖两三个小时；

5、出锅时加些盐和味精即可食用。

主料

猪尿泡500克

辅料

 蒜20克， 姜20克， 油适量 ，花椒10克， 胡椒沫5克， 盐20克， 鸡精10克

步骤

1、把买回来的猪尿泡，从里往外翻出，里层向外，开始用水清洗，清洗干净之后再盆中浸泡两分钟。

2、浸泡完成后，放上淀粉继续揉搓，捏干净之后再冲洗。冲洗过后再用食物油再次清洗，冲洗完翻出外侧，用食物油冲洗即可。

3、洗净之后，放在刚烧开的热水中煮1分钟，捞起之后从中间横着切开。再次放入锅中之后加入开始准备的各种调料慢煮一个半小时。

4、煮好捞起之后切成手环式圈圈，锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香，最后淋在煮好的猪尿泡上。