四川小吃美食炸土豆丸子,四川小吃美食炸土豆丸子***

1. 炸豆丸的家常做法？
2. 怎样炸土豆丸子？

炸豆丸的家常做法？

摘好的大豆剥皮，洗净，切细小碎粒，并将葱切成葱花，两者切得越碎越好

2、切碎的大豆，葱花搅拌一起，放入一个盆子中，并加入一碗面粉。

3、在混在一起的面粉上面放入花椒粉，麻辣料，胡椒粉，鸡精，盐各适量。

4、将其加入水混合均匀，注意水的适量，不可过少太硬，适当软些。

5、将面活成如下块状，放到一边醒着。

6、清洗好豆角，锅里放入油，豆角加入调料翻炒七层熟即可。

7、将炒着的豆角里面放入适量的水，继续烧水，以便豆角更好入味。

8、待水开之时将醒着的面用手掐成疙瘩下入锅中，注意用勺子推着丸子，防止粘锅。

9、待水再次烧开丸子便熟了，不过建议多烧一会再出锅。

备用料：北豆腐400g、猪肉馅300g、细香葱2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒粉10g、料酒10ml、精盐5g、鸡粉1g、麻辣鲜2g

1猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。

2朝一方向搅拌，至肉馅上劲成团，腌制15分钟。

3洗净的香葱切末，生姜切末。北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀粉。加入盐，黑胡椒粉。

4将豆腐捏碎。加入腌好的肉馅。充分翻拌均匀。做成圆圆的丸子。

5油锅烧至七成热时，下丸子炸制。表面焦黄时捞出。

6再次入油锅复炸，至金***捞出，沥油即可。

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

1胡萝卜切丝，剁碎，豆腐用手就可碾碎，然后把葱，姜，香菜切碎，做好之后把这些放进容器，接着打入一个鸡蛋。然后面粉和淀粉用1:1的比例放入，最后放入适量盐，十三香。

2所有调料放进去，搅拌均匀。

3左手抓起适量丸子馅，由食指和拇指挤出圆形状，接着用调羹挖出，放入六成油温的锅去炸，全部放进后再开中火去炸，等待丸子金***就可以控油捞出。

黄豆馅、淀粉、鸡蛋、葱、香菜、姜。



1、泡好的黄豆不加水磨成馅。



2、准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。



3、将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。



4、加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。



5、用勺挖成丸子状。



6、入八成热的油锅中小火慢炸。

怎样炸土豆丸子？

炸土豆丸子好吃又很简单做，尤其摆盘好看一点会非常的漂亮。那如何炸土豆丸子怎么做呢？

首先把土豆洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。接着加入面粉、五香粉、盐巴、鸡精、葱、姜末，搅拌均匀。

油锅下油大火烧至七成热时转小火，将土豆泥挤成小丸子(想要漂亮的就用手来回捏甩成圆形，否则可以用勺子弄)，下入热油中炸透，呈金***时，捞出再烧油复炸一次再捞出沥净油撒上椒盐即可。

炸土豆丸子就是要控制好油温，别炸过了，下面简单说说该怎样炸

食材准备：

土豆 淀粉 黑胡椒粉

烹饪步骤及方法：

土豆削掉皮然后切成块

然后起锅倒入水，大火蒸土豆，隔着水蒸20分钟即可

正好的土豆压成土豆泥，放入盐和黑胡椒粉，再放入生粉搅拌均匀

然后把土豆泥团成丸子形状

起锅，锅里放入油，然后烧热，控制好油温，放入丸子

大火煎炸，丸子变色了就可以捞出

特别提醒：

土豆要蒸熟透了，生粉起到土豆泥好成形，炸的时候不用炸太久。有喜欢别的口味也可以添加一些别的***材料，这个根据个人口感而定。

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让我教大家做这一道简单又美味炸土豆丸子。

材料：土豆，面粉，姜，火腿肠。

做法：1,土豆去皮，切片，放入锅里蒸熟。

2,火腿肠切丁，姜剁姜末。

3,取出蒸熟的土豆放入碟中，趁热用勺子压烂成泥。

4,将火腿肠丁，姜末，土豆泥放大碗中，加入盐，孜然粉，搅拌均匀。

5,倒入适量的面粉，拌均匀。

6,用手搓成一个个的丸子。

7,锅里放入较多油，烧热后，改中小火，放入土豆丸子炸。（时不时用筷子翻动一下）

8,炸至浮起，继续炸，炸至金***即可，捞出沥干油分，装碟。

要想口感更好，样子更好看，可以裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，然后放去炸，色泽更诱人。炸出来的土豆丸子即可以当下饭菜，还可以当零食食用，非常美味。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！