四川人喜欢吃的早餐有很多种,其中比较有名的有老麻抄手、军屯锅盔、乐山豆腐脑、四川油茶等1。此外,四川人还喜欢吃面条、素面、清汤炸酱面、清汤牛肉面、红汤炸酱面、红汤肥肠面、稀饭、鲜肉包子、泡菜等2。另外,四川还有一种特色早餐叫做豆花饭,是四川人早上必吃的早餐之一3。总之,四川人的早餐口味非常丰富,可以根据个人口味选择适合自己的早餐
在我国的印象中,汤圆一般是南方人过年才会吃的食物,而且馅料一般是芝麻馅的,软糯香甜,特别的美味好吃。不过,四川的达州,这里的汤圆是他们的早餐,而且一般以肉馅为主。达州肉汤圆有鲜肉和酱肉两种,特别的诱人。
第二种:红油抄手
红油抄手是四川和重庆特有的美食小吃,它是川菜的一种,一般口感柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
第三种:军屯锅盔
第四种:油茶
第七种:叶儿粑
第八种:送包子
第九种:宜宾燃面
第十种:峨眉豆腐脑
1、油茶
四川的油茶,和北方的油茶不大一样,是由米糊糊上面撒上馓子、花生碎、黄豆、大头菜,再加盐、辣椒油,最后加点葱花,和在一起吃,吃起来特别特别香,在我小时候爷爷最喜欢吃的早餐就是油茶了。
2、抄手
抄手,是四川人的叫法,也叫馄饨、云吞。有红油和清汤两大口味,有的人可能会以为,早餐应该吃清淡的,不会吃太辣,但是四川人就是这么重口味,还特别喜欢吃麻辣红油的。
3、南充米粉
不管男女老少都喜欢吃,肥肠、牛肉、羊杂、三鲜……有很多种臊子可以选。很多生意好的馆子,大清早客人都坐到街边上去了,看得出来南充人对米粉的喜爱。“老板儿,二两牛肉米粉”,再配一个南充才有的“油干儿”,“嗦”一口,简直不要太安逸。
4、绵阳米粉
5、叶儿粑
6、送包子
7、宜宾燃面
8、峨眉豆腐脑
9、达州肉汤圆
锅盔。四川堪称“锅盔王国”,各地和乡镇都随处可见,无论年长老幼,***都爱。锅盔的品种和口味也繁多,红糖、芝麻、鲜肉、葱油等口味最受欢迎;从制作方法上看,又有油旋、包酥、空心、抓酥等做法。
燃面。燃面起源于四川宜宾,早在清朝就有人经营。燃面的原料是水面条,辅料众多,有黄芽菜、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、和香葱等,将面煮熟,捞起甩干,再按传统工艺加油佐料而成。
钟水饺。与其他地方的水饺不同,四川钟水饺的馅料全是肉馅,煮熟之后,淋上特制的红油,口味很独特,咸中带着甜,又不失四川地区独具的辣味。
蛋烘糕。用鸡蛋、发酵后的面粉加入适量的红糖拌匀,放入锅里烘烤,烤熟之后,口感酥脆爽口。现在的蛋烘糕不仅有核桃、芝麻等口味,还会加入肉馅和菜馅,品种愈发丰富。
担担面。担担面是四川著名的点心小吃,担担面的面条筋道十足,调味料是担担面的灵魂,用炒制后的猪肉末配上花生末、红油、葱花、香菜等,滋味十足,是四川人民特别喜欢的一种小吃。
川菜胜在调味,我觉得想做四川小吃,关键在于去本地学习人家正宗的做法与调味,如果能把各种小吃的调味学习好,就胜利了一大半了!
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一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
第一名非包子馒头莫属,这是四川人早上最喜欢吃的早餐之一,包子要包的皮薄肉厚,一口咬下去,就流油的那种。配上一口稀饭,一口泡菜,特别的有味道。发面特别的有讲究,又软又蓬松的面才是最好吃的。
第二名小罗给豆浆油条,豆浆油条可能是全国人都喜欢吃的早餐了。豆浆和油条好像天生就是绝配,酥脆的油条切成块后,泡在微甜的豆浆中,豆浆侵进油条中,一口吃下去,可以甜到心里去了。可是为了油条更加蓬松酥脆,现在市面上的很多油条都是都是加了矾的,很少能买到纯正的油条了。
成都是个无辣不欢的城市 ,成都的云吞就是成都早餐店排行榜第一 ,云吞面就是非常著名的美食 ,成都的云吞面无人不知,无人不晓 。而且还有[_a***_]担担面、钟水饺、抄手、钵钵鸡、赖汤圆、三大炮、串串香、甜水面、蛋烘糕、糖油果子等成都著名的特色小吃,欢迎来吃
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