四川著名美食是什么面-四川著名美食是什么面食

1. 为什么四川人爱吃面？
2. 四川主食是面还是米？
3. 2006年成都很有名的“五谷杂粮面”指的是哪些面？
4. 四川特色面条里霹雳面是啥意思？

为什么四川人爱吃面？

其实四川人和北方人相比较是不太爱吃面的，四川本地的小麦也没有北方的小麦那么有筋道。这样说并不是排除还是有一些四川人爱吃面，因为四川的面味道特别好，用一个词评价就是有滋有味。之所以这样是四川人喜欢在调料上下功夫。葱蒜酱豆瓣豆丝肉末……四川人手很巧，把这些调料一组合，就使单调的面，充满了香喷的味道，大大增加了人的食欲。四川人爱吃面，更多的是调料的香味的吸引。

四川主食是面还是米？

四川的主食是大米，长江流域和嘉陵江流域，岷江流域的人大多数都是以大米为主，成都平原这个大平原就剩盛产稻谷，四川的很多小丘陵地区和山区都修建了层层的梯田，都是种谷子的，四川的气候也比较适应种植水稻，但是在过去的一些边远山区，也有一小部分人以玉米和红苕以及其他杂粮当主食的。现在都脱贫了，可能已经没有以包谷和红苕为主食的人了

2006年成都很有名的“五谷杂粮面”指的是哪些面？

答：

国家面点高级技师，成都银杏酒店管理学院餐饮专业副教授，中国著名餐饮营养专家唐俊明来回答，唐俊明曾登上过东方美食《烹饪艺术家》杂志。以下是唐俊明在接受杂志***访时提供的独家分享，同时当年也刊登于《烹饪艺术家》杂志内。

2006年，成都“五谷杂粮面”率先以现代均衡膳食理论为指导，针对当地人的膳食状况，以仙人掌、荞麦、老玉米、薯类、绿茶、芦荟、胡萝卜、西红柿、南瓜为原料，以川味为基础，推出了“仙人掌酸菜鱼头面”、“仙人掌米线”、“仙人掌豆浆”、“仙人掌豆腐脑”、“剁辣椒荞麦凉面”、“芦荟玉米面”、“山药全麦面”、“玉米饺”、“玉米抄手”、“绿茶抄手”、“五彩山药面”等一系列营养快餐。这些面食一经推出，立刻吸引了众多食客的目光，同时也成就了该店蒸蒸日上的营养餐饮事业。

案例一：

绿茶面国际医学专家研究证明绿茶具有两***作用：一是含丰富的茶多酚，可抗癌；二是含氟，能坚固人体牙齿。美国科研人员指出：人们在进食高脂肪食物后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。另外，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，有改善血液流动的作用。“五谷杂粮面”将产自四川高山之巅的绿茶浸泡取汁，与面粉和成面团，制成“绿茶面条”或“绿茶抄手皮”。

案例二：

仙人掌面食用仙人掌富含蛋白质、膳食纤维、SOD、维生素C、维生素E等上千种营养素，具有降血脂、降血糖、降低胆固醇、抗动脉硬化、延缓衰老等多种保健功效。尤其是仙人掌中富含的玉芙蓉，具有良好的护肤养颜的作用。食用仙人掌榨汁后，与面粉、清水和成面团，可以制成“仙人掌挂面（或鲜面）”、“仙人掌饺子皮”、“仙人掌抄手皮”、“仙人掌鲜肉大包”，还可以用于制作“仙人掌豆浆”、“仙人掌豆腐脑”等。

回答完毕。

四川特色面条里霹雳面是啥意思？

1.四川特色面条里劈雳面是就是吃的时候能发出霹雳的声音的面，那个劈雳的声音非常的小，霹雳声音越响，四川的里面就越美味，越实惠越好吃。有时候最想的还能被老板免单。

2.霹雳面明如其名，吃的时候会发出霹雳，霹雳的声音就跟，所以大家很喜欢吃。

3.所以批里面的意思就是吃的时候会发出霹雳霹雳的声音。而且味道美味，很实惠，像鞭炮一样也不会伤到人。