云南美食中餐_云南美食食谱

本文目录一览：

• 1、鸡丁米线历史渊源
• 2、云南人的特色食谱—饕餮昆虫宴
• 3、昆明南强街巷有什么美食推荐
• 4、曲靖好的中餐馆,曲靖景区美食餐厅推荐菜
• 5、云南中餐排名

鸡丁米线历史渊源

过桥米线的历史可以追溯到清朝年间，其起源地在云南蒙自市。相传，一位秀才为了解决考试期间的营养问题，让妻子准备了一锅热腾腾的鸡汤，再将各种食材切成薄片，让秀才在考试期间能够随时补充营养。后来，这种特殊的吃法被当地人发扬光大，形成了如今的过桥米线。

过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶，所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味、富于营养而蜚声中外。凡是来到云南的中外人士，无不要慕名品尝。

云南人的特色食谱—饕餮昆虫宴

云南人的特色食谱—饕餮昆虫宴主要包括以下几种菜品：蚂蚁蛋：特色：蚂蚁蛋是花腰傣的名品菜系，富含蚁酸、蛋白质和多种维生素。吃法：通常与韭菜一起煮汤，汤汁甘美清甜，极其开胃。也可以和新平腌菜、辣椒面、薄荷、葱等制作凉拌菜肴，或佐以青刺尖酸菜制作成风味独特的菜式。

新平盛产荔枝，在其树上生长着一种虫子，当地人称它为“荔枝春”。关于“荔枝春”，傣乡有这样一个典故，说这“荔枝春”是一个做了坏事的女人所变，由于她不忠不孝还欺骗丈夫，于是她变成了荔枝树上让人讨厌的臭屁虫。而傣家吃臭屁虫就是告诫人们，别忘了忠孝和爱心。

云南的昆虫宴是中国云南省特有的传统美食文化，它被称为“虫子大餐”或“昆虫美食”，在云南，昆虫不仅是食物，也是生活方式和文化象征。 昆虫宴的口感多样，烹饪方式包括烤、炸、煮、蒸等，不同的烹饪手法赋予昆虫各异的风味，从鲜嫩多汁到香脆可口，再到肉质细腻和骨头软糯。

油炸蜈蚣是云南昆虫宴中的一道特色菜。虽然蜈蚣在中国传统中被认为是五毒之一，以其多腿的外观和潜在的毒性让人望而生畏，但云南人却将这种昆虫转化为美味的油炸食品。据说其口感嘎嘣脆，味道极其鲜美，甚至被认为有助于预防脑瘤。

云南人的黑暗料理就是昆虫宴，炸青苔，这些都属于黑暗料理，当地人非常喜欢吃，但是外地人接受不了。

昆虫宴：说起虫，是云南最具特色的 美食 ，有之云南十八怪：三只蚊子一盘菜，蚂蚱当做下酒菜之称，足以看出云南人喜欢吃虫。昆虫宴：则是围绕着可食用昆虫来研发制作的，包涵了：竹虫、蜂蛹、蚂蚱、水蜻蜓、蚕蛹、蜈蚣...等可食用昆虫制作而成的菜品。

昆明南强街巷有什么美食推荐

1、- **美食推荐**：在南强街巷，可以品尝到地道的云南小吃，如过桥米线、小锅米线、豆花米线等。这些米线口味各异，有的鲜香四溢，有的麻辣爽口，每一道都让人回味无穷。此外，还有各种烧烤、炸串等小吃，满足你的味蕾。

2、南强街：吃得胜桥豆花米线，口感独特，豆花细腻，米线Q弹，是不可错过的地道小吃。 西坝路口：鸡脚王烧烤，鸡脚经过精心烹调，香辣入味，烤得外焦里嫩，深受食客喜爱。 双龙桥：狗肉，肉质鲜美，炖煮入味，是昆明的特色美食之一，值得一试。

3、南强街巷以其丰富多样的小吃而闻名，从传统的云南过桥米线、鲜花饼到各种烧烤和地方特色小吃，应有尽有。这里的小吃不仅美味可口，而且价格亲民，深受广大食客的喜爱。此外，南强街巷还保留了古老的建筑风格和浓厚的文化氛围，让人在品尝美食的同时，也能感受到昆明的历史韵味。

4、南强街巷，作为昆明最具代表性的美食街区之一，位于市中心，交通便利。这里聚集了云南的各种传统美食，如过桥米线、鲜花饼，以及各式各样的烧烤和地方特色小吃。南强街巷不仅美食种类繁多，价格亲民，而且保留了古老的建筑风格和浓厚的文化氛围，让人在品尝美食的同时，也能感受到昆明的历史韵味。

曲靖好的中餐馆,曲靖景区美食餐厅推荐菜

1、我爱鱼府是一家以鱼类菜肴为主打的餐馆，位于曲靖市麒麟区南宁路。这里的鱼类菜肴新鲜味美，烹饪技艺独特，口感十分清爽，尤其是酸辣鱼更是美味佳肴之一，让人难以忘怀。黔阳酸汤鱼 黔阳酸汤鱼是一家主打川湘口味的餐馆，位于曲靖市麒麟区青年路。

2、罗平砂锅饭 作为曲靖的特色餐厅之一，罗平砂锅饭以其独特的砂锅菜品受到食客的喜爱。 沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是曲靖的另一道名菜，以其香辣可口在本地享有盛名。 云南人家（迎霞店）这家餐厅以云南特色菜肴为卖点，提供正宗的云南风味。

3、曲靖十大特色饭店有：云南人家，福满楼，马老五牛莱馆，伊甸园，状元楼，红缘老家，车氏鱼庄，龚氏辣子鸡，天天鱼港，鑫鱼园。这些饭店都各有特色，有曲靖莱，宣威莱，辣子鸡，胡辣鱼，特色羊肉，牛排，各种野生菌，山珍海味，山矛野菜，油炸昆虫，各类时令蔬菜应有尽有。

4、曲靖老街火锅 曲靖米线王 曲靖烤鱼 曲靖砂锅饭 曲靖酸菜鱼曲靖作为云南省的重要城市，其美食自然也是不可忽视的一部分。以上推荐的餐馆都是当地的经典美食，每一道都有其独特的风味和制作方法，值得亲自去品尝。这些餐馆在当地都享有很高的声誉，排队也值得一试。

5、山水间生态园位于曲靖郊外，是一个集观光、餐饮、住宿为一体的生态园区。这里的环境优美，有着丰富的植被和清新的空气，是放松身心的好去处。餐馆提供各种云南特色菜肴，如汽锅鸡、菌子火锅、鲜花饼等，让您在品味美食的同时，也能享受到大自然的馈赠。

6、九鼎轩自助餐厅：位于曲靖市麒麟区新华街道新华路与迎宾路交叉口南行50米路西，特色有提供海鲜自助餐，还有烧烤、火锅等多种美食。万达嘉华酒店自助餐厅：位于曲靖市麒麟区东风东路与建设路交叉口东北角万达[_a***_]3楼，特色有提供各种美食，包括海鲜自助餐、西餐、中餐等。

云南中餐排名

1、位列榜首的是云南人家餐厅，其地道的云南菜深受食客喜爱。紧随其后的是曲靖福满楼，这里的菜肴色香味俱佳，深受食客好评。排名第三的是老滇山寨，这里不仅环境优雅，而且菜品口感丰富，深受游客青睐。玉溪鸿源饭店以其独特的云南地方特色菜肴而闻名，其菜品融合了云南各地的风味，令人回味无穷。

2、外婆味道 云南人家餐厅 曲靖福满楼 腾冲和顺人家酒楼 老滇山寨 玉溪鸿源饭店 丽江云雪丽餐厅 大理段公子餐厅 滇菌王 西双版纳曼飞龙烤鸡 外婆味道 ？外婆味道这一家非常有特色的云南菜餐厅，鲜美可口的美味佳肴十分受欢迎，特色美食有外婆雪花鱼和茶叶炒牛肉等。

3、云南过桥米线 汤底鲜美，配料丰富，米线滑嫩，尤其是冬天吃一碗，暖胃又暖心。

4、东巴坊：成立于1993年，主营云南特色清真小吃和面食。阿夫餐厅：创立于1995年，以烤肉、烤鱼等为主打菜品。新族食府：主营新疆菜、***菜，口味正宗，服务周到。王师傅***肉夹馍：主营肉夹馍、凉皮等特色小吃，分店遍布昆明市内。***健康食品：主打***素食和健康养生食品。

5、汽锅鸡是中餐。云南汽锅因一道滇菜——汽锅鸡而闻名遐迩。汽锅鸡曾被东南亚国家评为“云南第一大名菜”。云南汽锅鸡以建水紫陶为容器，建水紫陶是中国“四大名陶”之一，紫陶烧制技艺亦于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。