四川夫妻在农村吃美食,四川夫妻在农村吃美食***

1. 成都周幺姑的夫妻肺片家常做法？
2. 在四川农民工两口子一天挣五百元，够一家人生活吗？

成都周幺姑的夫妻肺片家常做法？

成都周幺姑的夫妻肺片是一道非常经典的川菜，其家常做法相对简单。首先将猪肺、猪舌、牛肚煮熟切成薄片，然后加入酱油、花椒粉、蒜泥、香油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀，最后装盘，撒上花生碎、葱花、香菜等配料即可。这道菜口感爽滑，香辣可口，是川菜中的一道经典美食，适合作为一道下饭菜或者小食品。

夫妻肺片

首先准备材料：牛腱子肉，牛肚，辣椒油，花椒油，剁椒，花生碎，芝麻，生抽，花椒，葱，姜，蒜，白糖，盐，八角，三奈，香叶，桂皮，草果，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，准备好后将买回来的牛肉和牛肚清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入牛肉和牛肚，焯水后捞出清洗干净备用，另起炒锅加油烧热，放入白糖炒至起泡，放入清水备用，将焯好的牛肉，牛肚和香料放到高压锅中，倒入超好的糖色，放入姜片，生抽，老抽，白糖，倒入适量的水，末过牛肉，调至炖肉档。煲20分钟，将卤好的牛肉捞出来切成片，牛肚切片，装盘备用，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜和剁椒，炒出香味后放入辣椒油，小火翻炒出红油后关火，准备一个碗，放入生抽，花椒，葱，蒜头，花生碎，生姜，芝麻，盐，鸡粉搅拌均匀，准备一个大盆，放入调好的佐料，淋上调好的辣椒油，舀如一勺卤料汁撒上葱花后就可以了。

制作一：鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。

　　卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

　　制作二：将鲜牛肉、猪杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起。置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉浸泡一晚待用。

将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分别撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成。

　　制作三：香葱洗净切末；将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起；洗净锅，放入牛肉、牛杂，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，用大火烧开，约30 分钟后改用小火煮；

　　煮到牛杂熟而不烂时，先熟的先捞出，晾凉待用； 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁； 将熟花生米拍碎待用；再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。

在四川农民工两口子一天挣五百元，够一家人生活吗？

我觉得是够生活的。

首先，从收入水平来说

两口子一天挣500，一个月下来就是1.5万，并不算少了。这相比很多看着光鲜亮丽的白领来说，高出很多了。比如深圳这边，很多办公室职员只有6000-7000。而我和我老公在深圳这边打工，两个人加在一起才不到2万，出去房租、生活费、养娃费用，有不少的余钱。

其次，从消费水平来说

四川相比北上广等一线大城市来说，消费水平会低一点，包括物价、房租等。如果是四川郊区或农村，所需生活费用更低，每月1.5万收入除去生活开支，应该还可以存下不少。

最后，从生活态度来说

既然是农民工，他们在生活中大概率不会追求“吃喝玩乐”，只要满足最基本的吃饱、穿暖就可以了，当然养孩子除外，这样来说，每天500的收入算是高收入了。

以上是基于农民工正常的消费情况来分析的，加入个别人爱吃喝玩乐，那就别当另类了。特别是遇到那种不顾家、爱***的，可能就不够用了。