1.重庆火锅
重庆火锅因麻辣鲜香、经济实惠颇受重庆人的欢迎,重庆火锅来源于民间,升华于庙堂,无论贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还红男绿女、黄发垂髫。
2.重庆烤鱼
重庆烤鱼在全国的火爆,使得近年来,各地烤鱼市场可谓是风生水起,各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天。
3.毛血旺
毛血旺,发源重庆磁器口古镇,是重庆名菜。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香俱全。以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。
4.酸菜鱼
酸菜鱼属于开胃型的水煮鱼,配以老坛酸菜煮制而成,酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
5. 辣子鸡
辣子鸡是川菜中一道特色名肴,以鸡肉为主料,搭配葱、干辣椒、花椒、盐…等多种原料一起烹制而成。
6.泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩,色泽红亮,味道咸鲜,泡椒香气浓郁,与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷。
7.烧鸡公
烧鸡公是四川省和重庆市一带比较传统的名吃,属于川菜系,以其麻辣鲜香、美味可口而被众多食客喜欢。而它之所以叫“烧鸡公”不是“烧公鸡”是跟当地的方言有关。
8.重庆豆花
一碗又嫩又滑的豆花配上一碗沾碟,吃完了会在接下来的一整天,都会一直温暖着重庆人的胃。
9.重庆小面
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。,尤其是早餐较常见,重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。
10.麻辣香锅
麻辣香锅发源于重庆,属于四川菜系,麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,口味多样化。
重庆酸辣粉是另一道经典的重庆小吃,因制作酸辣的口味和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。酸辣粉的主要原料是红薯和豌豆淀粉制成的粉丝,配上酸辣的调料、花生碎、葱花等,口味丰富,酸辣开胃,是重庆人日常生活中的必吃之物。
重庆最有名的八种小吃:重庆小面、酸辣粉、陈麻花、山城小汤圆、涪陵油崂糟、抄手、麻辣烫、九元包子。
还有一些其他的特色小吃,烤邵皮豆干,卤肥肠,梅菜,扣肉饼,嵌糕,热灰粑,滑肉
一:重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一,也是重庆人的主食之一,很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅,他们可以几天不吃火锅,但是不能一天不吃小面,重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾,还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客,吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面,相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。
二:酸辣粉
酸辣粉历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃之一。重庆的酸辣粉都是用红薯粉和豌豆淀粉作为原料,***用最传统的手工漏制法制作而成,吃的时候配上调料,吃起来粉丝筋道,味道麻辣酸爽,吃过的人都赞不绝口,有“天下第一粉”的美誉。
三:陈麻花
重庆陈昌银麻花,大家都简称陈麻花,这是重庆特色小吃的典范代表,有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。陈麻花有多种口味,甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等,每种口味都各有特色,吃起来酥脆化渣,深受喜爱。
四:山城小汤圆
山城小汤圆就是重庆小汤圆的意思,因为重庆的别称就叫山城。山城小汤圆是用优质糯米,先用清水浸泡一个星期,等糯米泡膨胀后用石磨手工磨浆,然后用猪油、黑芝麻等辅料入馅制作而成,具有皮薄馅大、香甜滑糯等特色,吃起来也不腻口。
2019重庆最火的小吃:
1.重庆火锅:分为麻辣锅底与鸳鸯锅(锅中间放入一口小锅全是清汤),锅底在进店的时候可告诉服务员,菜品要自己点(不够随时可以加菜),三五朋友一起涮着火锅唱着歌,就着老山城啤酒,别提多过瘾了
重庆美食除了火锅,还有很多好吃的特色小吃。重庆小吃有哪些呢?比如重庆小面、怪味胡豆、重庆酸辣粉、江津米花糖、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆抄手、陈麻花等等。重庆10种特色小吃,你吃过几种?
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czhaojin.com/post/11312.html