云南美食统称,云南美食叫什么

1. 云南四字小吃？
2. 云南的独特美食三个字汤类？
3. 云南特色风味小吃？
4. 云南美食没有形成滇菜菜系的原因？

云南四字小吃？

云南的四字小吃有：过桥米线、云南鲜花饼、姊妹米线、云南小锅米线、都督烧卖、大救驾、豆花米线、秀才米糕、香芋饼、泼水粑粑、官渡粑粑、沙锅臭豆腐米线、铁锅米线、罐罐米线、过江饵丝、碳烤臭豆腐、云南炸酱面、云南鸡蛋煎饼等。

云南的独特美食三个字汤类？

苦菜汤是云南的独特美食之一。我们北方常喝的紫菜蛋花汤，银耳莲子羹，或甜或咸，而苦菜汤只是用大苦菜熬汤，不加任何调料，是每个餐桌必备菜品。吃过了酸甜苦辣各种味道，喝上几口清爽的苦菜汤，让味蕾回归天然，让身心清净放松。看似不起眼的一道小菜，让宴席有了灵魂。

云南特色风味小吃？

昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包浆豆腐、老奶洋芋。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族菜、白族三道茶、邓川乳扇、洱海鱼、洱海海菜、巍山耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、炸生皮。

丽江：纳西菜、腊排骨火锅、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、螺旋藻、青刺果。

迪庆：藏族风味、酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳：傣族菜肴、傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲大救架（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达、芒市泡菜。

昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸饵丝。

云南美食没有形成滇菜菜系的原因？

云南自古以来就是各地***的发配之地，各地之人与原先众多的少数民族汇集于此，不同的饮食习惯，丰富多样的食材，导致菜系多样复杂，云南各地的饮食习惯差异很大，形成很多独特的本地特色菜肴！多而杂这就没法定位滇菜的范畴

八大菜系讲究的是特色，而云南人追求的是好吃。如果有了特色，那也就限制了范围，云南菜香、酸、甜、苦、辣、咸、臭、腥……可说是无味不食。