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填四川美食,搜一下四川美食

  1. 形容美食的四川方言有哪些?
  2. 四川下酒菜六个硬菜?
  3. 形容美食的字?
  4. 四川四大腌菜?

形容美食四川方言有哪些?

这个问题邀请一个西北人来回答,咦……

早些对四川的印象基本上来源于王保长,那一句三——嫂——子——至今难忘。这些年去过几次四川,峨眉金顶乐山大佛、锦里闲游、青城探幽、都江赏水……真感受到了真正的山美水美食美。每次确实有种入川就不想出川的感觉。

若论四川美食倒是走走过过品偿了好多,印象中的有如宫保鸡丁——香、麻婆豆腐——辣、夫妻肺片——咣咣的、回锅肉——下饭、毛血旺——麻辣、腊排骨——解馋……印象深刻的就是四川的腊肉了,无论入锅蒸煮还是搭配煎炒,那味道巴适的很!吃过那么多地方的腊肉,我发现我最喜欢的是四川地。上次去都江堰还特地买了两大块腊肉带回来打牙祭的。去过这么些回,四川给我的感觉总的来看就是安逸噻!怪不得说“少不入川,老不出川”。

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(图片来源网络,侵删)

幺妹儿,味道巴适的很!

不太知道但听过,比如锤子、瓜娃子、幺妹等等还有好多,不过还是当地人讲的好,小吃大都是辣的,最开始吃四川小吃,吃的是毛血旺,后来有吃过梅菜扣肉、酸菜鱼等等,但是还没去过,实在想去四川看看,可是……!个人了解不多,谢谢邀请

四川下酒菜六个硬菜?

四川下酒菜硬菜,通常都是指带有肉的菜。

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比如最出名的回锅肉,是用煮得半熟的猪肉,加上蒜苗烹饪的。

东坡肘子,是四川成都温江一带很出名的美食,猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。

乐山甜皮鸭,是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆,以后再加上卤汁,工艺比较复杂,味道很鲜美

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凉拌白肉,是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。

甜烧白,咸烧白,是被誉为四川的九斗碗必备菜。

形容美食的字?

清香,可口,香飘十里

四川美食:川菜贵州美食:黔菜。云南美食:过桥米线重庆美食:火锅

辽宁美食:满汉全席。吉林美食:大炖菜。黑龙江美食:得莫利炖鱼。

新疆美食:手抓羊肉西藏美食:酥油茶。内蒙古美食:全羊席。

广东美食:粤菜广西美食:炒河粉。海南美食:四道菜

四川四大腌菜

        四川四大腌菜是指:涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜和腌大头菜。四大腌菜属于蔬菜腌制加工品,其中涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一。其余三种也被列入川料辅料八珍。

冬菜是以叶用芥菜中的箭杆菜或乌叶菜的嫩尖为原料经腌制而成

榨菜,学名茎瘤芥,属双子叶植物纲,十字花科,芸苔属,芥菜种叶芥亚种,大叶芥变种的变种。

芽菜是以叶用芥菜中的光杆芥菜的嫩尖为原料腌制而成的蔬菜制品。芽菜分为咸芽菜和甜芽菜两种,主要分属南溪、宜宾两个产区,是四川特有的腌菜品种。

腌制的大头菜在烹饪中用途广泛,可作为小吃,单独成菜;可作为川菜的配料及调料,还可作为随饭小菜;有时作为榨菜的替代品使用。