重庆龙虾蛋黄美食推荐理由,蛋黄龙虾口感

1. 咸蛋黄炒龙虾的做法？
2. 夏天到了，小龙虾头部的蛋黄能吃吗？为什么？
3. 小龙虾吃蛋黄吗？
4. 咸蛋黄龙虾怎么做好吃？

咸蛋黄炒龙虾的做法？

1先备料，小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒。咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用

2小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。

3食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用

4锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐，炒到起小泡

5导入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄

6每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，起锅装盘，香味满满的咸蛋黄小龙虾就做好了

步骤1

龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。

步骤2

炸好的龙虾沥油。

步骤3

洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。

步骤4

熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

步骤5

锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。

步骤6

炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。

步骤7

下炸好的龙虾翻炒，让龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。

步骤8

撒上葱花，即可起锅装盘

夏天到了，小龙虾头部的蛋黄能吃吗？为什么？

我是快乐小厨贺子很高兴为你解答，首先你要看看小龙虾里的“虾黄”是不是金***，如果不是建议你不要吃，有的颜色是，黄绿色，黄灰色等等，那是水质污染导致的，味道不好而且含有有害身体的重金属，虾黄的位置有胃囊，鳃，也就是脏东西聚集的地方，吃的时候要注意，最好吃之前从头部往斜下方45度剪掉，把黄留住，最后用水仔细的清洗小龙子头部，多洗几遍，这样就可以了，希望我的回答能够帮到你

小龙虾吃蛋黄吗？

答，不吃。小龙虾吃有机物的碎屑、丝状藻类、浮游生物、水葫芦等，小龙虾是杂食动物，主要吃植物类为主，还喜欢吃泥，死亡的小鱼和其它水中生物也喜欢吃，如果在食物特别匮乏的情况下是会自相残杀的。人工饲养的情况下可以喂指定的饲料，再配合饲料喂细嫩的菜叶、瓜果等。



咸蛋黄龙虾怎么做好吃？

食材：小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克。

 调味料：食用油20克、料酒1克。

做法

步骤 2

咸蛋黄中加入料酒，蒸锅中放水煮沸，放入咸蛋黄隔水蒸10分钟，取出，压成泥。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

步骤 5

炒锅中油温7成热时，下入小龙虾炸3分钟，捞出备用。

步骤 6

锅中留底油，下入咸蛋黄炒香，放入小龙虾炒匀。

步骤 7

盛入小龙虾，盘中放入西蓝花摆盘，撒上葱花即可。

盐焗好吃龙虾去虾线洗净从脊背剥开，用料酒盐腌制哦。咸蛋黄用烤箱烤熟，在用勺子把咸蛋黄压碎成泥，蒜泥炸成金***和蛋黄搅拌均匀铺在龙虾背上，水开上锅蒸制15分钟即可。

食材清单

小龙虾 3斤 、 咸蛋黄 9个 、 盐 2克 、 糖 5克 、 葱 1根 、 姜 2片 、 白酒 1勺 、 生抽 0.5勺 、 胡椒粉 1克 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1

先把小龙虾洗干净，然后把头去掉，把水沥干，锅内倒400克油，中火，炸小龙虾，炸到炸了变色捞起，改大火再炸一次小龙虾，炸到龙虾壳表酥脆，捞起备用

步骤2

把熟的咸鸭蛋里的蛋黄剥出，压碎，加入葱和生姜

 步骤3

另起油锅，倒入10克玉米油，倒入咸蛋黄，小火翻炒，加入糖，胡椒粉，酱油，炒到咸蛋黄变成泥状

 步骤4

倒入炸好的小龙虾，快速翻炒

步骤5

让每个小龙虾裹上咸蛋黄，就差不多可以出锅啦

小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。

小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。

炸好的小龙虾沥油。洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。熟咸蛋黄压成粉，越细越好。

答案：咸蛋黄龙虾要做好吃可以用烤制的方式来做。

首先把龙虾划开，把咸蛋黄加入其中，用植物油把龙虾涂抹均匀，放入烤箱烤十五分钟，然后涂抹烧烤酱和植物油再烤制十分钟就可以了，很美味的哦。