云南美食的利与弊-谈谈云南美食

1. 说说你最喜欢吃最讨厌吃的云南特色美食，为什么？
2. 云南美食来源及介绍？
3. 昆明吃货攻略？
4. 云南十八怪美食排行榜？
5. 云南美食一百字？

说说你最喜欢吃最讨厌吃的云南特色美食，为什么？

大家好，很高兴能回答这个问题，

我最喜欢的云南美食，就是米线，没有之二，各种米线做的煮米线，炒米线都好吃，但是米线一定要用火腿煮鸡的鸡汤再煮米线，那才是最最美味的。

米线热水焯一下

老母鸡+火腿，高压锅五十分钟，出锅

鸡汤米线好了，是不是很有食欲呀，这是我最喜欢的云南美食。

最不喜欢的云南美食：

来滇十多年，从刚来知道这边吃蚕蛹，蜂蛹，蚂蚱，蜻蜓，竹虫，米虫，真的受不了，直到今天也是接受不了，我有一期视频，专门尝试吃蚕蛹，那个味，虽说不难吃，但是，还是不喜欢。

这是蚕蛹

声明一下，以上截图全部是我***里面的截图哈😊，

最喜欢的是“阿妈腊排骨”！

备注：楼主夫妇是东北人[害羞]

彼时七月底是雨季，阵雨不断。出航站楼不下，上了车又下，走入客栈下，出外觅食儿时又不下，善解人意。

路上顺利，客栈好美，就在大研古城的南入口，南侧这边晚上相对安静，适合我们。

当晚按客栈小妞的介绍吃腊肉排骨锅，“阿妈腊排骨”，在南门外街对过儿。两个人小锅排骨，三江荞白酒，加两瓶大理V8，吃得肚子滚圆，才100出头，没想到。

回到长春发现，当地也有“云南火锅”，其中排骨锅味道也不错，食材改为鲜排骨，是本地化的需求吧。

但还是腊排骨更具云南风味，想念！

答题需求，必须说一哈最不喜欢的[耶]

本人害怕各种虫子，见了不敢开罪，都是绕路逃开。so 云南行没有选择这类菜。。。

看官理解哈[祈祷]

你好我是娅娅很高兴回答

最喜欢吃云南的美食如下

第一：云南过桥米线。鼎鼎大名的过桥米线的故事应该不少人都知道了就不说了。

第二：洱海海菜花。

第三：云南汽锅鸡。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

第四：云南手抓饭。傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡

第五：云南饵块。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。主要食材是大米与糯米噢，制作手法也是非常简单，将煮熟的大米用饵块机压制而成，可炸可煮，搭配不同食材味道跟更佳。

第六：野生菌火锅。楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美！

第七：南瓜花煮汤。南瓜花是现在的时令菜，煮的时候可以放入一点金针菇，这样吃起来会比较鲜，而且这道汤品，可以起到健胃消食的作用，尤其是那种怕长胖的朋友，南瓜花煮汤非常适合大家喝。

最不喜欢吃包浆豆腐，这种豆腐也是臭豆腐的一种，我不喜欢

云南美食来源及介绍？

由于地理位置不一，菜品美食的外观也不一，版纳、德宏等地菜品以“原始”为主基调，虽然美味、新鲜，但是初级的加工工艺和虫类菜品难以让大众接受；丽江、大理等地喜食肉食；昭通、曲靖喜食杂粮；红河、玉溪为云南的“鱼米之乡”，所以菜品也更加精致。

一般云南美食可以分为三大种类：大众菜、民族菜、宴席菜。大众菜指的是食堂、小餐馆、快餐里面的菜肴；民族菜是指具备民族特点的菜肴，需要特殊材料、特殊制作方法、乡土气息浓厚的美食；宴席菜是宴会等重要场合所制作的美食，大多数都很精致、典雅！

一，傣味：傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消暑解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。

二、宣威火腿：云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

三、五色米饭：五色主要是红色、紫色、黑色、***、白色组成，是由植物染色糯米而成的，是布依族的一种特色小吃，一般二三月份常见，天然色素对身体有益无害。

四、过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

五、水性杨花（海菜）芋头汤：每年5-10月，海菜开花，飘在水面上，湛蓝的水面飘着白色的小花非常漂亮。海菜对生长的水质要求特别高，所以也叫富贵菜，海菜芋头汤是大理白族的一道菜肴，味道清甜，很是爽口，但是因为海菜产量少且种植的少，食材比较难购买，在其他地方是吃不到的哦。

六、丽江腊排骨：丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。

七、腾冲饵丝：腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．***用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的方便小吃之一。

八、野生菌：云南野生菌，生于山林、长于山林，是天然绿色[_a***_]，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用，最为珍贵的就属鸡纵了。

九、油炸豌豆粉：油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。

十、希豆粉：油炸豌豆粉是传统云南省民间小吃，已有了悠久的历史。吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。还可以配上米线，饵丝等小吃一

昆明吃货攻略？

吃货攻略如下:

去两条昆明著名美食街（夜市）。云集了云南乃至全国各地的美食:

1、南强美食街，位于昆明市中心五华区的南屏步行街旁边，这里的美食富有小资情调，环境较好，价格较高。

2、双桥夜市，位于官渡区双桥村，福德地铁站出站即到。这里是真正的平民美食，价格实惠。

云南十八怪美食排行榜？

1，过桥米线

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成

2.小锅米线

昆明人常见的米线烹饪方法，是昆明特色风味小吃之一

3.腾冲饵块

又叫“大救驾”，云南腾冲市最出名的传统小吃之一，也是云南十八怪之小吃之一

4.建水烧豆腐

又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

5.曲靖蒸饵丝

是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创

6.巍山扒肉饵丝

是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝

7.豌豆粉

是昆明市传统的汉族小吃，是云南人十分喜爱的杂粮制品

8.大理乳扇

是主产于大理州洱源县的奶制品，又是云南特色风味小吃

9.鲜花饼

是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表

10.丽江粑粑

是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载

云南美食一百字？

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了