云南美食野外_云南野味

本文目录一览：

• 1、西西果是什么
• 2、云南丽江特产:野生黑虎掌菌
• 3、云南盈江特产:盈江竹筒饭
• 4、云南菜有哪些云南有什么特色菜

西西果是什么

西西果就是滇刺枣，一种枣类水果。西西果又称滇刺枣，别称毛叶枣、缅枣、南枣、印度枣等，有野生和人工栽培两个类型，在云南元谋等地有大量野生***分布，当地人称之西西果。是一种矮小的灌木树，周身长满尖锐的利刺，滇刺枣为热带枣类，云南在年平均气温大于19℃的地区可以种植，20℃以上地区表现最佳。

西西果又称滇刺枣，别称毛叶枣、缅枣、南枣、印度枣等。在云南元谋等地，有大量野生***分布，当地人称之西西果，西西果的果实成熟以后表皮颜色是***或者是红色的，吃起来有一点酸味也有一点甜味，令人感觉十分的爽口。它是生长在一种比较低矮的灌木树上面，树上长满了尖刺。

西西果是一种水果。西西果，也被广泛称为火龙果，属于热带水果。其名称源自其外观特征，果实的形状呈椭圆形或团状，表面呈现出鲜艳的红色或粉红色，有时带有绿色斑点。这种水果的果肉柔软多汁，口感清甜爽口，深受消费者喜爱。

西西果，又称滇刺枣，拥有多个别名，如毛叶枣、缅枣、南枣、印度枣等。它分为野生和人工栽培两种类型，在云南元谋等地，人们可以发现大量的野生***分布，当地人也亲切地称之为西西果。西西果生长在一种矮小的灌木树上，这种树周身布满了尖锐的利刺，让人难以接近。

西西果不仅是一种美味的水果，还具有药用价值，是一种兼具食用和药用的植物。它的果实成熟后，不仅可以直接食用，还可以加工成各种美食，为人们的餐桌增添一份自然的风味。西西果的利刺虽然让***摘变得困难，但也赋予了它一种独特的美感。

云南丽江特产:野生黑虎掌菌

云南丽江特产野生黑虎掌菌是一种十分珍贵的名贵山珍。以下是关于云南丽江特产野生黑虎掌菌的详细介绍：产地珍贵：黑虎掌菌野外分布区很小，在我国仅有云南的楚雄、丽江部分地区出产，因此十分珍贵。历史悠久：黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，是历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。外观特征：黑虎掌菌菌帽肉质肥厚、香气浓郁。

黑虎掌菌是一种来自云南高山林地的珍稀菌类，以其浓郁的香气和独特的风味深受喜爱。名称与外观：黑虎掌菌的学名是Sarcodon imbricatus，其名字低调而威猛，菌伞扁平宽大，上有黑色花纹如虎爪般斑驳，背面的绒毛仿若老虎的脚印，外形独树一帜。

蔡澜曾说，东方人的味蕾在菌类上确实有过人之处，云南野生菌的产量占全球43%，其中黑虎掌菌更是因其浓郁的香气和独特的风味，深受当地人和全球食客的喜爱。在海外电商上，一公斤来自中国云南的黑虎掌菌售价高达$2500，可见其珍贵。

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。虎掌菌的营养价值：黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。

每年的八月至九月，虎掌菌在高山悬崖的草丛深处悄然生长，主要产地包括楚雄彝族自治州和丽江纳西自治县。这种菌的独特之处在于它无盖、无柄，菌体表面覆有一层黄褐色的茸毛，点缀着明显的黑色花纹，形似虎爪，因此得名“虎掌菌”。虎掌菌的营养价值和经济价值极高。

云南特产的土特产菌菇主要有以下几种：松茸：特点：是云南珍贵的野生食用菌之一，肉质细嫩，香味浓郁，营养价值极高。产地：广泛分布于云南的针叶林或针阔混交林中。羊肚菌：特点：表面呈网状结构，形似羊肚，肉质柔软，香味独特，味道鲜美。产地：主要产于云南的丽江地区和迪庆藏族自治州。

云南盈江特产:盈江竹筒饭

云南盈江的特产竹筒饭是一种风味独特、口感柔韧、味道极佳的美食。以下是关于盈江竹筒饭的详细介绍：基本介绍：盈江竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。它多用于山区野外制作或在家里用木炭烤制，具有青翠的竹节外观和香气飘飘的特点。

德宏香软米：德宏香软米是云南德宏州盈江县的特产。云南软米品种主要分布在德宏、红河、文山、保山、临沧等地州的11个县，分布海拔大多集中在800到1000米。德宏州属于南亚热带湿润气候，是软米的集中产区，当地傣族群众喜欢吃软米。盈江竹筒饭：竹筒饭是用新鲜的竹筒装上大米及调味料烤熟的饭食。

盈江县的美食有以下几种：德宏香软米：简介：德宏香软米是盈江县的特产，主要产于南亚热带湿润气候的德宏州。特点：作为软米品种，它深受当地傣族群众的喜爱。盈江竹筒饭：简介：竹筒饭是用新鲜竹筒装上大米及调味料烤制的饭食。特点：风味独特，香气扑鼻，口感柔韧，是盈江地区的传统美食。

云南菜有哪些云南有什么特色菜

黑三剁是云南当地的一道特色家常菜，微辣咸香，最适合下饭，备受当地人的喜爱。在云南除了黑三剁还有红三剁，就是用西红柿代替玫瑰大头菜和辣椒、肉末一起煸炒，色泽红亮，取名为红三剁。酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼，是黔味特色菜之一。酸汤鱼是用米汤自然发酵出的酸汤，选用当地的稻花鲤鱼共同炖煮而成。

傣味鬼鸡（景颇族/傣族）：乌骨鸡撕碎，拌入柠檬汁、小米辣、芫荽，酸辣开胃。哈尼蘸水鸡：鸡肉白煮，蘸料用姜蒜、花椒、鸡汤调成，质朴鲜美。佤族鸡肉烂饭：米与鸡肉慢熬成粥，加入茴香、辣蓼等香料，黏稠香辣。 特色肉类料理 宣威火腿：媲美金华火腿，可蒸、炒或配乳饼，咸香回甘。

云南火腿：云南火腿是云南省著名的特产，以其色香味俱佳而著称。云南火腿选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工艺制作而成。云南火腿肉质鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。（3）酸菜鱼：酸菜鱼是云南地区一道具有特色的汉族传统名菜，主要原料有草鱼、酸菜、豆芽等。