贵州招牌美食_贵州特色招牌菜

本文目录一览：

• 1、兴义必吃榜第一名
• 2、贵州必吃十大美食
• 3、贵州美食排名前十名
• 4、贵州必吃美食排行榜

兴义必吃榜第一名

1、兴义羊肉粉位列榜首，这道源于清代、历史悠久的面食小吃不仅深受当地人喜爱，也是外来游客必尝的美食。兴义羊肉粉制作工艺精细，工序繁复，羊肉煮至恰到好处，米粉洁白如雪，汤汁鲜美醇厚，辣香浓郁而不腻，让人回味无穷。紧随其后的兴义杠子面同样有着悠久的历史。杠子面选用优质面粉，手工制作，口感劲道。

2、刘记羊肉粉（老字号）地址：兴义市街心花园附近（多家分店）。特色：汤底醇厚，辣椒香而不燥，24小时营业，本地人宵夜首选。 周红亚羊肉粉 地址：兴义市稻子巷。特色：羊肉分量足，羊血嫩滑，泡菜酸甜解腻。搭配贴士：一定要加一勺兴义特有的“糊辣椒”，焦香微苦的风味是灵魂。

3、兴义必吃榜第一名是“兴义羊肉粉”。 这道美食以其独特的风味和地道的制作工艺，深受当地居民和游客的喜爱。作为黔西南地区的一张美食名片，兴义羊肉粉不仅代表了当地的饮食文化，更成为许多人到访兴义时的必尝之选。

4、鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥，没人敢称第一的，入夜十分，灯火阑珊时，夜市的几道两侧，一片灯火辉煌，夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。西司夜市。

贵州必吃十大美食

1、酸汤鱼（黔东南招牌）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，搭配木姜子油提香。推荐地：凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面（贵阳早餐之王）特色：碱水面+猪血旺+肥肠，红油汤底配脆哨，口感层次丰富。老字号：南门口肠旺面、蒋家肠旺面。

2、威宁火腿 特色：毕节威宁县特产，与金华火腿齐名，选用高原放养猪肉，经盐腌、烟熏而成，肉质紧实，咸香浓郁。吃法：蒸、炒或煮汤，常见于威宁火腿炒荞饭。 织金荞凉粉 特色：用苦荞粉制成的凉粉，口感爽滑微苦，搭配秘制霉豆腐酱、辣椒油、酸萝卜，酸辣开胃。推荐：织金县城街头摊点最正宗。

3、贞丰糯米饭（兴义版）特色：油浸糯米配腊肉、酸萝卜、辣椒，用荷叶包裹，油香不腻。区别：比贞丰原版更重配料。 三合汤 组合：玉米粉、糯米团、红豆煮成甜粥，或咸口加蔬菜、肉类，布依族家常味。 凉剪粉 夏日必吃：米浆蒸成薄粉皮，切条拌油辣椒、酸萝卜、豆芽，酸辣开胃。

4、盘州糯米饭特色：用本地红米或黑糯米蒸制，搭配腊肉、豌豆、土豆丁，用猪油拌匀，软糯咸香。推荐吃法：早餐搭配一碗酸菜豆汤，解腻开胃。 荷叶糯米鸡（盘州版）亮点：用野生粽叶包裹糯米和土鸡肉，加入花椒、木姜子调味，蒸后清香扑鼻，肉质鲜嫩。

5、特色：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，搭配萝卜丝、折耳根、海带丝等作馅，酸辣爽口。地位：是贵阳的街头常见小吃，也是贵州十大必吃美食之一。都匀冲冲糕：特色：以糯米、籼米、芝麻和红糖为主要原料制作，口感柔软香甜。历史：拥有百年历史的传统小吃，产自黔南布依族苗族自治州独山县。

6、贵州特色美食小吃排名前十名如下：贵阳丝娃娃：简介：也叫素春卷，以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。贵阳米豆腐：简介：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

贵州美食排名前十名

1、肠旺面贵阳特色小吃，以猪大肠、血旺为主料，配红油汤底，面条劲道，汤头鲜辣不腻，被誉为“色香味三绝”。 丝娃娃贵阳传统小吃，用薄饼卷萝卜丝、折耳根、炸黄豆等十几种素菜，蘸酸汤或麻辣蘸水，口感脆嫩开胃，因形似襁褓婴儿得名。

2、酸汤鱼（黔东南招牌）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，搭配木姜子油提香。推荐地：凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面（贵阳早餐之王）特色：碱水面+猪血旺+肥肠，红油汤底配脆哨，口感层次丰富。老字号：南门口肠旺面、蒋家肠旺面。

3、贵州十大名小吃排行榜如下：贵阳肠旺面：特色：以[_a***_]面、猪大肠、五花肉和猪血等食材制作而成，味道香辣可口。历史：起源于清朝，是贵阳市的传统特色小吃。遵义羊肉粉：特色：用鲜羊肉熬汤，搭配米粉、蒜苗、香葱等配料，鲜香可口。历史：拥有300多年的制作历史，是中国最好吃的十大米粉之一。

4、酸汤鱼（贵州招牌菜）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮鱼，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩。推荐搭配：木姜子油（灵魂调料）、豆腐、野菜。哪里吃：凯里最正宗，贵阳的「老凯俚酸汤鱼」也很有名。

5、贵州美食排名前十名包括黄粑、旺肠面、丝娃娃、花溪牛肉粉、雷家豆腐圆子、红油米豆腐、豆沙窝、恋爱豆腐果、羊肉粉和威宁荞酥。 黄粑是贵州的传统美食，***用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。

贵州必吃美食排行榜

花溪牛肉粉 特点：选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤。米粉滑嫩，牛肉酥烂，汤汁鲜美。推荐理由：贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料由多种名贵中草药精心严格制作，味道独特。都匀冲冲糕 特点：用糯米和籼米经浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。在蒸制过程中需不断用蒸汽冲刷糕体，使其软糯而富有弹性。

酸汤鱼（贵州招牌菜）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮鱼，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩。推荐搭配：木姜子油（灵魂调料）、豆腐、野菜。哪里吃：凯里最正宗，贵阳的「老凯俚酸汤鱼」也很有名。

贞丰糯米饭（兴义版）特色：油浸糯米配腊肉、酸萝卜、辣椒，用荷叶包裹，油香不腻。区别：比贞丰原版更重配料。 三合汤 组合：玉米粉、糯米团、红豆煮成甜粥，或咸口加蔬菜、肉类，布依族家常味。 凉剪粉 夏日必吃：米浆蒸成薄粉皮，切条拌油辣椒、酸萝卜、豆芽，酸辣开胃。

丝娃娃：贵阳市的丝娃娃，别名素春卷，是一种常见的地方传统小吃。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，外观宛如初生的婴儿被裹在襁褓中，深受当地居民和游客的喜爱。 宫保鸡：宫保鸡是贵州的传统名菜，起源于清朝同治年间。丁葆祯在四川任总督时，喜欢将公鸡肉切成丁，爆炒而食，并常以此菜宴请客人。