贵州平原美食,贵州平原美食有哪些

1. 湖北江汉平原都有些什么特色美食？
2. 平原县是德州的著名历史名县，你知道哪些平原县的美食特产？

湖北江汉平原都有些什么特色美食？

作为湖北人，虽然家离江汉平原较远，但过去因工作关系，经常到江汉平原一带出差，自然也品赏了不少这一带的美食。我们湖北是粮食大省，也是千湖之省，优越的地理条件也就为人们提供了丰富的饮食***。在中华饮食文化中，鄂菜也渐露头角，一枝独秀，让人口齿留香。以省会武汉为龙头，向周边辐射扩散，最出名的有：小龙虾、武昌鱼、热干面、豆皮、面窝、精武***、莲藕梗、火烧粑、糍粑鱼、麻圆和沔阳三蒸等及具地方特色的美食。(图片来自网络，侵删)

吃过！在我的影响中沔阳人大多数食材都能用來蒸食。当然最有名的是“三蒸”这也算是一个地方的饮食特色吧。江汉原盛产稻米，故有许多特色菜与水有关，藕，鱼糕，茭白，茡荠，等都是绝佳的食材。所以一方水土养一方人。

你好！在这个特殊的抗“疫”时期，推荐你几种江汉平原好吃的青菜。

01藕梢子

藕梢子

第一次见到这种食材的时候，很奇怪这怎么也算青菜啊。粗粗的梗子，看起来好像不是那么容易咬食。可是稍微爆炒之后，一吃才知道，这东西非常的脆嫩，很爽口，有莲藕的清香。把长长的一条掰开看一看，中间的小孔跟莲藕的孔比较像，只是小了许多。

藕梢子大量上市一般是在五一前后，这种蔬菜跟其他的菜比稍微贵一些。据说***摘起来非常不容易。要在种满莲的水塘里一根一抽地取。

藕梢子也叫“藕带”，它在出水之后，保鲜的时间非常短，也就两三天的样子。时间一长，它就开始发黑，发软，不再脆嫩。

买藕梢子也不简单。记得有一次买回去了一把藕梢子，价钱比一般的便宜，长得还根根粗壮。我还以为遇到了便宜货。可是当地人一看就笑了，说我买错了，那是一种当地叫‘’挤了吧梗子“的东西，与藕梢子长得非常像，但是价钱比藕梢子便宜一半左右，比藕梢子的口感要差很多，吃起来绵，韧，不好嚼。

02泥蒿

泥蒿

泥蒿的长相很像茼蒿，茼蒿在北方也常见，常用来清炒或者涮火锅吃。 而泥蒿在北方却不曾见有售卖。茼蒿是连叶子带梗子一块吃的，泥蒿不是，要把它的细叶子都摘掉，只留下细细的梗，通常在摘掉叶子的时候就把长长的梗掰成一节一节，然后洗干净就可以下锅炒了。

炒泥蒿一般配上青红椒，放一点肉丝，爆炒出锅。初食泥蒿，觉得它有一股怪怪的味道，好像是土味，好像是腥味，吃得多了，竟然慢慢爱上了这个味道，就叫做特殊的香味了。很多蔬菜都有自己独特的味道，比如茴香、芫荽、芹菜等。

习惯了泥蒿的味道，你就会爱上这种菜，它的口感也很清脆，鲜香。泥蒿在江汉平原的冬天里也可以生长，春节前后正是吃泥蒿的时候， 它的价格比起也是稍贵的。

03菜苔

菜苔

这种顶着小黄花的青菜，在长江沿岸寒冷的冬天里尤其显得温暖。江汉平原上冬天的菜地里，经常会看到它，一大片，或者一小片，绿油油的，黄灿灿的，看着就有一股生机。

最初见到这种蔬菜，以为要吃它的叶子，其实不是，叶子都要去掉，吃的是它的梗子。它的梗子很粗壮，有的会有手指粗细，择菜的时候，也是一边把它的叶子去掉，一边把它的梗子掰成小段。那么粗的梗子，把外面的紫皮撕掉后轻轻一掰就开。

这种青菜一般也是清炒食用，出锅的时候可放一点蒜末。它的口感像油菜，又比油菜多了一些脆嫩。

04莲子

荷花的种植在南方是很重要的一项农业内容。荷长在水塘里时给世界增添美丽的风景，出了水全身都是宝，荷叶晒干可以当茶，莲子是好的炖品材料，莲藕自不必说，还有上面说的藕梢子。

干莲子比较常见，常用来煮粥时加上，或者炖银耳莲子羹食用。把新鲜的莲子用来炒着吃也是在江汉平原吃的头一回。鲜嫩的莲子是清甜的，老了口感就差，莲子心也有了苦味。

鲜莲子产在夏天，一个莲蓬头里大约有十余个，包一盘需要不少个莲蓬呢，所以鲜莲子的价格也较贵。

当地的美味青菜还有很多，比如冬天里有嫩嫩的小萝卜，有青蚕豆，有小白菜，等等。上面说的这些江汉平原的美味的时令蔬菜都是大自然的馈赠。

平原县是德州的著名历史名县，你知道哪些平原县的美食特产？

平原县是德州下辖县，位于山东省西北部，德州市中部，距今已经有着2200多年的悠久历史，是德州市著名的历史名县。平原县是著名的蔬菜瓜果种植基地，每年为京津地区的人们提供大量的优质蔬菜瓜果。作为历史名县，平原的许多美食特产都名声在外，下面给大家分享一下到了平原有哪些美食特产不容错过。

1、签子馒头

签子馒头是平原县恩城镇的著名特产，也是平原县的老味道，更是德州市非物质文化遗产之一。签子馒头传承至今已经历经五代，有100多年的制作历史了。因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，所以制作出来的签字馒头特别好吃，其味道香甜，嗅之芳气扑鼻，食之甘甜如饴，柔韧可口。

2、平原老豆腐

老豆腐是平原县的著名传统名吃之一，距今已经有着数百年的悠久历史。平原老豆腐嫩而不松，油而不腻，辣而不呛，油清而不淡，有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中透白，红白相间，食之香气扑鼻。与豆腐脑虽然外形极为相似，基本没有什么区别，但是内在差别很大，在豆腐的制作上豆腐脑稍嫩，老豆腐稍老；在汤的制作上，豆腐脑所配用的汤以酱油水为主，而老豆腐的汤则是放入好几味材料，精心熬制而成。

3、北任扒鸡

德州最有名的特产当属扒鸡，平原县最有名的扒鸡就是北任扒鸡。北任扒鸡用传统工艺以当地喂养的童子鸡做主料，加配十几种名贵调料，经蜜水浇灌，素油烹炸，精工扒制而成。色鲜味美、肉质鲜嫩、五香脱骨、咸淡适中，是宴席佳品，更是馈赠亲朋好友的佳礼。

4、平原乳鸽

平原县的养鸽业比较发达，所以用鸽子做成的菜肴比较多，其中又属平原乳鸽最为有名，是平原县经典传统名菜之一。鸽子肉本身就是一种高蛋白、低脂肪的健美食品，再加以十几种名贵中药材精细加工而成。平原乳鸽味美肉香，食而不厌，健脾开胃，是一道不可多得的美食。

5、平原大锅饼

在平原县，除了签子馒头这道面食比较有名外，还有一道面食是很多平原人从小吃到大的，那就是平原大锅饼。平原大锅饼，形如满月，烤花均匀，芝麻敷面如繁星点点，醇且甘甜味道沁香，熟品每个重约1到2.5千克不等，外焦里软，非常好吃。

以上给大家分享的平原美食的味道都很不错，到平原县的朋友不妨找找尝尝，相信你也一样会喜欢上这些平原县的味道的。当然，平原县的美食还有不少，欢迎大家留言补充。

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